קציץ בשר אפוי
פרופיל תזונתי טוב
כיכר בשר טחון אפויה ומתובלת
לחם בשר הוא בקר טחון, או תערובת של בקר וחזיר, המחובר עם פירורי לחם, ביצה וחלב, מתובל בבצל ורוטב וורצ'סטר, מעוצב לצורת כיכר, מצופה בקטשופ ונאפה. הוא עתיר חלבון עם שומן בינוני, וציפוי הקטשופ מוסיף מעט סוכר. בקר טחון רזה וגזר או קישוא מגורר המעורבבים בבשר מפחיתים את השומן ומוסיפים ירקות.
התפלגות מקרו-נוטריאנטים
מידע תזונתי בסיסי
| רכיב תזונה | ערך | DV |
|---|---|---|
| חלבון | 14g | 25.0% |
| שומן | 10g | 14.3% |
| פחמימות | 8g | 2.7% |
| סוכרים פשוטים | 2.8g | הערכה |
| פחמימות מורכבות | 5.2g | הערכה |
| מים | 62g | 2.5% |
| קלוריות | 170 | 7.6% |
אינדקס גליקמי
לחצו כדי לראות את דירוג ה-GI המלא →
הרכב חומצות שומן
| חומצת שומן | כמות | יחידה | DV |
|---|---|---|---|
| Saturated | 3.78 | g | 18.9% |
| Monounsaturated | 4.19 | g | 16.8% |
| Polyunsaturated | 0.49 | g | 3.8% |
| Omega-3 | 0.147 | g | הערכה |
| EPA | 1 | mg | 0.1% |
| DHA | 5 | mg | 0.6% |
| Omega-6 | 0.343 | g | הערכה |
| Trans | 0.51 | g | 25.5% |
נוגדי חמצון
נוגדי חמצון (למשל ויטמין C, ויטמין E, סלניום, פוליפנולים, קרוטנואידים) מסייעים להגן על התאים מפני עקה חמצונית ותומכים בבריאות. הם נמצאים בפירות, ירקות, אגוזים וכמה מוצרים מהחי.
תרכובות בעלות פעילות נוגדת חמצון. ויטמין C, E וסלניום נכללים כאשר הם קיימים במוצר.
| תרכובת | כמות | יחידה |
|---|---|---|
| ויטמין C | 0.96 | mg |
| ויטמין E | 0.34 | mg |
| סלניום | 18.2 | mcg |
ויטמינים
| ויטמין | כמות | יחידה | DV |
|---|---|---|---|
| vitamin A | 22.2 | mcg | 2.5% |
| vitamin B1 | 0.06 | mg | 5.0% |
| vitamin B2 | 0.175 | mg | 13.5% |
| vitamin B3 | 3.3 | mg | 20.6% |
| vitamin B6 | 0.238 | mg | 14.0% |
| vitamin B9 | 11.1 | mcg | 2.8% |
| vitamin B12 | 1.49 | mcg | 62.1% |
| vitamin C | 0.962 | mg | 1.1% |
| vitamin D | 0.267 (11 יחב"ל) | mcg | 1.8% |
| vitamin E | 0.345 | mg | 2.3% |
| vitamin K | 1.4 | mcg | 1.2% |
מינרלים
| מינרל | כמות | יחידה | DV |
|---|---|---|---|
| calcium | 44.8 | mg | 4.5% |
| iron | 2.09 | mg | 11.6% |
| magnesium | 21.4 | mg | 5.3% |
| phosphorus | 175 | mg | 25.0% |
| potassium | 317 | mg | 12.2% |
| sodium | 470 | mg | 20.4% |
| zinc | 3.66 | mg | 33.3% |
| copper | 0.098 | mg | 10.9% |
| manganese | 0.116 | mg | 5.0% |
| selenium | 18.2 | mcg | 33.1% |
חומצות אמינו חיוניות
| חומצת אמינו | כמות | יחידה | DV | DIAAS |
|---|---|---|---|---|
| היסטידין | 432 | mg | 61.7% | 174% |
| איזולאוצין | 620 | mg | 44.3% | 133% |
| לאוצין | 1088 | mg | 39.9% | 115% |
| ליזין | 1085 | mg | 51.7% | 145% |
| מתיונין | 518 | mg | 49.3% | 145% |
| פנילאלנין | 1011 | mg | 57.8% | 159% |
| תראונין | 536 | mg | 51.0% | 138% |
| טריפטופן limiting | 88 | mg | 31.4% | 86% |
| ואלין | 703 | mg | 38.6% | 113% |
השוואה עם מוצרים אחרים
ערכים ל-100 g
הוסיפו מוצרים למעלה כדי לראות השוואה זה לצד זה.
מוצרים דומים
הקרובים ביותר לפי פרופיל אבות המזון
אלרגנים
מתכון
למתכון המלאמרכיבים
- בשר בקר טחון 700 גרם
- פירורי לחם 80 גרם
- ביצה 2
- בצל, קצוץ דק 1 בינוני
- שום 2 שיניים
- חלב 80 מ"ל
- קטשופ 4 כפות
- רוטב וורצ'סטר 1 כף
- מלח 1 כפית
- פלפל שחור 1/2 כפית
הוראות הכנה
- 1
חממו את התנור ל-190 מעלות והשרו את פירורי הלחם בחלב כמה דקות.
- 2
ערבבו את הבקר הטחון, פירורי הלחם הספוגים, הביצים, הבצל הקצוץ, השום הכתוש, רוטב הוורצ'סטר, המלח והפלפל בקערה גדולה.
- 3
ערבבו בעדינות בידיים עד לאיחוד, תוך הקפדה לא לעבד את הבשר יתר על המידה.
- 4
לחצו את התערובת לתבנית אינגליש קייק או עצבו לכיכר על תבנית מרופדת.
- 5
מרחו את החלק העליון בנדיבות בקטשופ.
- 6
אפו כ-55 עד 60 דקות, עד לבישול מלא וטמפרטורה פנימית של 70 מעלות.
- 7
הניחו לקציצה לנוח 10 דקות, ואז פרסו והגישו.