אנצ'ילדס
ערך תזונתי בינוני
טורטיות תירס במילוי עוף, אפויות ברוטב צ'ילי אדום עם גבינה.
אנצ'ילדות הן טורטיות תירס מגולגלות סביב עוף קרוע, מכוסות ברוטב צ'ילי אדום וגבינה מגוררת ונאפות עד לרתיחה. שתי אנצ'ילדות (כ-330 גרם) מכילות כ-555 קלוריות, 43 גרם חלבון ו-28 גרם שומן, בתוספת כ-1,000 מ"ג נתרן מהרוטב והגבינה. תוספת חסה קצוצה וסלסה טרייה במקום שמנת חמוצה מוסיפה נפח בלי הרבה שומן.
התפלגות מקרו-נוטריאנטים
מידע תזונתי בסיסי
| רכיב תזונה | ערך | DV |
|---|---|---|
| חלבון | 13g | 23.2% |
| שומן | 8.6g | 12.3% |
| פחמימות | 9.7g | 3.2% |
| סוכרים פשוטים | 3.39g | הערכה |
| פחמימות מורכבות | 5g | הערכה |
| סיבים | 1.3g | 5.2% |
| מים | 68g | 2.7% |
| קלוריות | 168 | 7.5% |
אינדקס גליקמי
לחצו כדי לראות את דירוג ה-GI המלא →
הרכב חומצות שומן
| חומצת שומן | כמות | יחידה | DV |
|---|---|---|---|
| Saturated | 3.23 | g | 16.2% |
| Monounsaturated | 2.44 | g | 9.8% |
| Polyunsaturated | 2.13 | g | 16.4% |
| Omega-3 | 0.639 | g | הערכה |
| EPA | 3 | mg | 0.3% |
| DHA | 12 | mg | 1.3% |
| Omega-6 | 1.491 | g | הערכה |
| Trans | 0.02 | g | 1.0% |
נוגדי חמצון
נוגדי חמצון (למשל ויטמין C, ויטמין E, סלניום, פוליפנולים, קרוטנואידים) מסייעים להגן על התאים מפני עקה חמצונית ותומכים בבריאות. הם נמצאים בפירות, ירקות, אגוזים וכמה מוצרים מהחי.
תרכובות בעלות פעילות נוגדת חמצון. ויטמין C, E וסלניום נכללים כאשר הם קיימים במוצר.
| תרכובת | כמות | יחידה |
|---|---|---|
| ויטמין C | 0.7 | mg |
| ויטמין E | 0.57 | mg |
| סלניום | 9.59 | mcg |
ויטמינים
| ויטמין | כמות | יחידה | DV |
|---|---|---|---|
| vitamin A | 37.9 | mcg | 4.2% |
| vitamin B1 | 0.049 | mg | 4.1% |
| vitamin B2 | 0.122 | mg | 9.4% |
| vitamin B3 | 3.15 | mg | 19.7% |
| vitamin B6 | 0.204 | mg | 12.0% |
| vitamin B9 | 6.59 | mcg | 1.6% |
| vitamin B12 | 0.182 | mcg | 7.6% |
| vitamin C | 0.704 | mg | 0.8% |
| vitamin D | 0.093 (4 יחב"ל) | mcg | 0.6% |
| vitamin E | 0.572 | mg | 3.8% |
| vitamin K | 8.14 | mcg | 6.8% |
מינרלים
| מינרל | כמות | יחידה | DV |
|---|---|---|---|
| calcium | 110 | mg | 11.0% |
| iron | 1.03 | mg | 5.7% |
| magnesium | 25.6 | mg | 6.4% |
| phosphorus | 167 | mg | 23.9% |
| potassium | 168 | mg | 6.5% |
| sodium | 301 | mg | 13.1% |
| zinc | 1.25 | mg | 11.4% |
| copper | 0.066 | mg | 7.3% |
| manganese | 0.1 | mg | 4.3% |
| selenium | 9.59 | mcg | 17.4% |
חומצות אמינו חיוניות
| חומצת אמינו | כמות | יחידה | DV | DIAAS |
|---|---|---|---|---|
| היסטידין | 410 | mg | 58.6% | 177% |
| איזולאוצין | 687 | mg | 49.1% | 159% |
| לאוצין | 1062 | mg | 38.9% | 121% |
| ליזין | 1032 | mg | 49.1% | 149% |
| מתיונין | 490 | mg | 46.7% | 147% |
| פנילאלנין | 1038 | mg | 59.3% | 175% |
| תראונין | 522 | mg | 49.7% | 145% |
| טריפטופן | 151 | mg | 53.9% | 158% |
| ואלין | 686 | mg | 37.7% | 119% |
השוואה עם מוצרים אחרים
ערכים ל-100 g
הוסיפו מוצרים למעלה כדי לראות השוואה זה לצד זה.
מוצרים דומים
הקרובים ביותר לפי פרופיל אבות המזון
אלרגנים
מתכון
למתכון המלאמרכיבים
- טורטיות תירס (15 ס"מ) 8 (200 גרם)
- עוף מבושל, מפורק לסיבים 400 גרם
- רוטב אנצ'ילדה אדום 500 מ"ל
- גבינת מונטריי ג'ק, מגוררת 150 גרם
- בצל, קצוץ דק 1 קטן (100 גרם)
- שמן צמחי 2 כפות
- שום, כתוש 2 שיני שום
- כמון טחון 1 כפית
- כוסברה טרייה, קצוצה 10 גרם
הוראות הכנה
- 1
מחממים את התנור ל-190 °C ומורחים 125 מ"ל מרוטב האנצ'ילדה על קרקעית תבנית אפייה בגודל 23 × 33 ס"מ.
- 2
מחממים כף אחת שמן במחבת ומטגנים את הבצל 5 דקות עד שהוא מתרכך, ואז מוסיפים את השום והכמון ומטגנים דקה אחת.
- 3
מערבבים את הבצל עם העוף, עוד 125 מ"ל מהרוטב וחצי מכמות הגבינה.
- 4
מברישים את הטורטיות קלות בשמן שנותר ומחממים אותן במחבת על להבה בינונית-גבוהה כ-20 שניות מכל צד, עד שהן רכות וגמישות.
- 5
מחלקים את המילוי בין הטורטיות, מגלגלים אותן ומניחים אותן בתבנית כשהתפר פונה כלפי מטה.
- 6
יוצקים את שאר הרוטב מעל, מפזרים את שאר הגבינה ואופים 20 דקות עד שהתבשיל מבעבע.
- 7
מפזרים את הכוסברה ומגישים 2 אנצ'ילדות לכל אחד.