קארי כבש
פרופיל תזונתי טוב
כבש בקארי ארומטי
קארי כבש הוא חתיכות כבש המבושלות ברוטב ארומטי של בצל, עגבניות, יוגורט ותבלינים כמו כמון, כוסברה, גרם מסאלה וצ'ילי. הוא עתיר חלבון ומספק ברזל ואבץ מהבשר, בעוד שהבשר ושומן הבישול הופכים אותו לשומני במידה בינונית. הסרת השומן הנראה לעין מהכבש והגשתו עם אורז וירק בצד יוצרות ארוחה מאוזנת.
התפלגות מקרו-נוטריאנטים
מידע תזונתי בסיסי
| רכיב תזונה | ערך | DV |
|---|---|---|
| חלבון | 13g | 23.2% |
| שומן | 9g | 12.9% |
| פחמימות | 6g | 2.0% |
| סוכרים פשוטים | 2.1g | הערכה |
| פחמימות מורכבות | 3.9g | הערכה |
| מים | 65g | 2.6% |
| קלוריות | 145 | 6.4% |
אינדקס גליקמי
לחצו כדי לראות את דירוג ה-GI המלא →
הרכב חומצות שומן
| חומצת שומן | כמות | יחידה | DV |
|---|---|---|---|
| Saturated | 4.26 | g | 21.3% |
| Monounsaturated | 3.16 | g | 12.6% |
| Polyunsaturated | 0.64 | g | 4.9% |
| Omega-3 | 0.192 | g | הערכה |
| Omega-6 | 0.448 | g | הערכה |
| Trans | 0 | g | 0.0% |
נוגדי חמצון
נוגדי חמצון (למשל ויטמין C, ויטמין E, סלניום, פוליפנולים, קרוטנואידים) מסייעים להגן על התאים מפני עקה חמצונית ותומכים בבריאות. הם נמצאים בפירות, ירקות, אגוזים וכמה מוצרים מהחי.
תרכובות בעלות פעילות נוגדת חמצון. ויטמין C, E וסלניום נכללים כאשר הם קיימים במוצר.
| תרכובת | כמות | יחידה |
|---|---|---|
| ויטמין C | 4.17 | mg |
| ויטמין E | 0.43 | mg |
| סלניום | 14 | mcg |
ויטמינים
| ויטמין | כמות | יחידה | DV |
|---|---|---|---|
| vitamin A | 41 | mcg | 4.6% |
| vitamin B1 | 0.08 | mg | 6.7% |
| vitamin B2 | 0.143 | mg | 11.0% |
| vitamin B3 | 3.01 | mg | 18.8% |
| vitamin B6 | 0.134 | mg | 7.9% |
| vitamin B9 | 17.2 | mcg | 4.3% |
| vitamin B12 | 1.45 | mcg | 60.4% |
| vitamin C | 4.17 | mg | 4.6% |
| vitamin D | 0.065 (3 יחב"ל) | mcg | 0.4% |
| vitamin E | 0.427 | mg | 2.8% |
| vitamin K | 4.6 | mcg | 3.8% |
מינרלים
| מינרל | כמות | יחידה | DV |
|---|---|---|---|
| calcium | 43.6 | mg | 4.4% |
| iron | 1.58 | mg | 8.8% |
| magnesium | 25.8 | mg | 6.5% |
| phosphorus | 144 | mg | 20.6% |
| potassium | 321 | mg | 12.3% |
| sodium | 383 | mg | 16.7% |
| zinc | 3.09 | mg | 28.1% |
| copper | 0.109 | mg | 12.1% |
| manganese | 0.135 | mg | 5.9% |
| selenium | 14 | mcg | 25.5% |
חומצות אמינו חיוניות
| חומצת אמינו | כמות | יחידה | DV | DIAAS |
|---|---|---|---|---|
| היסטידין | 397 | mg | 56.7% | 172% |
| איזולאוצין | 610 | mg | 43.6% | 141% |
| לאוצין | 989 | mg | 36.2% | 112% |
| ליזין | 1112 | mg | 53.0% | 160% |
| מתיונין | 472 | mg | 45.0% | 142% |
| פנילאלנין | 958 | mg | 54.7% | 162% |
| תראונין | 544 | mg | 51.8% | 151% |
| טריפטופן | 148 | mg | 52.9% | 155% |
| ואלין | 694 | mg | 38.1% | 120% |
השוואה עם מוצרים אחרים
ערכים ל-100 g
הוסיפו מוצרים למעלה כדי לראות השוואה זה לצד זה.
מוצרים דומים
הקרובים ביותר לפי פרופיל אבות המזון
אלרגנים
מתכון
למתכון המלאמרכיבים
- כתף כבש ללא עצם, חתוכה לקוביות 700 גרם
- יוגורט טבעי 150 גרם
- בצלים, פרוסים דק 2 גדולים
- עגבניות, קצוצות 3 בינוניים
- שום, כתוש 5 שיניים
- ג'ינג'ר טרי, מגורר 2 כפות
- גרם מאסלה 2 כפיות
- כוסברה טחונה 2 כפיות
- כמון טחון 1 כפית
- אבקת צ'ילי 1 כפית
- גהי או שמן 3 כפות
- מלח לפי הטעם
הוראות הכנה
- 1
השרו את הכבש ביוגורט עם חצי מהג'ינג'ר והשום לפחות 30 דקות.
- 2
חממו את הגהי בסיר כבד וטגנו את הבצל עד להשחמה, ואז הוסיפו את הג'ינג'ר והשום הנותרים ובשלו דקה.
- 3
ערבבו פנימה את הכוסברה, הכמון ואבקת הצ'ילי, ואז הוסיפו את העגבניות ובשלו עד שהן מתפרקות למאסלה סמיכה.
- 4
הוסיפו את הכבש המושרה וערבבו היטב, צרבו כמה דקות עד שהבשר מצופה ומושחם קלות.
- 5
יצקו 300 מ"ל מים, תבלו במלח, כסו ובשלו בעדינות 75 דקות עד שהכבש רך מאוד.
- 6
פזרו את הגרם מאסלה, בשלו ללא מכסה עוד 5 דקות להסמכה, והגישו עם אורז בסמטי.