הודית
השרו את הכבש ביוגורט עם חצי מהג'ינג'ר והשום לפחות 30 דקות.
חממו את הגהי בסיר כבד וטגנו את הבצל עד להשחמה, ואז הוסיפו את הג'ינג'ר והשום הנותרים ובשלו דקה.
ערבבו פנימה את הכוסברה, הכמון ואבקת הצ'ילי, ואז הוסיפו את העגבניות ובשלו עד שהן מתפרקות למאסלה סמיכה.
הוסיפו את הכבש המושרה וערבבו היטב, צרבו כמה דקות עד שהבשר מצופה ומושחם קלות.
יצקו 300 מ"ל מים, תבלו במלח, כסו ובשלו בעדינות 75 דקות עד שהכבש רך מאוד.
פזרו את הגרם מאסלה, בשלו ללא מכסה עוד 5 דקות להסמכה, והגישו עם אורז בסמטי.