מנטואו
ערך תזונתי בינוני
לחמניות אידוי סיניות פשוטות מבצק שמרים של קמח חיטה לבן.
מאנטו הן לחמניות סיניות פשוטות מאודות העשויות מקמח חיטה לבן, מים, שמרים ומעט סוכר. הן הלחם היומיומי של צפון סין, ונאכלות עם מרקים, תבשילים ומוקפצים. לחמנייה אחת של 100 גרם מכילה כ-245 קק"ל, 52 גרם פחמימות מזוקקות, 7 גרם חלבון, פחות מ-1 גרם שומן וכמעט ללא נתרן. מאנטו מעלות את רמת הסוכר בדם במהירות, ולכן כדאי לשלב אותן עם מנת חלבון וירקות.
התפלגות מקרו-נוטריאנטים
מידע תזונתי בסיסי
| רכיב תזונה | ערך | DV |
|---|---|---|
| חלבון | 6.9g | 12.3% |
| שומן | 0.8g | 1.1% |
| פחמימות | 52g | 17.3% |
| סוכרים פשוטים | 18.2g | הערכה |
| פחמימות מורכבות | 31.9g | הערכה |
| סיבים | 1.9g | 7.6% |
| מים | 40g | 1.6% |
| קלוריות | 245 | 10.9% |
אינדקס גליקמי
לחצו כדי לראות את דירוג ה-GI המלא →
הרכב חומצות שומן
| חומצת שומן | כמות | יחידה | DV |
|---|---|---|---|
| Saturated | 0.12 | g | 0.6% |
| Monounsaturated | 0.11 | g | 0.4% |
| Polyunsaturated | 0.34 | g | 2.6% |
| Omega-3 | 0.102 | g | הערכה |
| Omega-6 | 0.238 | g | הערכה |
| Trans | 0 | g | 0.0% |
נוגדי חמצון
נוגדי חמצון (למשל ויטמין C, ויטמין E, סלניום, פוליפנולים, קרוטנואידים) מסייעים להגן על התאים מפני עקה חמצונית ותומכים בבריאות. הם נמצאים בפירות, ירקות, אגוזים וכמה מוצרים מהחי.
תרכובות בעלות פעילות נוגדת חמצון. ויטמין C, E וסלניום נכללים כאשר הם קיימים במוצר.
| תרכובת | כמות | יחידה |
|---|---|---|
| ויטמין C | 0 | mg |
| ויטמין E | 0.04 | mg |
| סלניום | 21.7 | mcg |
ויטמינים
| ויטמין | כמות | יחידה | DV |
|---|---|---|---|
| vitamin A | 0 | mcg | 0.0% |
| vitamin B1 | 0.109 | mg | 9.1% |
| vitamin B2 | 0.043 | mg | 3.3% |
| vitamin B3 | 0.893 | mg | 5.6% |
| vitamin B6 | 0.028 | mg | 1.6% |
| vitamin B9 | 21.9 | mcg | 5.5% |
| vitamin B12 | 0 | mcg | 0.0% |
| vitamin C | 0.001 | mg | 0.0% |
| vitamin D | 0 (0 יחב"ל) | mcg | 0.0% |
| vitamin E | 0.044 | mg | 0.3% |
| vitamin K | 0.382 | mcg | 0.3% |
מינרלים
| מינרל | כמות | יחידה | DV |
|---|---|---|---|
| calcium | 10.8 | mg | 1.1% |
| iron | 0.763 | mg | 4.2% |
| magnesium | 14.7 | mg | 3.7% |
| phosphorus | 73 | mg | 10.4% |
| potassium | 74.4 | mg | 2.9% |
| sodium | 2.98 | mg | 0.1% |
| zinc | 0.501 | mg | 4.6% |
| copper | 0.098 | mg | 10.9% |
| manganese | 0.438 | mg | 19.0% |
| selenium | 21.7 | mcg | 39.5% |
חומצות אמינו חיוניות
| חומצת אמינו | כמות | יחידה | DV | DIAAS |
|---|---|---|---|---|
| היסטידין | 153 | mg | 21.9% | 80% |
| איזולאוצין | 240 | mg | 17.1% | 67% |
| לאוצין | 472 | mg | 17.3% | 65% |
| ליזין limiting | 166 | mg | 7.9% | 29% |
| מתיונין | 264 | mg | 25.1% | 96% |
| פנילאלנין | 550 | mg | 31.4% | 113% |
| תראונין | 192 | mg | 18.3% | 65% |
| טריפטופן | 85 | mg | 30.4% | 108% |
| ואלין | 280 | mg | 15.4% | 59% |
השוואה עם מוצרים אחרים
ערכים ל-100 g
הוסיפו מוצרים למעלה כדי לראות השוואה זה לצד זה.
מוצרים דומים
הקרובים ביותר לפי פרופיל אבות המזון
אלרגנים
מתכון
למתכון המלאמרכיבים
- קמח לבן 500 גרם
- מים פושרים 270 מ״ל
- שמרים יבשים אינסטנט 1 1/2 כפית (5 גרם)
- סוכר 20 גרם
- קמח, לקימוח 20 גרם
- שמן צמחי, לסיר האידוי 1 כפית
הוראות הכנה
- 1
ממיסים את הסוכר והשמרים במים הפושרים, יוצקים לקמח ומערבבים לבצק גס ולא אחיד.
- 2
לשים 10 דקות עד שהבצק חלק וגמיש, מכסים ומניחים לתפיחה במקום חם כשעה, עד שהנפח מוכפל.
- 3
משחררים את האוויר מהבצק על משטח מקומח קלות ולשים 3-4 דקות כדי להוציא את בועות האוויר.
- 4
מגלגלים את הבצק לגליל בעובי של כ-5 ס״מ וחותכים אותו ל-8 חלקים שווים, או מעצבים כל חלק ללחמנייה עגולה.
- 5
מניחים את הלחמניות על ריבועים של נייר אפייה משומן בסיר האידוי, מכסים ומניחים לתפוח 15-20 דקות.
- 6
מאדים מעל מים רותחים 15 דקות, ואז מכבים את האש ומשאירים את המכסה סגור 5 דקות לפני הפתיחה, כדי שהלחמניות לא יקרסו.