מנטו (לחמניות מאודות סיניות)

מרכיבים

• קמח לבן 500 גרם
• מים פושרים 270 מ״ל
• שמרים יבשים אינסטנט 1 1/2 כפית (5 גרם)
• סוכר 20 גרם
• קמח, לקימוח 20 גרם
• שמן צמחי, לסיר האידוי 1 כפית

הוראות הכנה

1. 1

   ממיסים את הסוכר והשמרים במים הפושרים, יוצקים לקמח ומערבבים לבצק גס ולא אחיד.

2. 2

   לשים 10 דקות עד שהבצק חלק וגמיש, מכסים ומניחים לתפיחה במקום חם כשעה, עד שהנפח מוכפל.

3. 3

   משחררים את האוויר מהבצק על משטח מקומח קלות ולשים 3-4 דקות כדי להוציא את בועות האוויר.

4. 4

   מגלגלים את הבצק לגליל בעובי של כ-5 ס״מ וחותכים אותו ל-8 חלקים שווים, או מעצבים כל חלק ללחמנייה עגולה.

5. 5

   מניחים את הלחמניות על ריבועים של נייר אפייה משומן בסיר האידוי, מכסים ומניחים לתפוח 15-20 דקות.

6. 6

   מאדים מעל מים רותחים 15 דקות, ואז מכבים את האש ומשאירים את המכסה סגור 5 דקות לפני הפתיחה, כדי שהלחמניות לא יקרסו.