אורז דביק עם מנגו
תועלת תזונתית מוגבלת
אורז דביק מאודה תאילנדי בחלב קוקוס מתוק, מוגש עם מנגו.
אורז דביק עם מנגו הוא קינוח תאילנדי של אורז דביק שהושרה ואודה, ולאחר מכן הושאר לספוג חלב קוקוס חם הממותק בסוכר ובמעט מלח. הוא מוגש עם פרוסות מנגו בשל ותוספת קוקוס מלוחה. צלחת של 280 גרם מכילה כ-497 קק"ל, 83 גרם פחמימות, מתוכן 31 גרם סוכר, ו-17 גרם שומן, מתוכם 14.5 גרם רווי מחלב הקוקוס. מחצית מכמות האורז עם מנת המנגו המלאה מפחיתה את האנרגיה ביותר משליש.
התפלגות מקרו-נוטריאנטים
מידע תזונתי בסיסי
| רכיב תזונה | ערך | DV |
|---|---|---|
| חלבון | 2.4g | 4.3% |
| שומן | 6g | 8.6% |
| פחמימות | 29g | 9.7% |
| סוכרים פשוטים | 10.15g | הערכה |
| פחמימות מורכבות | 17.35g | הערכה |
| סיבים | 1.5g | 6.0% |
| מים | 61g | 2.4% |
| קלוריות | 177 | 7.9% |
אינדקס גליקמי
לחצו כדי לראות את דירוג ה-GI המלא →
הרכב חומצות שומן
| חומצת שומן | כמות | יחידה | DV |
|---|---|---|---|
| Saturated | 5.19 | g | 25.9% |
| Monounsaturated | 0.33 | g | 1.3% |
| Polyunsaturated | 0.13 | g | 1.0% |
| Omega-3 | 0.039 | g | הערכה |
| Omega-6 | 0.091 | g | הערכה |
| Trans | 0 | g | 0.0% |
נוגדי חמצון
נוגדי חמצון (למשל ויטמין C, ויטמין E, סלניום, פוליפנולים, קרוטנואידים) מסייעים להגן על התאים מפני עקה חמצונית ותומכים בבריאות. הם נמצאים בפירות, ירקות, אגוזים וכמה מוצרים מהחי.
תרכובות בעלות פעילות נוגדת חמצון. ויטמין C, E וסלניום נכללים כאשר הם קיימים במוצר.
| תרכובת | כמות | יחידה |
|---|---|---|
| ויטמין C | 11.6 | mg |
| ויטמין E | 0.35 | mg |
| סלניום | 5.14 | mcg |
ויטמינים
| ויטמין | כמות | יחידה | DV |
|---|---|---|---|
| vitamin A | 17 | mcg | 1.9% |
| vitamin B1 | 0.045 | mg | 3.8% |
| vitamin B2 | 0.024 | mg | 1.8% |
| vitamin B3 | 0.753 | mg | 4.7% |
| vitamin B6 | 0.062 | mg | 3.6% |
| vitamin B9 | 20.8 | mcg | 5.2% |
| vitamin B12 | 0 | mcg | 0.0% |
| vitamin C | 11.6 | mg | 12.9% |
| vitamin D | 0 (0 יחב"ל) | mcg | 0.0% |
| vitamin E | 0.351 | mg | 2.3% |
| vitamin K | 1.41 | mcg | 1.2% |
מינרלים
| מינרל | כמות | יחידה | DV |
|---|---|---|---|
| calcium | 11.9 | mg | 1.2% |
| iron | 1.34 | mg | 7.4% |
| magnesium | 22 | mg | 5.5% |
| phosphorus | 48.4 | mg | 6.9% |
| potassium | 139 | mg | 5.3% |
| sodium | 127 | mg | 5.5% |
| zinc | 0.454 | mg | 4.1% |
| copper | 0.139 | mg | 15.4% |
| manganese | 0.441 | mg | 19.2% |
| selenium | 5.14 | mcg | 9.3% |
חומצות אמינו חיוניות
| חומצת אמינו | כמות | יחידה | DV | DIAAS |
|---|---|---|---|---|
| היסטידין | 55 | mg | 7.9% | 99% |
| איזולאוצין | 96 | mg | 6.9% | 92% |
| לאוצין | 181 | mg | 6.6% | 85% |
| ליזין limiting | 98 | mg | 4.7% | 59% |
| מתיונין | 94 | mg | 9.0% | 118% |
| פנילאלנין | 195 | mg | 11.1% | 137% |
| תראונין | 82 | mg | 7.8% | 94% |
| טריפטופן | 28 | mg | 10.0% | 122% |
| ואלין | 137 | mg | 7.5% | 98% |
השוואה עם מוצרים אחרים
ערכים ל-100 g
הוסיפו מוצרים למעלה כדי לראות השוואה זה לצד זה.
מוצרים דומים
הקרובים ביותר לפי פרופיל אבות המזון
מתכון
למתכון המלאמרכיבים
- אורז דביק 300 גרם
- חלב קוקוס, מקופסה 400 מ״ל
- סוכר 90 גרם
- מלח 3/4 כפית (4.5 גרם)
- קמח אורז או קורנפלור 1 כפית (3 גרם)
- עלי פנדן (לא חובה) 2
- מנגו בשל 2 בינוניים (450 גרם ציפה)
- שעועית מונג קלויה ופריכה 1 כף (12 גרם)
הוראות הכנה
- 1
שוטפים את האורז עד שהמים יוצאים כמעט צלולים, ואז מכסים במים נקיים ומשרים לפחות 4 שעות או למשך לילה.
- 2
מסננים את האורז, פורסים אותו בסיר אידוי מרופד בבד גבינה, מניחים מעליו את עלי הפנדן ומאדים מעל מים רותחים 25-30 דקות, עד שהגרגרים שקופים ורכים.
- 3
בזמן שהאורז מתבשל באדים, מחממים 250 מ״ל מחלב הקוקוס עם 80 גרם סוכר ו-1/2 כפית מלח, תוך ערבוב עד שהסוכר נמס; לא להביא לרתיחה.
- 4
מעבירים את האורז החם לקערה, יוצקים עליו את חלב הקוקוס המתוק, מערבבים בעדינות, מכסים ומשאירים ל-20 דקות כדי שהאורז יספוג את הנוזל.
- 5
לרוטב העליון, טורפים את קמח האורז לתוך 150 מ״ל חלב הקוקוס הנותרים עם 10 גרם סוכר ו-1/4 כפית מלח, ומבשלים על אש קטנה 2-3 דקות עד שהרוטב מסמיך מעט.
- 6
מקלפים את המנגו, חותכים את החלקים הבשרניים משני צידי הגלעין ופורסים אותם לרוחב.
- 7
מגישים תל של אורז עם פרוסות מנגו, יוצקים בכף את הרוטב העליון על האורז ומפזרים מעל את שעועית המונג.