תאילנדי
שוטפים את האורז עד שהמים יוצאים כמעט צלולים, ואז מכסים במים נקיים ומשרים לפחות 4 שעות או למשך לילה.
מסננים את האורז, פורסים אותו בסיר אידוי מרופד בבד גבינה, מניחים מעליו את עלי הפנדן ומאדים מעל מים רותחים 25-30 דקות, עד שהגרגרים שקופים ורכים.
בזמן שהאורז מתבשל באדים, מחממים 250 מ״ל מחלב הקוקוס עם 80 גרם סוכר ו-1/2 כפית מלח, תוך ערבוב עד שהסוכר נמס; לא להביא לרתיחה.
מעבירים את האורז החם לקערה, יוצקים עליו את חלב הקוקוס המתוק, מערבבים בעדינות, מכסים ומשאירים ל-20 דקות כדי שהאורז יספוג את הנוזל.
לרוטב העליון, טורפים את קמח האורז לתוך 150 מ״ל חלב הקוקוס הנותרים עם 10 גרם סוכר ו-1/4 כפית מלח, ומבשלים על אש קטנה 2-3 דקות עד שהרוטב מסמיך מעט.
מקלפים את המנגו, חותכים את החלקים הבשרניים משני צידי הגלעין ופורסים אותם לרוחב.
מגישים תל של אורז עם פרוסות מנגו, יוצקים בכף את הרוטב העליון על האורז ומפזרים מעל את שעועית המונג.