מק אנד צ'יז
ערך תזונתי בינוני
פסטה ברוטב גבינה
מק אנד צ'יז הוא מקרוני קצר ברוטב צ'דר העשוי מחלב, חמאה וקמח, ולעיתים נאפה מתחת לשכבת גבינה נוספת עד להזהבה. הוא עתיר שומן רווי ופחמימה מעובדת, עם חלבון בינוני מהגבינה וכמות נאה של נתרן. הוספת אפונה או ברוקולי לתערובת מוסיפה סיבים והופכת מנה קטנה יותר למשביעה יותר.
התפלגות מקרו-נוטריאנטים
מידע תזונתי בסיסי
| רכיב תזונה | ערך | DV |
|---|---|---|
| חלבון | 9g | 16.1% |
| שומן | 10g | 14.3% |
| פחמימות | 18g | 6.0% |
| סוכרים פשוטים | 6.3g | הערכה |
| פחמימות מורכבות | 11.7g | הערכה |
| מים | 61g | 2.4% |
| קלוריות | 195 | 8.7% |
אינדקס גליקמי
לחצו כדי לראות את דירוג ה-GI המלא →
הרכב חומצות שומן
| חומצת שומן | כמות | יחידה | DV |
|---|---|---|---|
| Saturated | 5.7 | g | 28.5% |
| Monounsaturated | 2.66 | g | 10.6% |
| Polyunsaturated | 0.48 | g | 3.7% |
| Omega-3 | 0.144 | g | הערכה |
| EPA | 2 | mg | 0.2% |
| Omega-6 | 0.336 | g | הערכה |
| Trans | 0.11 | g | 5.5% |
נוגדי חמצון
נוגדי חמצון (למשל ויטמין C, ויטמין E, סלניום, פוליפנולים, קרוטנואידים) מסייעים להגן על התאים מפני עקה חמצונית ותומכים בבריאות. הם נמצאים בפירות, ירקות, אגוזים וכמה מוצרים מהחי.
תרכובות בעלות פעילות נוגדת חמצון. ויטמין C, E וסלניום נכללים כאשר הם קיימים במוצר.
| תרכובת | כמות | יחידה |
|---|---|---|
| ויטמין C | 0 | mg |
| ויטמין E | 0.21 | mg |
| סלניום | 20.2 | mcg |
ויטמינים
| ויטמין | כמות | יחידה | DV |
|---|---|---|---|
| vitamin A | 75.9 | mcg | 8.4% |
| vitamin B1 | 0.033 | mg | 2.8% |
| vitamin B2 | 0.117 | mg | 9.0% |
| vitamin B3 | 0.373 | mg | 2.3% |
| vitamin B6 | 0.04 | mg | 2.4% |
| vitamin B9 | 7.43 | mcg | 1.9% |
| vitamin B12 | 0.275 | mcg | 11.5% |
| vitamin C | 0.002 | mg | 0.0% |
| vitamin D | 0.114 (5 יחב"ל) | mcg | 0.8% |
| vitamin E | 0.211 | mg | 1.4% |
| vitamin K | 0.71 | mcg | 0.6% |
מינרלים
| מינרל | כמות | יחידה | DV |
|---|---|---|---|
| calcium | 154 | mg | 15.4% |
| iron | 0.354 | mg | 2.0% |
| magnesium | 19.7 | mg | 4.9% |
| phosphorus | 143 | mg | 20.4% |
| potassium | 107 | mg | 4.1% |
| sodium | 265 | mg | 11.5% |
| zinc | 1.02 | mg | 9.3% |
| copper | 0.079 | mg | 8.8% |
| manganese | 0.226 | mg | 9.8% |
| selenium | 20.2 | mcg | 36.7% |
חומצות אמינו חיוניות
| חומצת אמינו | כמות | יחידה | DV | DIAAS |
|---|---|---|---|---|
| היסטידין | 219 | mg | 31.3% | 122% |
| איזולאוצין | 423 | mg | 30.2% | 125% |
| לאוצין | 741 | mg | 27.1% | 108% |
| ליזין limiting | 373 | mg | 17.8% | 69% |
| מתיונין | 276 | mg | 26.3% | 107% |
| פנילאלנין | 779 | mg | 44.5% | 169% |
| תראונין | 367 | mg | 35.0% | 130% |
| טריפטופן | 166 | mg | 59.3% | 224% |
| ואלין | 497 | mg | 27.3% | 110% |
השוואה עם מוצרים אחרים
ערכים ל-100 g
הוסיפו מוצרים למעלה כדי לראות השוואה זה לצד זה.
מוצרים דומים
הקרובים ביותר לפי פרופיל אבות המזון
אלרגנים
מתכון
למתכון המלאמרכיבים
- מקרוני מרפק 200 גרם
- גבינת צ'דר, מגוררת 150 גרם
- חלב 300 מ"ל
- חמאה 30 גרם
- קמח רגיל 30 גרם
- חרדל דיז'ון 1 כפית
- מלח ופלפל לפי הטעם
- אגוז מוסקט טחון 1 קורט
הוראות הכנה
- 1
בשלו את המקרוני במים רותחים מומלחים עד אל דנטה, ואז סננו.
- 2
המיסו את החמאה בסיר, ערבבו פנימה את הקמח ובשלו דקה ליצירת רו.
- 3
טרפו בהדרגה פנימה את החלב ובשלו עד שהרוטב מסמיך ומצפה את הכף.
- 4
מחוץ לאש, ערבבו פנימה את רוב הגבינה המגוררת, החרדל ואגוז המוסקט עד שחלק, ואז תבלו.
- 5
קפלו את המקרוני המסונן לתוך רוטב הגבינה עד לציפוי אחיד.
- 6
לגרסה אפויה, העבירו לתבנית, פזרו את הגבינה הנותרת מעל וצלו תחת הגריל עד להזהבה ובעבוע.
- 7
הגישו חם.