גיוזה
פרופיל תזונתי טוב
Японские пельмени, обжаренные на сковороде.
Гёдза — японские пельмени с свининой и капустой, обжаренные и пропаренные. Дают белок и овощи; соус добавляет натрий. Паровые гёдза менее жирные.
התפלגות מקרו-נוטריאנטים
מידע תזונתי בסיסי
| רכיב תזונה | ערך | DV |
|---|---|---|
| חלבון | 9g | 16.1% |
| שומן | 10g | 14.3% |
| פחמימות | 20g | 6.7% |
| סוכרים פשוטים | 7g | הערכה |
| פחמימות מורכבות | 13g | הערכה |
| מים | 55g | 2.2% |
| קלוריות | 200 | 8.9% |
אינדקס גליקמי
Click to view full GI ranking →
הרכב חומצות שומן
| חומצת שומן | כמות | יחידה | DV |
|---|---|---|---|
| Saturated | 3.5 | g | 17.5% |
| Monounsaturated | 4 | g | 16.0% |
| Polyunsaturated | 2.5 | g | 19.2% |
| Omega-3 | 0.75 | g | הערכה |
| Omega-6 | 1.75 | g | הערכה |
| Trans | 0 | g | 0.0% |
נוגדי חמצון
נוגדי חמצון (למשל ויטמין C, ויטמין E, סלניום, פוליפנולים, קרוטנואידים) מסייעים להגן על התאים מפני עקה חמצונית ותומכים בבריאות. הם נמצאים בפירות, ירקות, אגוזים וכמה מוצרים מהחי.
תרכובות בעלות פעילות נוגדת חמצון. ויטמין C, E וסלניום נכללים כאשר הם קיימים במוצר.
| תרכובת | כמות | יחידה |
|---|---|---|
| ויטמין C | 4 | mg |
ויטמינים
| ויטמין | כמות | יחידה | DV |
|---|---|---|---|
| vitamin A | 45 | mcg | 5.0% |
| vitamin B1 | 0.15 | mg | 12.5% |
| vitamin B2 | 0.12 | mg | 9.2% |
| vitamin B3 | 1.8 | mg | 11.3% |
| vitamin B6 | 0.18 | mg | 10.6% |
| vitamin B12 | 0.4 | mcg | 16.7% |
| vitamin C | 4 | mg | 4.4% |
| vitamin D | 0.3 (12 ME) | mcg | 2.0% |
| vitamin K | 8 | mcg | 6.7% |
מינרלים
| מינרל | כמות | יחידה | DV |
|---|---|---|---|
| calcium | 35 | mg | 3.5% |
| iron | 1.2 | mg | 6.7% |
| magnesium | 22 | mg | 5.5% |
| phosphorus | 110 | mg | 15.7% |
| potassium | 220 | mg | 8.5% |
| sodium | 280 | mg | 12.2% |
| zinc | 1.1 | mg | 10.0% |
חומצות אמינו חיוניות
| חומצת אמינו | כמות | יחידה | DV | DIAAS |
|---|---|---|---|---|
| היסטידין | - | — | ||
| איזולאוצין | - | — | ||
| לאוצין | - | — | ||
| ליזין | - | — | ||
| מתיונין | - | — | ||
| פנילאלנין | - | — | ||
| תראונין | - | — | ||
| טריפטופן | - | — | ||
| ואלין | - | — |
השוואה עם מוצרים אחרים
ערכים ל-100 g
הוסיפו מוצרים למעלה כדי לראות השוואה זה לצד זה.
מוצרים דומים
הקרובים ביותר לפי פרופיל אבות המזון
מתכון
למתכון המלאמרכיבים
- עלי מעטפת לגיוזה 30 pieces
- בשר חזיר טחון 250 g
- כרוב, קצוץ דק 150 g
- בצל ירוק, קצוץ 3 stalks
- שום, מגורר 2 cloves
- ג'ינג'ר, מגורר 1 tsp
- רוטב סויה 1 tbsp
- שמן שומשום 1 tsp
- שמן לטיגון 1 tbsp
- מים לאידוי 80 ml
הוראות הכנה
- 1
המליחו את הכרוב, הניחו 10 דקות, ואז סחטו את הנוזלים.
- 2
ערבבו חזיר, כרוב, בצל ירוק, שום, ג'ינג'ר, סויה ושמן שומשום למילוי.
- 3
הניחו כפית מילוי על כל עלה מעטפת, הרטיבו את הקצה וקפלו לחצי סהר לאיטום.
- 4
טגנו את הגיוזה עם הצד השטוח כלפי מטה בשמן חם עד שהתחתיות מזהיבות.
- 5
הוסיפו את המים, כסו מיד ואדו 5 עד 6 דקות עד שהמים מתאדים.
- 6
הסירו את המכסה ובשלו עוד מעט כדי להחזיר את הפריכות לתחתיות.
- 7
הגישו עם רוטב טבילה של סויה, חומץ אורז ושמן צ'ילי.