לזניה
פרופיל תזונתי טוב
פסטה בשכבות עם בשר וגבינה
לזניה היא שכבות אפויות של דפי פסטה שטוחים, בשר ורוטב עגבניות, בשמל או ריקוטה ומוצרלה, לרוב מכוסות בפרמזן. היא עתירת חלבון ומספקת סידן מהגבינה, אך הגבינה והבשמל מוסיפים גם שומן רווי ונתרן. מנה של 350 גרם מכילה כ-650 קלוריות; בשר טחון רזה, פחות גבינה וסלט ירוק בצד שומרים עליה קלה יותר.
התפלגות מקרו-נוטריאנטים
מידע תזונתי בסיסי
| רכיב תזונה | ערך | DV |
|---|---|---|
| חלבון | 10g | 17.9% |
| שומן | 10g | 14.3% |
| פחמימות | 14g | 4.7% |
| סוכרים פשוטים | 4.9g | הערכה |
| פחמימות מורכבות | 8.1g | הערכה |
| סיבים | 1g | 4.0% |
| מים | 64g | 2.6% |
| קלוריות | 185 | 8.2% |
אינדקס גליקמי
לחצו כדי לראות את דירוג ה-GI המלא →
הרכב חומצות שומן
| חומצת שומן | כמות | יחידה | DV |
|---|---|---|---|
| Saturated | 4.54 | g | 22.7% |
| Monounsaturated | 3.82 | g | 15.3% |
| Polyunsaturated | 0.57 | g | 4.4% |
| Omega-3 | 0.171 | g | הערכה |
| EPA | 1 | mg | 0.1% |
| Omega-6 | 0.399 | g | הערכה |
| Trans | 0.26 | g | 13.0% |
נוגדי חמצון
נוגדי חמצון (למשל ויטמין C, ויטמין E, סלניום, פוליפנולים, קרוטנואידים) מסייעים להגן על התאים מפני עקה חמצונית ותומכים בבריאות. הם נמצאים בפירות, ירקות, אגוזים וכמה מוצרים מהחי.
תרכובות בעלות פעילות נוגדת חמצון. ויטמין C, E וסלניום נכללים כאשר הם קיימים במוצר.
| תרכובת | כמות | יחידה |
|---|---|---|
| ויטמין C | 2.95 | mg |
| ויטמין E | 0.66 | mg |
| סלניום | 15.9 | mcg |
ויטמינים
| ויטמין | כמות | יחידה | DV |
|---|---|---|---|
| vitamin A | 46.4 | mcg | 5.2% |
| vitamin B1 | 0.052 | mg | 4.3% |
| vitamin B2 | 0.12 | mg | 9.2% |
| vitamin B3 | 1.42 | mg | 8.9% |
| vitamin B6 | 0.134 | mg | 7.9% |
| vitamin B9 | 9.86 | mcg | 2.5% |
| vitamin B12 | 0.628 | mcg | 26.2% |
| vitamin C | 2.95 | mg | 3.3% |
| vitamin D | 0.083 (3 יחב"ל) | mcg | 0.6% |
| vitamin E | 0.657 | mg | 4.4% |
| vitamin K | 2.83 | mcg | 2.4% |
מינרלים
| מינרל | כמות | יחידה | DV |
|---|---|---|---|
| calcium | 135 | mg | 13.5% |
| iron | 1.07 | mg | 5.9% |
| magnesium | 23.2 | mg | 5.8% |
| phosphorus | 157 | mg | 22.4% |
| potassium | 238 | mg | 9.2% |
| sodium | 261 | mg | 11.3% |
| zinc | 1.68 | mg | 15.3% |
| copper | 0.12 | mg | 13.3% |
| manganese | 0.206 | mg | 9.0% |
| selenium | 15.9 | mcg | 28.9% |
חומצות אמינו חיוניות
| חומצת אמינו | כמות | יחידה | DV | DIAAS |
|---|---|---|---|---|
| היסטידין | 282 | mg | 40.3% | 152% |
| איזולאוצין | 448 | mg | 32.0% | 128% |
| לאוצין | 790 | mg | 28.9% | 111% |
| ליזין | 622 | mg | 29.6% | 111% |
| מתיונין | 322 | mg | 30.7% | 120% |
| פנילאלנין | 792 | mg | 45.3% | 166% |
| תראונין | 384 | mg | 36.6% | 132% |
| טריפטופן | 119 | mg | 42.5% | 155% |
| ואלין | 521 | mg | 28.6% | 112% |
השוואה עם מוצרים אחרים
ערכים ל-100 g
הוסיפו מוצרים למעלה כדי לראות השוואה זה לצד זה.
מוצרים דומים
הקרובים ביותר לפי פרופיל אבות המזון
אלרגנים
מתכון
למתכון המלאמרכיבים
- דפי לזניה 300 גרם
- בשר בקר טחון 500 גרם
- עגבניות מרוסקות 700 גרם
- בצל, קצוץ 1
- שום, כתוש 3 שיניים
- חמאה 50 גרם
- קמח רגיל 50 גרם
- חלב 600 מ"ל
- מוצרלה, מגוררת 200 גרם
- פרמזן, מגוררת 60 גרם
- שמן זית 2 כפות
- מלח ופלפל לפי הטעם
הוראות הכנה
- 1
רככו בצל ושום בשמן זית, הוסיפו את הבקר והשחימו, ואז יצקו את העגבניות ובשלו 25 דקות עד שהרוטב עשיר.
- 2
לבשמל, המיסו חמאה, טרפו פנימה קמח, ואז הוסיפו בהדרגה חלב ובשלו עד שהוא סמיך וחלק; תבלו במלח ואגוז מוסקט.
- 3
מרחו מעט רוטב בשר בתבנית אפייה, ואז סדרו דפי פסטה, רוטב בשר, בשמל ומוצרלה.
- 4
חזרו על השכבות, וסיימו בבשמל ובפיזור נדיב של פרמזן.
- 5
כסו בנייר כסף ואפו ב-190 מעלות 30 דקות.
- 6
הסירו את הנייר ואפו עוד 15 עד 20 דקות עד להזהבה ובעבוע.
- 7
הניחו לנוח 10 דקות לפני החיתוך וההגשה.