לומו סלטדו
ערך תזונתי בינוני
מוקפץ פרואני של בשר בקר, בצל ועגבניות עם צ'יפס, מוגש על אורז.
לומו סלטדו הוא מוקפץ פרואני של רצועות בקר, בצל סגול ועגבנייה הנצרבים בווק עם רוטב סויה, חומץ ופלפל אחי אמרייו, המעורבבים עם תפוחי אדמה מטוגנים ומוגשים עם אורז לבן. צלחת של 450 גרם מכילה כ-700 קק"ל, 32 גרם חלבון ו-30 גרם שומן, עם כ-1,490 מ"ג נתרן מרוטב הסויה ומהמלח. צ'יפס אפוי בתנור ו-100 גרם אורז במקום 170 גרם מורידים את הצלחת לכ-550 קק"ל.
התפלגות מקרו-נוטריאנטים
מידע תזונתי בסיסי
| רכיב תזונה | ערך | DV |
|---|---|---|
| חלבון | 7.1g | 12.7% |
| שומן | 6.6g | 9.4% |
| פחמימות | 17g | 5.7% |
| סוכרים פשוטים | 5.95g | הערכה |
| פחמימות מורכבות | 9.95g | הערכה |
| סיבים | 1.1g | 4.4% |
| מים | 68g | 2.7% |
| קלוריות | 156 | 6.9% |
אינדקס גליקמי
לחצו כדי לראות את דירוג ה-GI המלא →
הרכב חומצות שומן
| חומצת שומן | כמות | יחידה | DV |
|---|---|---|---|
| Saturated | 1.59 | g | 8.0% |
| Monounsaturated | 3.44 | g | 13.8% |
| Polyunsaturated | 1.07 | g | 8.2% |
| Omega-3 | 0.321 | g | הערכה |
| Omega-6 | 0.749 | g | הערכה |
| Trans | 0.01 | g | 0.5% |
נוגדי חמצון
נוגדי חמצון (למשל ויטמין C, ויטמין E, סלניום, פוליפנולים, קרוטנואידים) מסייעים להגן על התאים מפני עקה חמצונית ותומכים בבריאות. הם נמצאים בפירות, ירקות, אגוזים וכמה מוצרים מהחי.
תרכובות בעלות פעילות נוגדת חמצון. ויטמין C, E וסלניום נכללים כאשר הם קיימים במוצר.
| תרכובת | כמות | יחידה |
|---|---|---|
| ויטמין C | 5.37 | mg |
| ויטמין E | 0.67 | mg |
| סלניום | 8.06 | mcg |
ויטמינים
| ויטמין | כמות | יחידה | DV |
|---|---|---|---|
| vitamin A | 5.61 | mcg | 0.6% |
| vitamin B1 | 0.044 | mg | 3.7% |
| vitamin B2 | 0.043 | mg | 3.3% |
| vitamin B3 | 1.84 | mg | 11.5% |
| vitamin B6 | 0.208 | mg | 12.2% |
| vitamin B9 | 8.6 | mcg | 2.1% |
| vitamin B12 | 0.228 | mcg | 9.5% |
| vitamin C | 5.37 | mg | 6.0% |
| vitamin D | 0 (0 יחב"ל) | mcg | 0.0% |
| vitamin E | 0.673 | mg | 4.5% |
| vitamin K | 4.6 | mcg | 3.8% |
מינרלים
| מינרל | כמות | יחידה | DV |
|---|---|---|---|
| calcium | 20.3 | mg | 2.0% |
| iron | 0.85 | mg | 4.7% |
| magnesium | 19.7 | mg | 4.9% |
| phosphorus | 89.1 | mg | 12.7% |
| potassium | 268 | mg | 10.3% |
| sodium | 332 | mg | 14.4% |
| zinc | 1.2 | mg | 10.9% |
| copper | 0.094 | mg | 10.4% |
| manganese | 0.256 | mg | 11.1% |
| selenium | 8.06 | mcg | 14.7% |
חומצות אמינו חיוניות
| חומצת אמינו | כמות | יחידה | DV | DIAAS |
|---|---|---|---|---|
| היסטידין | 205 | mg | 29.3% | 155% |
| איזולאוצין | 307 | mg | 21.9% | 124% |
| לאוצין | 537 | mg | 19.7% | 107% |
| ליזין | 520 | mg | 24.8% | 131% |
| מתיונין | 267 | mg | 25.4% | 141% |
| פנילאלנין | 511 | mg | 29.2% | 151% |
| תראונין | 272 | mg | 25.9% | 132% |
| טריפטופן | 55 | mg | 19.6% | 101% |
| ואלין | 356 | mg | 19.6% | 108% |
השוואה עם מוצרים אחרים
ערכים ל-100 g
הוסיפו מוצרים למעלה כדי לראות השוואה זה לצד זה.
מוצרים דומים
הקרובים ביותר לפי פרופיל אבות המזון
אלרגנים
מתכון
למתכון המלאמרכיבים
- סינטה בקר, חתוכה לרצועות עבות 500 גרם
- בצל סגול, חתוך לפלחים עבים 1 גדול (200 גרם)
- עגבניות, חתוכות לפלחים 2 בינוניות (250 גרם)
- ממרח אחי אמרילו 1 כף (15 גרם)
- שום, קצוץ דק 3 שיניים (12 גרם)
- רוטב סויה 3 כפות
- חומץ יין אדום 2 כפות
- כמון טחון ופלפל שחור 1/2 כפית מכל אחד
- שמן צמחי 2 כפות, ועוד כ-1 ליטר לטיגון
- תפוחי אדמה, קלופים וחתוכים לצ'יפס עבה 500 גרם
- כוסברה טרייה, קצוצה 1/4 כוס (4 גרם)
- אורז לבן ארוך 250 גרם
- מים, לאורז 500 מ״ל
- מלח 1.5 כפיות (9 גרם)
הוראות הכנה
- 1
הביאו את המים לרתיחה עם 1 כפית מלח, הוסיפו את האורז, כסו ובשלו על אש נמוכה במשך 18 דקות, ואז השאירו אותו מכוסה מחוץ לאש.
- 2
תבלו את הבקר בכמון, בפלפל ובשום. חממו את שמן הטיגון ל-175 מעלות צלזיוס וטגנו את תפוחי האדמה בשתי מנות, 6-7 דקות כל מנה, עד שהם מזהיבים; סננו ופזרו עליהם את שארית המלח.
- 3
חממו ווק או מחבת גדולה על אש גבוהה מאוד עם 1 כף שמן וצרבו את הבקר בשתי מנות, 1-2 דקות לכל מנה, עד שהוא משחים מבחוץ אך נשאר ורוד מבפנים; הניחו בצד.
- 4
הוסיפו את כף השמן הנותרת, ואז את הבצל ואת ממרח האחי אמרילו, והקפיצו במשך דקה אחת כדי שהבצל יישאר פריך.
- 5
הוסיפו את פלחי העגבניות והקפיצו במשך דקה אחת, ואז החזירו את הבקר יחד עם הנוזלים שלו.
- 6
יצקו את רוטב הסויה והחומץ לאורך דופן המחבת, ערבבו במשך 30 שניות כדי שיבעבעו ויהפכו לרוטב מבריק, וערבבו פנימה את רוב הכוסברה.
- 7
קפלו פנימה את הצ'יפס או ערמו אותו מלמעלה, פזרו את שאר הכוסברה והגישו מיד עם האורז.