עוף קונג פאו
פרופיל תזונתי טוב
Жареная курица с арахисом.
Кунг-пао — жареная курица с арахисом, овощами и остросладким соусом. Белок и полезные жиры из арахиса; соус может добавлять сахар и натрий.
התפלגות מקרו-נוטריאנטים
מידע תזונתי בסיסי
| רכיב תזונה | ערך | DV |
|---|---|---|
| חלבון | 14g | 25.0% |
| שומן | 7g | 10.0% |
| פחמימות | 8g | 2.7% |
| סוכרים פשוטים | 2.8g | הערכה |
| פחמימות מורכבות | 5.2g | הערכה |
| מים | 68g | 2.7% |
| קלוריות | 140 | 6.2% |
אינדקס גליקמי
Click to view full GI ranking →
הרכב חומצות שומן
| חומצת שומן | כמות | יחידה | DV |
|---|---|---|---|
| Saturated | 2.45 | g | 12.2% |
| Monounsaturated | 2.8 | g | 11.2% |
| Polyunsaturated | 1.75 | g | 13.5% |
| Omega-3 | 0.525 | g | הערכה |
| Omega-6 | 1.225 | g | הערכה |
| Trans | 0 | g | 0.0% |
נוגדי חמצון
נוגדי חמצון (למשל ויטמין C, ויטמין E, סלניום, פוליפנולים, קרוטנואידים) מסייעים להגן על התאים מפני עקה חמצונית ותומכים בבריאות. הם נמצאים בפירות, ירקות, אגוזים וכמה מוצרים מהחי.
תרכובות בעלות פעילות נוגדת חמצון. ויטמין C, E וסלניום נכללים כאשר הם קיימים במוצר.
| תרכובת | כמות | יחידה |
|---|---|---|
| ויטמין C | 4 | mg |
ויטמינים
| ויטמין | כמות | יחידה | DV |
|---|---|---|---|
| vitamin A | 45 | mcg | 5.0% |
| vitamin B1 | 0.15 | mg | 12.5% |
| vitamin B2 | 0.12 | mg | 9.2% |
| vitamin B3 | 1.8 | mg | 11.3% |
| vitamin B6 | 0.18 | mg | 10.6% |
| vitamin B12 | 0.4 | mcg | 16.7% |
| vitamin C | 4 | mg | 4.4% |
| vitamin D | 0.3 (12 ME) | mcg | 2.0% |
| vitamin K | 8 | mcg | 6.7% |
מינרלים
| מינרל | כמות | יחידה | DV |
|---|---|---|---|
| calcium | 35 | mg | 3.5% |
| iron | 1.2 | mg | 6.7% |
| magnesium | 22 | mg | 5.5% |
| phosphorus | 110 | mg | 15.7% |
| potassium | 220 | mg | 8.5% |
| sodium | 280 | mg | 12.2% |
| zinc | 1.1 | mg | 10.0% |
חומצות אמינו חיוניות
| חומצת אמינו | כמות | יחידה | DV | DIAAS |
|---|---|---|---|---|
| היסטידין | - | — | ||
| איזולאוצין | - | — | ||
| לאוצין | - | — | ||
| ליזין | - | — | ||
| מתיונין | - | — | ||
| פנילאלנין | - | — | ||
| תראונין | - | — | ||
| טריפטופן | - | — | ||
| ואלין | - | — |
השוואה עם מוצרים אחרים
ערכים ל-100 g
הוסיפו מוצרים למעלה כדי לראות השוואה זה לצד זה.
מוצרים דומים
הקרובים ביותר לפי פרופיל אבות המזון
מתכון
למתכון המלאמרכיבים
- שוקי עוף, חתוכות לקוביות 300 g
- בוטנים קלויים 60 g
- פלפל, חתוך לקוביות 1
- צ'ילי אדום מיובש 6
- פלפל סצ'ואן 1 tsp
- שום, כתוש 2 cloves
- ג'ינג'ר, כתוש 1 tbsp
- בצל ירוק, חתוך לקטעים 3
- רוטב סויה 2 tbsp
- חומץ שחור סיני 1 tbsp
- סוכר 1 tbsp
- קורנפלור 1 tbsp
- שמן לבישול 2 tbsp
הוראות הכנה
- 1
ערבבו את קוביות העוף עם כף רוטב סויה וכפית קורנפלור והניחו בצד להשריה 10 דקות.
- 2
ערבבו את הרוטב: רוטב הסויה הנותר, חומץ שחור, סוכר, הקורנפלור הנותר ו-2 כפות מים.
- 3
חממו שמן בווק על אש גבוהה והקפיצו את העוף עד להזהבה ובישול מלא, ואז הוציאו.
- 4
הוסיפו את הצ'ילי המיובש ופלפל הסצ'ואן לווק וטגנו קלות עד לשחרור ניחוח.
- 5
הוסיפו שום, ג'ינג'ר ופלפל והקפיצו כדקה.
- 6
החזירו את העוף, יצקו את הרוטב וערבבו עד שהוא מסמיך ומצפה את הכל.
- 7
ערבבו פנימה את הבוטנים והבצל הירוק, בשלו עוד 30 שניות והגישו עם אורז מאודה.