עוף קונג פאו

מרכיבים

• שוקי עוף, חתוכות לקוביות 300 g
• בוטנים קלויים 60 g
• פלפל, חתוך לקוביות 1
• צ'ילי אדום מיובש 6
• פלפל סצ'ואן 1 tsp
• שום, כתוש 2 cloves
• ג'ינג'ר, כתוש 1 tbsp
• בצל ירוק, חתוך לקטעים 3
• רוטב סויה 2 tbsp
• חומץ שחור סיני 1 tbsp
• סוכר 1 tbsp
• קורנפלור 1 tbsp
• שמן לבישול 2 tbsp

הוראות הכנה

1. 1

   ערבבו את קוביות העוף עם כף רוטב סויה וכפית קורנפלור והניחו בצד להשריה 10 דקות.

2. 2

   ערבבו את הרוטב: רוטב הסויה הנותר, חומץ שחור, סוכר, הקורנפלור הנותר ו-2 כפות מים.

3. 3

   חממו שמן בווק על אש גבוהה והקפיצו את העוף עד להזהבה ובישול מלא, ואז הוציאו.

4. 4

   הוסיפו את הצ'ילי המיובש ופלפל הסצ'ואן לווק וטגנו קלות עד לשחרור ניחוח.

5. 5

   הוסיפו שום, ג'ינג'ר ופלפל והקפיצו כדקה.

6. 6

   החזירו את העוף, יצקו את הרוטב וערבבו עד שהוא מסמיך ומצפה את הכל.

7. 7

   ערבבו פנימה את הבוטנים והבצל הירוק, בשלו עוד 30 שניות והגישו עם אורז מאודה.