ג'מבלאיה
פרופיל תזונתי טוב
אורז עם נקניקייה, עוף ושרימפס
ג'מבלאיה היא מנת סיר אחד מלואיזיאנה של אורז ארוך-גרגיר המבושל במרק עם נקניקיית אנדוי, עוף, שרימפס, עגבניות, בצל, סלרי, פלפל גמבה ותיבול קאג'ון. היא משלבת חלבון ופחמימה במנה אחת; הנקניקייה המעושנת מוסיפה שומן וכמות גדולה של נתרן. שימוש ביותר עוף ושרימפס ופחות נקניקייה מפחית את שניהם.
התפלגות מקרו-נוטריאנטים
מידע תזונתי בסיסי
| רכיב תזונה | ערך | DV |
|---|---|---|
| חלבון | 9g | 16.1% |
| שומן | 5g | 7.1% |
| פחמימות | 15g | 5.0% |
| סוכרים פשוטים | 5.25g | הערכה |
| פחמימות מורכבות | 8.75g | הערכה |
| סיבים | 1g | 4.0% |
| מים | 68g | 2.7% |
| קלוריות | 130 | 5.8% |
אינדקס גליקמי
לחצו כדי לראות את דירוג ה-GI המלא →
הרכב חומצות שומן
| חומצת שומן | כמות | יחידה | DV |
|---|---|---|---|
| Saturated | 1.33 | g | 6.7% |
| Monounsaturated | 1.67 | g | 6.7% |
| Polyunsaturated | 1.34 | g | 10.3% |
| Omega-3 | 0.402 | g | הערכה |
| EPA | 3 | mg | 0.3% |
| DHA | 4 | mg | 0.4% |
| Omega-6 | 0.938 | g | הערכה |
| Trans | 0.03 | g | 1.5% |
נוגדי חמצון
נוגדי חמצון (למשל ויטמין C, ויטמין E, סלניום, פוליפנולים, קרוטנואידים) מסייעים להגן על התאים מפני עקה חמצונית ותומכים בבריאות. הם נמצאים בפירות, ירקות, אגוזים וכמה מוצרים מהחי.
תרכובות בעלות פעילות נוגדת חמצון. ויטמין C, E וסלניום נכללים כאשר הם קיימים במוצר.
| תרכובת | כמות | יחידה |
|---|---|---|
| ויטמין C | 5.54 | mg |
| ויטמין E | 0.52 | mg |
| סלניום | 10.5 | mcg |
ויטמינים
| ויטמין | כמות | יחידה | DV |
|---|---|---|---|
| vitamin A | 17.1 | mcg | 1.9% |
| vitamin B1 | 0.06 | mg | 5.0% |
| vitamin B2 | 0.084 | mg | 6.5% |
| vitamin B3 | 1.56 | mg | 9.8% |
| vitamin B6 | 0.141 | mg | 8.3% |
| vitamin B9 | 6.48 | mcg | 1.6% |
| vitamin B12 | 0.235 | mcg | 9.8% |
| vitamin C | 5.54 | mg | 6.2% |
| vitamin D | 0.115 (5 יחב"ל) | mcg | 0.8% |
| vitamin E | 0.519 | mg | 3.5% |
| vitamin K | 5.09 | mcg | 4.2% |
מינרלים
| מינרל | כמות | יחידה | DV |
|---|---|---|---|
| calcium | 25 | mg | 2.5% |
| iron | 0.597 | mg | 3.3% |
| magnesium | 16 | mg | 4.0% |
| phosphorus | 88.8 | mg | 12.7% |
| potassium | 203 | mg | 7.8% |
| sodium | 304 | mg | 13.2% |
| zinc | 0.725 | mg | 6.6% |
| copper | 0.121 | mg | 13.4% |
| manganese | 0.217 | mg | 9.4% |
| selenium | 10.5 | mcg | 19.1% |
חומצות אמינו חיוניות
| חומצת אמינו | כמות | יחידה | DV | DIAAS |
|---|---|---|---|---|
| היסטידין | 236 | mg | 33.7% | 143% |
| איזולאוצין | 374 | mg | 26.7% | 121% |
| לאוצין | 673 | mg | 24.7% | 107% |
| ליזין | 676 | mg | 32.2% | 136% |
| מתיונין | 323 | mg | 30.8% | 136% |
| פנילאלנין | 647 | mg | 37.0% | 153% |
| תראונין | 354 | mg | 33.7% | 137% |
| טריפטופן | 92 | mg | 32.9% | 135% |
| ואלין limiting | 409 | mg | 22.5% | 99% |
השוואה עם מוצרים אחרים
ערכים ל-100 g
הוסיפו מוצרים למעלה כדי לראות השוואה זה לצד זה.
מוצרים דומים
הקרובים ביותר לפי פרופיל אבות המזון
אלרגנים
מתכון
למתכון המלאמרכיבים
- אורז לבן ארוך גרגר 300 גרם
- נקניקיית אנדוי, פרוסה 200 גרם
- ירכי עוף, חתוכות לקוביות 300 גרם
- שרימפס נא, קלוף 200 גרם
- בצל, קצוץ 1
- פלפל ירוק, קצוץ 1
- גבעולי סלרי, קצוצים 2
- עגבניות קצוצות 400 גרם
- ציר עוף 600 מ"ל
- תערובת תבליני קייג'ון 2 כפות
- שמן צמחי 2 כפות
הוראות הכנה
- 1
חממו את השמן בסיר גדול והשחימו את העוף והנקניקייה, ואז הניחו בצד.
- 2
באותו סיר בשלו את הבצל, הפלפל והסלרי עד לריכוך, כ-6 דקות, ואז ערבבו פנימה את תבליני הקייג'ון.
- 3
החזירו את הבשר, הוסיפו את העגבניות והציר והביאו לרתיחה.
- 4
ערבבו פנימה את האורז, כסו ובשלו בעדינות כ-20 דקות עד שהאורז כמעט רך.
- 5
הוסיפו את השרימפס, כסו שוב ובשלו 5 דקות עד שהם ורדרדים והאורז מוכן.
- 6
פוררו במזלג, הניחו לנוח כמה דקות והגישו חם.