דים סאם
פרופיל תזונתי טוב
מבחר מנות קטנות קנטוניות
דים סאם היא ארוחה קנטונזית של צלחות קטנות משותפות המוגשות עם תה: כיסוני שרימפס וחזיר מאודים, לחמניות תפוחות, גלילי אטריות אורז, גלילי אביב וטארטלטים ברפרפת. פריטים מאודים מכילים כמות מתונה של קלוריות וחלבון, בעוד פריטים מטוגנים ולחמניות מתוקות מוסיפים שומן, סוכר ופחמימה מזוקקת. בחירה בעיקר בכיסונים מאודים והוספת צלחת ירקות עלים כמו גיי לאן שומרות על ארוחה קלה יותר.
התפלגות מקרו-נוטריאנטים
מידע תזונתי בסיסי
| רכיב תזונה | ערך | DV |
|---|---|---|
| חלבון | 7g | 12.5% |
| שומן | 5g | 7.1% |
| פחמימות | 15g | 5.0% |
| סוכרים פשוטים | 5.25g | הערכה |
| פחמימות מורכבות | 9.75g | הערכה |
| מים | 68g | 2.7% |
| קלוריות | 135 | 6.0% |
אינדקס גליקמי
לחצו כדי לראות את דירוג ה-GI המלא →
הרכב חומצות שומן
| חומצת שומן | כמות | יחידה | DV |
|---|---|---|---|
| Saturated | 1.66 | g | 8.3% |
| Monounsaturated | 2.09 | g | 8.4% |
| Polyunsaturated | 0.74 | g | 5.7% |
| Omega-3 | 0.222 | g | הערכה |
| EPA | 9 | mg | 1.0% |
| DHA | 9 | mg | 1.0% |
| Omega-6 | 0.518 | g | הערכה |
| Trans | 0.02 | g | 1.0% |
נוגדי חמצון
נוגדי חמצון (למשל ויטמין C, ויטמין E, סלניום, פוליפנולים, קרוטנואידים) מסייעים להגן על התאים מפני עקה חמצונית ותומכים בבריאות. הם נמצאים בפירות, ירקות, אגוזים וכמה מוצרים מהחי.
תרכובות בעלות פעילות נוגדת חמצון. ויטמין C, E וסלניום נכללים כאשר הם קיימים במוצר.
| תרכובת | כמות | יחידה |
|---|---|---|
| ויטמין C | 0.74 | mg |
| ויטמין E | 0.56 | mg |
| סלניום | 23 | mcg |
ויטמינים
| ויטמין | כמות | יחידה | DV |
|---|---|---|---|
| vitamin A | 16.9 | mcg | 1.9% |
| vitamin B1 | 0.159 | mg | 13.3% |
| vitamin B2 | 0.068 | mg | 5.2% |
| vitamin B3 | 1.69 | mg | 10.6% |
| vitamin B6 | 0.131 | mg | 7.7% |
| vitamin B9 | 12.1 | mcg | 3.0% |
| vitamin B12 | 0.438 | mcg | 18.3% |
| vitamin C | 0.744 | mg | 0.8% |
| vitamin D | 0.113 (5 יחב"ל) | mcg | 0.8% |
| vitamin E | 0.555 | mg | 3.7% |
| vitamin K | 9.05 | mcg | 7.5% |
מינרלים
| מינרל | כמות | יחידה | DV |
|---|---|---|---|
| calcium | 31.7 | mg | 3.2% |
| iron | 0.823 | mg | 4.6% |
| magnesium | 24 | mg | 6.0% |
| phosphorus | 141 | mg | 20.1% |
| potassium | 210 | mg | 8.1% |
| sodium | 466 | mg | 20.3% |
| zinc | 1.18 | mg | 10.7% |
| copper | 0.181 | mg | 20.1% |
| manganese | 0.217 | mg | 9.4% |
| selenium | 23 | mcg | 41.8% |
חומצות אמינו חיוניות
| חומצת אמינו | כמות | יחידה | DV | DIAAS |
|---|---|---|---|---|
| היסטידין | 168 | mg | 24.0% | 129% |
| איזולאוצין | 256 | mg | 18.3% | 105% |
| לאוצין | 467 | mg | 17.1% | 94% |
| ליזין | 448 | mg | 21.3% | 115% |
| מתיונין | 232 | mg | 22.1% | 124% |
| פנילאלנין | 462 | mg | 26.4% | 138% |
| תראונין | 229 | mg | 21.8% | 113% |
| טריפטופן | 71 | mg | 25.4% | 132% |
| ואלין limiting | 282 | mg | 15.5% | 87% |
השוואה עם מוצרים אחרים
ערכים ל-100 g
הוסיפו מוצרים למעלה כדי לראות השוואה זה לצד זה.
מוצרים דומים
הקרובים ביותר לפי פרופיל אבות המזון
אלרגנים
מתכון
למתכון המלאמרכיבים
- דפי בצק עגולים לכיסונים 24 יחידות
- שרימפס נא, קלוף וקצוץ 200 גרם
- בשר חזיר טחון 150 גרם
- ערמונים סיניים, חתוכים דק 50 גרם
- בצל ירוק, קצוץ 2 קלחים
- ג'ינג'ר טרי, מגורר 1 כפית
- רוטב סויה 1 כף
- שמן שומשום 1 כפית
- יין שאוסינג 1 כפית
- קורנפלור 1 כפית
- מלח 0.5 כפית
הוראות הכנה
- 1
ערבבו שרימפס, חזיר, ערמונים, בצל ירוק, ג'ינג'ר, סויה, שמן שומשום, יין, קורנפלור ומלח למילוי דביק.
- 2
קררו את המילוי 20 דקות כדי שיתייצב ויתגבש.
- 3
הניחו כף מילוי במרכז כל דף בצק.
- 4
אספו וקפלו את הקצוות ליצירת סיו מאי פתוחים מלמעלה או כיסונים סגורים לגמרי.
- 5
רפדו סל אידוי מבמבוק בנייר אפייה וסדרו את הכיסונים מבלי שייגעו זה בזה.
- 6
אדו מעל מים רותחים 8 עד 10 דקות עד שהמילוי מבושל.
- 7
הגישו חם עם רוטב סויה ושמן צ'ילי לטבילה.