ביבימבאפ
פרופיל תזונתי טוב
Корейский рис с овощами и яйцом.
Бибимбап — корейский рис с овощами, яйцом и часто говядиной, с соусом кочхуджан. Сбалансированные макросы, овощи и белок. Бурый рис и больше овощей — больше клетчатки.
התפלגות מקרו-נוטריאנטים
מידע תזונתי בסיסי
| רכיב תזונה | ערך | DV |
|---|---|---|
| חלבון | 6g | 10.7% |
| שומן | 5g | 7.1% |
| פחמימות | 16g | 5.3% |
| סוכרים פשוטים | 5.6g | הערכה |
| פחמימות מורכבות | 8.4g | הערכה |
| סיבים | 2g | 8.0% |
| מים | 65g | 2.6% |
| קלוריות | 130 | 5.8% |
אינדקס גליקמי
Click to view full GI ranking →
הרכב חומצות שומן
| חומצת שומן | כמות | יחידה | DV |
|---|---|---|---|
| Saturated | 1.75 | g | 8.8% |
| Monounsaturated | 2 | g | 8.0% |
| Polyunsaturated | 1.25 | g | 9.6% |
| Omega-3 | 0.375 | g | הערכה |
| Omega-6 | 0.875 | g | הערכה |
| Trans | 0 | g | 0.0% |
נוגדי חמצון
נוגדי חמצון (למשל ויטמין C, ויטמין E, סלניום, פוליפנולים, קרוטנואידים) מסייעים להגן על התאים מפני עקה חמצונית ותומכים בבריאות. הם נמצאים בפירות, ירקות, אגוזים וכמה מוצרים מהחי.
תרכובות בעלות פעילות נוגדת חמצון. ויטמין C, E וסלניום נכללים כאשר הם קיימים במוצר.
| תרכובת | כמות | יחידה |
|---|---|---|
| ויטמין C | 4 | mg |
ויטמינים
| ויטמין | כמות | יחידה | DV |
|---|---|---|---|
| vitamin A | 45 | mcg | 5.0% |
| vitamin B1 | 0.15 | mg | 12.5% |
| vitamin B2 | 0.12 | mg | 9.2% |
| vitamin B3 | 1.8 | mg | 11.3% |
| vitamin B6 | 0.18 | mg | 10.6% |
| vitamin B12 | 0.4 | mcg | 16.7% |
| vitamin C | 4 | mg | 4.4% |
| vitamin D | 0.3 (12 ME) | mcg | 2.0% |
| vitamin K | 8 | mcg | 6.7% |
מינרלים
| מינרל | כמות | יחידה | DV |
|---|---|---|---|
| calcium | 35 | mg | 3.5% |
| iron | 1.2 | mg | 6.7% |
| magnesium | 22 | mg | 5.5% |
| phosphorus | 110 | mg | 15.7% |
| potassium | 220 | mg | 8.5% |
| sodium | 280 | mg | 12.2% |
| zinc | 1.1 | mg | 10.0% |
חומצות אמינו חיוניות
| חומצת אמינו | כמות | יחידה | DV | DIAAS |
|---|---|---|---|---|
| היסטידין | - | — | ||
| איזולאוצין | - | — | ||
| לאוצין | - | — | ||
| ליזין | - | — | ||
| מתיונין | - | — | ||
| פנילאלנין | - | — | ||
| תראונין | - | — | ||
| טריפטופן | - | — | ||
| ואלין | - | — |
השוואה עם מוצרים אחרים
ערכים ל-100 g
הוסיפו מוצרים למעלה כדי לראות השוואה זה לצד זה.
מוצרים דומים
הקרובים ביותר לפי פרופיל אבות המזון
מתכון
למתכון המלאמרכיבים
- אורז לבן קצר גרגר 240 g
- תרד 150 g
- גזר 1 medium
- פטריות שיטאקה 100 g
- נבטי שעועית 100 g
- סינטה בקר, פרוסה דק 150 g
- ביצים 2
- גוצ'וג'אנג 2 tbsp
- שמן שומשום קלוי 2 tbsp
- רוטב סויה 2 tbsp
- שום, כתוש 2 cloves
- שומשום קלוי 1 tbsp
- שמן צמחי 2 tbsp
הוראות הכנה
- 1
בשלו את האורז ושמרו אותו חם.
- 2
חלטו את התרד ונבטי השעועית בנפרד, סחטו מהם את הנוזלים, ותבלו כל אחד בקצת שמן שומשום, שום ומלח.
- 3
טגנו את הגזר החתוך לרצועות עד לריכוך קל, ואז טגנו את השיטאקה הפרוסות עד להשחמה.
- 4
השרו את הבקר ברוטב סויה, שום ומעט שמן שומשום, ואז הקפיצו על אש גבוהה עד שהבשר מוכן.
- 5
טגנו את הביצים בעין כך שהחלמונים נשארים נוזליים.
- 6
חלקו את האורז בין שתי קערות וסדרו מעל את הירקות והבקר בערימות נפרדות.
- 7
הניחו על כל קערה ביצת עין, כף גוצ'וג'אנג ומעט שומשום קלוי.
- 8
ערבבו הכל היטב לפני האכילה.