הרינג מתחת למעיל פרווה
ערך תזונתי בינוני
סלט רוסי בשכבות של דג מלוח, סלק, תפוחי אדמה ומיונז.
דג מלוח מתחת למעיל פרווה, או שובה, הוא סלט רוסי רב-שכבתי: דג מלוח ובצל בתחתית, ולאחר מכן תפוח אדמה מבושל מגורר, גזר וסלק, כאשר מיונז מרוח על כל שכבה. הדג המלוח מספק שומני אומגה 3, אך רוב הקלוריות מגיעות מהמיונז, והדג המלוח הופך אותו לעשיר בנתרן. חצי כמות המיונז חוסכת כ-105 קלוריות למנה של 200 גרם.
התפלגות מקרו-נוטריאנטים
מידע תזונתי בסיסי
| רכיב תזונה | ערך | DV |
|---|---|---|
| חלבון | 4.5g | 8.0% |
| שומן | 13g | 18.6% |
| פחמימות | 8.6g | 2.9% |
| סוכרים פשוטים | 3.01g | הערכה |
| פחמימות מורכבות | 4.19g | הערכה |
| סיבים | 1.4g | 5.6% |
| מים | 71g | 2.8% |
| קלוריות | 173 | 7.7% |
אינדקס גליקמי
לחצו כדי לראות את דירוג ה-GI המלא →
הרכב חומצות שומן
| חומצת שומן | כמות | יחידה | DV |
|---|---|---|---|
| Saturated | 2.15 | g | 10.8% |
| Monounsaturated | 3.22 | g | 12.9% |
| Polyunsaturated | 7.15 | g | 55.0% |
| Omega-3 | 2.145 | g | הערכה |
| EPA | 128 | mg | 14.2% |
| DHA | 157 | mg | 17.4% |
| Omega-6 | 5.005 | g | הערכה |
| Trans | 0.03 | g | 1.5% |
נוגדי חמצון
נוגדי חמצון (למשל ויטמין C, ויטמין E, סלניום, פוליפנולים, קרוטנואידים) מסייעים להגן על התאים מפני עקה חמצונית ותומכים בבריאות. הם נמצאים בפירות, ירקות, אגוזים וכמה מוצרים מהחי.
תרכובות בעלות פעילות נוגדת חמצון. ויטמין C, E וסלניום נכללים כאשר הם קיימים במוצר.
| תרכובת | כמות | יחידה |
|---|---|---|
| ויטמין C | 4.48 | mg |
| ויטמין E | 0.81 | mg |
| סלניום | 7.57 | mcg |
ויטמינים
| ויטמין | כמות | יחידה | DV |
|---|---|---|---|
| vitamin A | 99.8 | mcg | 11.1% |
| vitamin B1 | 0.048 | mg | 4.0% |
| vitamin B2 | 0.07 | mg | 5.4% |
| vitamin B3 | 0.999 | mg | 6.2% |
| vitamin B6 | 0.143 | mg | 8.4% |
| vitamin B9 | 27.4 | mcg | 6.8% |
| vitamin B12 | 2.6 | mcg | 108.3% |
| vitamin C | 4.48 | mg | 5.0% |
| vitamin D | 0.824 (33 יחב"ל) | mcg | 5.5% |
| vitamin E | 0.807 | mg | 5.4% |
| vitamin K | 27.7 | mcg | 23.1% |
מינרלים
| מינרל | כמות | יחידה | DV |
|---|---|---|---|
| calcium | 24.7 | mg | 2.5% |
| iron | 0.683 | mg | 3.8% |
| magnesium | 19.5 | mg | 4.9% |
| phosphorus | 77.3 | mg | 11.0% |
| potassium | 294 | mg | 11.3% |
| sodium | 464 | mg | 20.2% |
| zinc | 0.41 | mg | 3.7% |
| copper | 0.073 | mg | 8.1% |
| manganese | 0.154 | mg | 6.7% |
| selenium | 7.57 | mcg | 13.8% |
חומצות אמינו חיוניות
| חומצת אמינו | כמות | יחידה | DV | DIAAS |
|---|---|---|---|---|
| היסטידין | 120 | mg | 17.1% | 147% |
| איזולאוצין | 200 | mg | 14.3% | 130% |
| לאוצין | 337 | mg | 12.3% | 108% |
| ליזין | 369 | mg | 17.6% | 150% |
| מתיונין | 178 | mg | 17.0% | 151% |
| פנילאלנין | 322 | mg | 18.4% | 154% |
| תראונין | 206 | mg | 19.6% | 161% |
| טריפטופן | 51 | mg | 18.2% | 151% |
| ואלין | 229 | mg | 12.6% | 112% |
השוואה עם מוצרים אחרים
ערכים ל-100 g
הוסיפו מוצרים למעלה כדי לראות השוואה זה לצד זה.
מוצרים דומים
הקרובים ביותר לפי פרופיל אבות המזון
אלרגנים
מתכון
למתכון המלאמרכיבים
- פילה הרינג מלוח 300 גרם
- תפוחי אדמה 3 בינוניים (400 גרם)
- גזר 2 בינוניים (230 גרם)
- סלק 2 גדולים (450 גרם)
- בצל 1 בינוני (100 גרם)
- מיונז 250 גרם
הוראות הכנה
- 1
מבשלים את הסלק עם הקליפה עד שהוא רך, 50-60 דקות, ובסיר נפרד מבשלים את תפוחי האדמה והגזר עם הקליפה במשך 20-25 דקות. מצננים לגמרי ומקלפים.
- 2
מסירים מהרינג עצמות, אם יש, וחותכים אותו לחתיכות של 1 ס"מ. קוצצים דק את הבצל.
- 3
מגררים את תפוחי האדמה, הגזר והסלק בפומפייה גסה לקערות נפרדות.
- 4
מורחים את ההרינג בשכבה אחידה בתבנית בקוטר 22 ס"מ או בטבעת, מפזרים עליו את הבצל ומורחים שכבה דקה של מיונז.
- 5
מכסים בתפוחי האדמה ומורחים מעליהם שכבה דקה של מיונז, ואז מוסיפים את הגזר ועוד שכבה דקה של מיונז.
- 6
מסיימים בסלק ומכסים את פני השטח בשאר המיונז.
- 7
מקררים לפחות 180 דקות כדי שהשכבות יתייצבו, ואז חותכים למנות.