סלט קיסר
פרופיל תזונתי טוב
חסה רומית עם רוטב קיסר וקרוטונים.
סלט קיסר הוא חסה רומית פריכה המעורבבת ברוטב של חלמון ביצה, שמן זית, לימון, שום, אנשובי ופרמזן, ומושלם בקרוטונים ועוד גבינה מגוררת. רוב הקלוריות שלו מגיעות מהרוטב, הגבינה והקרוטונים, ולכן הוא עשיר בשומן יחסית לסלט, עם חלבון מתון. עוף צלוי מוסיף חלבון, ושימוש בחצי מכמות הרוטב חוסך למעלה מ-100 קלוריות למנה.
התפלגות מקרו-נוטריאנטים
מידע תזונתי בסיסי
| רכיב תזונה | ערך | DV |
|---|---|---|
| חלבון | 6g | 10.7% |
| שומן | 13g | 18.6% |
| פחמימות | 10g | 3.3% |
| סוכרים פשוטים | 3.5g | הערכה |
| פחמימות מורכבות | 4.5g | הערכה |
| סיבים | 2g | 8.0% |
| מים | 70g | 2.8% |
| קלוריות | 175 | 7.8% |
אינדקס גליקמי
לחצו כדי לראות את דירוג ה-GI המלא →
הרכב חומצות שומן
| חומצת שומן | כמות | יחידה | DV |
|---|---|---|---|
| Saturated | 2.61 | g | 13.1% |
| Monounsaturated | 8.3 | g | 33.2% |
| Polyunsaturated | 1.49 | g | 11.5% |
| Omega-3 | 0.447 | g | הערכה |
| EPA | 13 | mg | 1.4% |
| DHA | 24 | mg | 2.7% |
| Omega-6 | 1.043 | g | הערכה |
| Trans | 0 | g | 0.0% |
נוגדי חמצון
נוגדי חמצון (למשל ויטמין C, ויטמין E, סלניום, פוליפנולים, קרוטנואידים) מסייעים להגן על התאים מפני עקה חמצונית ותומכים בבריאות. הם נמצאים בפירות, ירקות, אגוזים וכמה מוצרים מהחי.
תרכובות בעלות פעילות נוגדת חמצון. ויטמין C, E וסלניום נכללים כאשר הם קיימים במוצר.
| תרכובת | כמות | יחידה |
|---|---|---|
| ויטמין C | 3.74 | mg |
| ויטמין E | 1.72 | mg |
| סלניום | 8.3 | mcg |
ויטמינים
| ויטמין | כמות | יחידה | DV |
|---|---|---|---|
| vitamin A | 314 | mcg | 34.9% |
| vitamin B1 | 0.094 | mg | 7.8% |
| vitamin B2 | 0.097 | mg | 7.5% |
| vitamin B3 | 0.854 | mg | 5.3% |
| vitamin B6 | 0.088 | mg | 5.2% |
| vitamin B9 | 99.1 | mcg | 24.8% |
| vitamin B12 | 0.128 | mcg | 5.3% |
| vitamin C | 3.74 | mg | 4.2% |
| vitamin D | 0.185 (7 יחב"ל) | mcg | 1.2% |
| vitamin E | 1.72 | mg | 11.5% |
| vitamin K | 75.4 | mcg | 62.8% |
מינרלים
| מינרל | כמות | יחידה | DV |
|---|---|---|---|
| calcium | 105 | mg | 10.5% |
| iron | 1.14 | mg | 6.3% |
| magnesium | 18.3 | mg | 4.6% |
| phosphorus | 89.2 | mg | 12.7% |
| potassium | 211 | mg | 8.1% |
| sodium | 236 | mg | 10.3% |
| zinc | 0.561 | mg | 5.1% |
| copper | 0.067 | mg | 7.4% |
| manganese | 0.199 | mg | 8.7% |
| selenium | 8.3 | mcg | 15.1% |
חומצות אמינו חיוניות
| חומצת אמינו | כמות | יחידה | DV | DIAAS |
|---|---|---|---|---|
| היסטידין | 171 | mg | 24.4% | 143% |
| איזולאוצין | 273 | mg | 19.5% | 121% |
| לאוצין | 486 | mg | 17.8% | 106% |
| ליזין | 390 | mg | 18.6% | 108% |
| מתיונין | 202 | mg | 19.2% | 117% |
| פנילאלנין | 534 | mg | 30.5% | 174% |
| תראונין | 211 | mg | 20.1% | 113% |
| טריפטופן | 70 | mg | 25.0% | 141% |
| ואלין | 331 | mg | 18.2% | 110% |
השוואה עם מוצרים אחרים
ערכים ל-100 g
הוסיפו מוצרים למעלה כדי לראות השוואה זה לצד זה.
מוצרים דומים
הקרובים ביותר לפי פרופיל אבות המזון
אלרגנים
מתכון
למתכון המלאמרכיבים
- חסה רומיין, קרועה 1 ראש
- לחם, חתוך לקוביות לקרוטונים 100 גרם
- פרמזן, מגוררת ובשבבים 40 גרם
- חלמון ביצה 1
- פילה אנשובי 3
- שום, כתוש 1 שן
- חרדל דיז'ון 1 כפית
- מיץ לימון 1 כף
- שמן זית 80 מ"ל
- רוטב וורצ'סטר 1 כפית
הוראות הכנה
- 1
ערבבו את קוביות הלחם בשמן זית ואפו ב-190 מעלות 8 דקות עד שנוצרים קרוטונים זהובים.
- 2
מעכו את האנשובי והשום למשחה.
- 3
טרפו פנימה את החלמון, החרדל, מיץ הלימון והוורצ'סטר.
- 4
יצקו לאט את שמן הזית תוך טריפה עד לתחליב, ואז ערבבו פנימה פרמזן מגוררת.
- 5
ערבבו את הרומיין עם מספיק רוטב לציפוי.
- 6
הוסיפו את הקרוטונים וקשטו בשבבי פרמזן ופלפל שחור לפני ההגשה.