סלט קיסר

מרכיבים

• חסה רומיין, קרועה 1 head
• לחם, חתוך לקוביות לקרוטונים 100 g
• פרמזן, מגוררת ומגולפת 40 g
• חלמון ביצה 1
• פילה אנשובי 3
• שום, כתוש 1 clove
• חרדל דיז'ון 1 tsp
• מיץ לימון 1 tbsp
• שמן זית 80 ml
• רוטב וורצ'סטר 1 tsp

הוראות הכנה

1. 1

   ערבבו את קוביות הלחם בשמן זית ואפו ב-190 מעלות 8 דקות עד שנוצרים קרוטונים זהובים.

2. 2

   מעכו את האנשובי והשום למשחה.

3. 3

   טרפו פנימה את החלמון, החרדל, מיץ הלימון והוורצ'סטר.

4. 4

   יצקו לאט את שמן הזית תוך טריפה עד לתחליב, ואז ערבבו פנימה פרמזן מגוררת.

5. 5

   ערבבו את הרומיין עם מספיק רוטב לציפוי.

6. 6

   הוסיפו את הקרוטונים וקשטו בפרמזן מגולפת ופלפל שחור לפני ההגשה.