סלט סורימי
ערך תזונתי בינוני
סלט רוסי של מקלות סרטנים, תירס, ביצים ואורז עם מיונז.
קראבובי סלאט הוא סלט חגיגי רוסי של מקלות סרטן חתוכים לקוביות (סורימי העשוי מדג לבן), תירס מתוק משומר, ביצים קשות, אורז ומלפפון טרי, מעורבבים עם מיונז. מנה של 180 גרם מכילה כ-315 קק"ל ו-22 גרם שומן, בעיקר מהמיונז, וכ-700 מ"ג נתרן. החלפת מחצית מהמיונז ביוגורט טבעי מפחיתה את השומן בכ-40%.
התפלגות מקרו-נוטריאנטים
מידע תזונתי בסיסי
| רכיב תזונה | ערך | DV |
|---|---|---|
| חלבון | 5g | 8.9% |
| שומן | 12g | 17.1% |
| פחמימות | 12g | 4.0% |
| סוכרים פשוטים | 4.2g | הערכה |
| פחמימות מורכבות | 7.2g | הערכה |
| סיבים | 0.6g | 2.4% |
| מים | 70g | 2.8% |
| קלוריות | 175 | 7.8% |
אינדקס גליקמי
לחצו כדי לראות את דירוג ה-GI המלא →
הרכב חומצות שומן
| חומצת שומן | כמות | יחידה | DV |
|---|---|---|---|
| Saturated | 2.22 | g | 11.1% |
| Monounsaturated | 3.08 | g | 12.3% |
| Polyunsaturated | 6.31 | g | 48.5% |
| Omega-3 | 1.893 | g | הערכה |
| EPA | 1 | mg | 0.1% |
| DHA | 13 | mg | 1.4% |
| Omega-6 | 4.417 | g | הערכה |
| Trans | 0.03 | g | 1.5% |
נוגדי חמצון
נוגדי חמצון (למשל ויטמין C, ויטמין E, סלניום, פוליפנולים, קרוטנואידים) מסייעים להגן על התאים מפני עקה חמצונית ותומכים בבריאות. הם נמצאים בפירות, ירקות, אגוזים וכמה מוצרים מהחי.
תרכובות בעלות פעילות נוגדת חמצון. ויטמין C, E וסלניום נכללים כאשר הם קיימים במוצר.
| תרכובת | כמות | יחידה |
|---|---|---|
| ויטמין C | 1.44 | mg |
| ויטמין E | 0.7 | mg |
| סלניום | 12 | mcg |
ויטמינים
| ויטמין | כמות | יחידה | DV |
|---|---|---|---|
| vitamin A | 33 | mcg | 3.7% |
| vitamin B1 | 0.034 | mg | 2.8% |
| vitamin B2 | 0.136 | mg | 10.5% |
| vitamin B3 | 0.419 | mg | 2.6% |
| vitamin B6 | 0.08 | mg | 4.7% |
| vitamin B9 | 18.2 | mcg | 4.5% |
| vitamin B12 | 0.334 | mcg | 13.9% |
| vitamin C | 1.44 | mg | 1.6% |
| vitamin D | 0.416 (17 יחב"ל) | mcg | 2.8% |
| vitamin E | 0.704 | mg | 4.7% |
| vitamin K | 26.8 | mcg | 22.3% |
מינרלים
| מינרל | כמות | יחידה | DV |
|---|---|---|---|
| calcium | 19.2 | mg | 1.9% |
| iron | 0.505 | mg | 2.8% |
| magnesium | 17.8 | mg | 4.5% |
| phosphorus | 113 | mg | 16.1% |
| potassium | 100 | mg | 3.8% |
| sodium | 392 | mg | 17.0% |
| zinc | 0.455 | mg | 4.1% |
| copper | 0.037 | mg | 4.1% |
| manganese | 0.131 | mg | 5.7% |
| selenium | 12 | mcg | 21.8% |
חומצות אמינו חיוניות
| חומצת אמינו | כמות | יחידה | DV | DIAAS |
|---|---|---|---|---|
| היסטידין | 114 | mg | 16.3% | 127% |
| איזולאוצין | 217 | mg | 15.5% | 129% |
| לאוצין | 427 | mg | 15.6% | 125% |
| ליזין | 381 | mg | 18.1% | 141% |
| מתיונין | 239 | mg | 22.8% | 185% |
| פנילאלנין | 406 | mg | 23.2% | 176% |
| תראונין | 207 | mg | 19.7% | 147% |
| טריפטופן | 55 | mg | 19.6% | 148% |
| ואלין | 259 | mg | 14.2% | 115% |
השוואה עם מוצרים אחרים
ערכים ל-100 g
הוסיפו מוצרים למעלה כדי לראות השוואה זה לצד זה.
מוצרים דומים
הקרובים ביותר לפי פרופיל אבות המזון
אלרגנים
מתכון
למתכון המלאמרכיבים
- מקלות סורימי (חיקוי סרטנים) 240 גרם
- תירס מתוק משימורים, מסונן 1 קופסה (200 גרם אחרי סינון)
- ביצים, קשות 4 גדולות (200 גרם)
- אורז לבן ארוך, מבושל ומקורר 200 גרם (70 גרם יבש)
- מלפפון טרי 1 בינוני (150 גרם)
- מיונז 150 גרם
- שמיר טרי, קצוץ 10 גרם
- מלח ופלפל שחור לפי הטעם
הוראות הכנה
- 1
לבשל את האורז בהרבה מים מומלחים 15 דקות, לסנן, לשטוף במים קרים ולהניח להתקרר.
- 2
לבשל את הביצים 10 דקות עד שיהיו קשות, לקרר במים קרים, לקלף ולחתוך לקוביות.
- 3
לחתוך את מקלות הסורימי ואת המלפפון לקוביות של 1 ס״מ.
- 4
לסנן היטב את התירס.
- 5
לשלב בקערה גדולה את מקלות הסורימי, התירס, הביצים, האורז, המלפפון והשמיר.
- 6
לערבב פנימה את המיונז, לתבל במלח ופלפל ולקרר 30 דקות לפני ההגשה.