הרינג בפרווה

מרכיבים

• פילה הרינג מלוח 300 גרם
• תפוחי אדמה 3 בינוניים (400 גרם)
• גזר 2 בינוניים (230 גרם)
• סלק 2 גדולים (450 גרם)
• בצל 1 בינוני (100 גרם)
• מיונז 250 גרם

הוראות הכנה

1. 1

   מבשלים את הסלק עם הקליפה עד שהוא רך, 50-60 דקות, ובסיר נפרד מבשלים את תפוחי האדמה והגזר עם הקליפה במשך 20-25 דקות. מצננים לגמרי ומקלפים.

2. 2

   מסירים מהרינג עצמות, אם יש, וחותכים אותו לחתיכות של 1 ס"מ. קוצצים דק את הבצל.

3. 3

   מגררים את תפוחי האדמה, הגזר והסלק בפומפייה גסה לקערות נפרדות.

4. 4

   מורחים את ההרינג בשכבה אחידה בתבנית בקוטר 22 ס"מ או בטבעת, מפזרים עליו את הבצל ומורחים שכבה דקה של מיונז.

5. 5

   מכסים בתפוחי האדמה ומורחים מעליהם שכבה דקה של מיונז, ואז מוסיפים את הגזר ועוד שכבה דקה של מיונז.

6. 6

   מסיימים בסלק ומכסים את פני השטח בשאר המיונז.

7. 7

   מקררים לפחות 180 דקות כדי שהשכבות יתייצבו, ואז חותכים למנות.