גואקמולי
מזון-עלערך תזונתי יוצא דופן
ממרח אבוקדו עם ליים וכוסברה
גוואקמולי הוא אבוקדו בשל מרוסק עם מיץ לימון ומלח, ואז מעורבב עם בצל, כוסברה, צ'ילי ולעיתים קרובות עגבנייה קצוצה. רוב הקלוריות שלו מגיעות משומן האבוקדו, שהוא בעיקר חד בלתי רווי, והוא מקור טוב לסיבים תזונתיים. הגשתו עם ירקות טריים במקום צ'יפס טורטייה חוסכת את השומן והמלח הנוספים של הצ'יפס.
התפלגות מקרו-נוטריאנטים
מידע תזונתי בסיסי
| רכיב תזונה | ערך | DV |
|---|---|---|
| חלבון | 2g | 3.6% |
| שומן | 10g | 14.3% |
| פחמימות | 9g | 3.0% |
| סוכרים פשוטים | 3.15g | הערכה |
| פחמימות מורכבות | 0.85g | הערכה |
| סיבים | 5g | 20.0% |
| מים | 78g | 3.1% |
| קלוריות | 125 | 5.6% |
אינדקס גליקמי
לחצו כדי לראות את דירוג ה-GI המלא →
הרכב חומצות שומן
| חומצת שומן | כמות | יחידה | DV |
|---|---|---|---|
| Saturated | 1.38 | g | 6.9% |
| Monounsaturated | 6.33 | g | 25.3% |
| Polyunsaturated | 1.19 | g | 9.2% |
| Omega-3 | 0.357 | g | הערכה |
| Omega-6 | 0.833 | g | הערכה |
| Trans | 0 | g | 0.0% |
נוגדי חמצון
נוגדי חמצון (למשל ויטמין C, ויטמין E, סלניום, פוליפנולים, קרוטנואידים) מסייעים להגן על התאים מפני עקה חמצונית ותומכים בבריאות. הם נמצאים בפירות, ירקות, אגוזים וכמה מוצרים מהחי.
תרכובות בעלות פעילות נוגדת חמצון. ויטמין C, E וסלניום נכללים כאשר הם קיימים במוצר.
| תרכובת | כמות | יחידה |
|---|---|---|
| ויטמין C | 14.2 | mg |
| ויטמין E | 1.59 | mg |
| סלניום | 0.33 | mcg |
ויטמינים
| ויטמין | כמות | יחידה | DV |
|---|---|---|---|
| vitamin A | 15.3 | mcg | 1.7% |
| vitamin B1 | 0.065 | mg | 5.4% |
| vitamin B2 | 0.109 | mg | 8.4% |
| vitamin B3 | 1.49 | mg | 9.3% |
| vitamin B6 | 0.235 | mg | 13.8% |
| vitamin B9 | 67.7 | mcg | 16.9% |
| vitamin B12 | 0 | mcg | 0.0% |
| vitamin C | 14.2 | mg | 15.8% |
| vitamin D | 0 (0 יחב"ל) | mcg | 0.0% |
| vitamin E | 1.59 | mg | 10.6% |
| vitamin K | 18.2 | mcg | 15.2% |
מינרלים
| מינרל | כמות | יחידה | DV |
|---|---|---|---|
| calcium | 14 | mg | 1.4% |
| iron | 0.509 | mg | 2.8% |
| magnesium | 23.9 | mg | 6.0% |
| phosphorus | 45.6 | mg | 6.5% |
| potassium | 422 | mg | 16.2% |
| sodium | 206 | mg | 9.0% |
| zinc | 0.527 | mg | 4.8% |
| copper | 0.136 | mg | 15.1% |
| manganese | 0.138 | mg | 6.0% |
| selenium | 0.332 | mcg | 0.6% |
חומצות אמינו חיוניות
| חומצת אמינו | כמות | יחידה | DV | DIAAS |
|---|---|---|---|---|
| היסטידין | 46 | mg | 6.6% | 108% |
| איזולאוצין | 77 | mg | 5.5% | 96% |
| לאוצין limiting | 130 | mg | 4.8% | 80% |
| ליזין | 122 | mg | 5.8% | 95% |
| מתיונין | 59 | mg | 5.6% | 96% |
| פנילאלנין | 136 | mg | 7.8% | 124% |
| תראונין | 70 | mg | 6.7% | 105% |
| טריפטופן | 24 | mg | 8.6% | 136% |
| ואלין | 97 | mg | 5.3% | 91% |
השוואה עם מוצרים אחרים
ערכים ל-100 g
הוסיפו מוצרים למעלה כדי לראות השוואה זה לצד זה.
מוצרים דומים
הקרובים ביותר לפי פרופיל אבות המזון
מתכון
למתכון המלאמרכיבים
- אבוקדו בשל 3
- ליים, סחוט 1
- בצל סגול קטן, חתוך דק 0.5
- עגבנייה, ללא גרעינים וחתוכה לקוביות 1
- כוסברה טרייה, קצוצה 3 כפות
- צ'ילי ירוק או חלפיניו, כתוש 1
- מלח 0.5 כפית
הוראות הכנה
- 1
חצו את האבוקדו, הסירו את הגלעינים וגרפו את הבשר לקערה.
- 2
הוסיפו את מיץ הליים והמלח ומעכו במזלג למרקם גס.
- 3
קפלו פנימה את הבצל הסגול, העגבנייה, הצ'ילי והכוסברה.
- 4
טעמו ותקנו עם עוד ליים או מלח לפי הצורך.
- 5
אם לא מגישים מיד, הצמידו יריעת ניילון נצמד ישירות על פני השטח כדי למנוע השחמה.
- 6
הגישו עם צ'יפס טורטייה או לצד טאקו.