טאקו דגים
פרופיל תזונתי טוב
טאקו עם דג מצופה בבצק או דג צלוי
טאקו דגים הם טורטיות תירס קטנות ממולאות בדג לבן מטוגן בבלילה או בגריל, סלט כרוב קצוץ, ליים ורוטב קרמי כגון קרמה או מיונז צ'יפוטלה, סגנון שמקורו בבאחה קליפורניה. הם עשירים בחלבון, עם שומן מתון וכמות סיבים תזונתיים מסוימת מטורטיות התירס והכרוב. דג בגריל במקום מטוגן בבלילה שומר על כמות שומן נמוכה יותר.
התפלגות מקרו-נוטריאנטים
מידע תזונתי בסיסי
| רכיב תזונה | ערך | DV |
|---|---|---|
| חלבון | 10g | 17.9% |
| שומן | 7g | 10.0% |
| פחמימות | 16g | 5.3% |
| סוכרים פשוטים | 5.6g | הערכה |
| פחמימות מורכבות | 8.4g | הערכה |
| סיבים | 2g | 8.0% |
| מים | 68g | 2.7% |
| קלוריות | 155 | 6.9% |
אינדקס גליקמי
לחצו כדי לראות את דירוג ה-GI המלא →
הרכב חומצות שומן
| חומצת שומן | כמות | יחידה | DV |
|---|---|---|---|
| Saturated | 1.61 | g | 8.1% |
| Monounsaturated | 2.9 | g | 11.6% |
| Polyunsaturated | 1.92 | g | 14.8% |
| Omega-3 | 0.576 | g | הערכה |
| EPA | 31 | mg | 3.4% |
| DHA | 58 | mg | 6.4% |
| Omega-6 | 1.344 | g | הערכה |
| Trans | 0.07 | g | 3.5% |
נוגדי חמצון
נוגדי חמצון (למשל ויטמין C, ויטמין E, סלניום, פוליפנולים, קרוטנואידים) מסייעים להגן על התאים מפני עקה חמצונית ותומכים בבריאות. הם נמצאים בפירות, ירקות, אגוזים וכמה מוצרים מהחי.
תרכובות בעלות פעילות נוגדת חמצון. ויטמין C, E וסלניום נכללים כאשר הם קיימים במוצר.
| תרכובת | כמות | יחידה |
|---|---|---|
| ויטמין C | 9.9 | mg |
| ויטמין E | 0.99 | mg |
| סלניום | 18.9 | mcg |
ויטמינים
| ויטמין | כמות | יחידה | DV |
|---|---|---|---|
| vitamin A | 21.8 | mcg | 2.4% |
| vitamin B1 | 0.066 | mg | 5.5% |
| vitamin B2 | 0.069 | mg | 5.3% |
| vitamin B3 | 1.31 | mg | 8.2% |
| vitamin B6 | 0.178 | mg | 10.5% |
| vitamin B9 | 14 | mcg | 3.5% |
| vitamin B12 | 0.42 | mcg | 17.5% |
| vitamin C | 9.9 | mg | 11.0% |
| vitamin D | 0.424 (17 יחב"ל) | mcg | 2.8% |
| vitamin E | 0.994 | mg | 6.6% |
| vitamin K | 23.4 | mcg | 19.5% |
מינרלים
| מינרל | כמות | יחידה | DV |
|---|---|---|---|
| calcium | 45.7 | mg | 4.6% |
| iron | 0.783 | mg | 4.4% |
| magnesium | 36.1 | mg | 9.0% |
| phosphorus | 183 | mg | 26.1% |
| potassium | 317 | mg | 12.2% |
| sodium | 230 | mg | 10.0% |
| zinc | 0.596 | mg | 5.4% |
| copper | 0.06 | mg | 6.7% |
| manganese | 0.13 | mg | 5.7% |
| selenium | 18.9 | mcg | 34.4% |
חומצות אמינו חיוניות
| חומצת אמינו | כמות | יחידה | DV | DIAAS |
|---|---|---|---|---|
| היסטידין | 291 | mg | 41.6% | 162% |
| איזולאוצין | 445 | mg | 31.8% | 132% |
| לאוצין | 845 | mg | 31.0% | 123% |
| ליזין | 832 | mg | 39.6% | 154% |
| מתיונין | 394 | mg | 37.5% | 152% |
| פנילאלנין | 743 | mg | 42.5% | 161% |
| תראונין | 426 | mg | 40.6% | 152% |
| טריפטופן | 107 | mg | 38.2% | 144% |
| ואלין | 512 | mg | 28.1% | 114% |
השוואה עם מוצרים אחרים
ערכים ל-100 g
הוסיפו מוצרים למעלה כדי לראות השוואה זה לצד זה.
מוצרים דומים
הקרובים ביותר לפי פרופיל אבות המזון
אלרגנים
מתכון
למתכון המלאמרכיבים
- פילה דג לבן (בקלה או טילפיה) 500 גרם
- טורטיות תירס 8 קטנים
- כרוב ירוק, פרוס דק 200 גרם
- שמנת חמוצה 80 גרם
- מיונז 2 כפות
- ליים 2
- אבקת צ'ילי 1 כפית
- כמון טחון 1 כפית
- אבקת שום 1/2 כפית
- כוסברה טרייה, קצוצה 3 כפות
- שמן זית 2 כפות
- מלח ופלפל לפי הטעם
הוראות הכנה
- 1
טרפו שמנת חמוצה, מיונז, מיץ מחצי ליים וקורט מלח לרוטב קרמה חלק; קררו עד ההגשה.
- 2
ערבבו את הכרוב הפרוס עם סחיטת ליים וקורט מלח כדי לרכך אותו מעט.
- 3
נגבו את הדג, שפשפו בשמן זית, ואז תבלו באבקת צ'ילי, כמון, אבקת שום, מלח ופלפל.
- 4
צרבו את הדג במחבת חמה 3 עד 4 דקות מכל צד עד שהוא אטום וחרוך קלות, ואז פרקו לנתחים.
- 5
חממו את הטורטיות במחבת יבשה עד שהן רכות וגמישות.
- 6
מלאו כל טורטייה בדג, הוסיפו כרוב, זלפו קרמת ליים ופזרו כוסברה.
- 7
הגישו עם פלחי ליים נוספים בצד.