פיש אנד צ'יפס
ערך תזונתי בינוני
Рыба в кляре с жареной картошкой.
Рыба с картошкой фри — белая рыба в кляре с картофелем фри. Даёт белок и омега-3 из рыбы, но много жира и быстрых углеводов. Разумно употреблять изредка и небольшими порциями.
התפלגות מקרו-נוטריאנטים
מידע תזונתי בסיסי
| רכיב תזונה | ערך | DV |
|---|---|---|
| חלבון | 12g | 21.4% |
| שומן | 14g | 20.0% |
| פחמימות | 22g | 7.3% |
| סוכרים פשוטים | 7.7g | הערכה |
| פחמימות מורכבות | 14.3g | הערכה |
| מים | 48g | 1.9% |
| קלוריות | 250 | 11.1% |
אינדקס גליקמי
Click to view full GI ranking →
הרכב חומצות שומן
| חומצת שומן | כמות | יחידה | DV |
|---|---|---|---|
| Saturated | 4.9 | g | 24.5% |
| Monounsaturated | 5.6 | g | 22.4% |
| Polyunsaturated | 3.5 | g | 26.9% |
| Omega-3 | 1.05 | g | הערכה |
| EPA | 40 | mg | 4.4% |
| DHA | 90 | mg | 10.0% |
| Omega-6 | 2.45 | g | הערכה |
| Trans | 0 | g | 0.0% |
נוגדי חמצון
נוגדי חמצון (למשל ויטמין C, ויטמין E, סלניום, פוליפנולים, קרוטנואידים) מסייעים להגן על התאים מפני עקה חמצונית ותומכים בבריאות. הם נמצאים בפירות, ירקות, אגוזים וכמה מוצרים מהחי.
תרכובות בעלות פעילות נוגדת חמצון. ויטמין C, E וסלניום נכללים כאשר הם קיימים במוצר.
| תרכובת | כמות | יחידה |
|---|---|---|
| ויטמין C | 4 | mg |
ויטמינים
| ויטמין | כמות | יחידה | DV |
|---|---|---|---|
| vitamin A | 45 | mcg | 5.0% |
| vitamin B1 | 0.15 | mg | 12.5% |
| vitamin B2 | 0.12 | mg | 9.2% |
| vitamin B3 | 1.8 | mg | 11.3% |
| vitamin B6 | 0.18 | mg | 10.6% |
| vitamin B12 | 0.4 | mcg | 16.7% |
| vitamin C | 4 | mg | 4.4% |
| vitamin D | 0.3 (12 ME) | mcg | 2.0% |
| vitamin K | 8 | mcg | 6.7% |
מינרלים
| מינרל | כמות | יחידה | DV |
|---|---|---|---|
| calcium | 35 | mg | 3.5% |
| iron | 1.2 | mg | 6.7% |
| magnesium | 22 | mg | 5.5% |
| phosphorus | 110 | mg | 15.7% |
| potassium | 220 | mg | 8.5% |
| sodium | 280 | mg | 12.2% |
| zinc | 1.1 | mg | 10.0% |
חומצות אמינו חיוניות
| חומצת אמינו | כמות | יחידה | DV | DIAAS |
|---|---|---|---|---|
| היסטידין | - | — | ||
| איזולאוצין | - | — | ||
| לאוצין | - | — | ||
| ליזין | - | — | ||
| מתיונין | - | — | ||
| פנילאלנין | - | — | ||
| תראונין | - | — | ||
| טריפטופן | - | — | ||
| ואלין | - | — |
השוואה עם מוצרים אחרים
ערכים ל-100 g
הוסיפו מוצרים למעלה כדי לראות השוואה זה לצד זה.
מוצרים דומים
הקרובים ביותר לפי פרופיל אבות המזון
אלרגנים
נגזר מהשם ומהמרכיבים; ייתכן שאינו שלם.
מתכון
למתכון המלאמרכיבים
- פילה דג לבן (בקלה או האדוק) 2 fillets (400 g)
- תפוחי אדמה 600 g
- קמח רגיל 150 g
- קורנפלור 30 g
- מים מוגזים קרים או בירה בהירה 200 ml
- אבקת אפייה 1 tsp
- שמן ניטרלי לטיגון 1 l
- מלח to taste
- חומץ מאלט to serve
הוראות הכנה
- 1
חתכו את תפוחי האדמה לרצועות עבות, שטפו ונגבו, ואז השרו במים קרים 10 דקות וסננו היטב.
- 2
חממו את השמן ל-140 מעלות וטגנו את הצ'יפס 5 עד 6 דקות עד שהם רכים אך חיוורים, ואז הוציאו וייבשו.
- 3
טרפו קמח, קורנפלור, אבקת אפייה וקורט מלח, ואז טרפו פנימה את המים המוגזים הקרים לבלילה חלקה.
- 4
העלו את השמן ל-190 מעלות. טגנו את הצ'יפס שוב 3 עד 4 דקות עד להזהבה ופריכות, ייבשו והמליחו.
- 5
נגבו את הדג, קמחו קלות, טבלו בבלילה והניחו לעודפים לטפטף.
- 6
טגנו את הדג ב-180 מעלות 6 עד 8 דקות עד להזהבה עמוקה ופריכות, תוך היפוך אחד.
- 7
ייבשו על רשת, תבלו במלח והגישו חם עם הצ'יפס וחומץ מאלט.