רול קינמון
תועלת תזונתית מוגבלת
מאפה שמרים מתוק מגולגל עם סוכר קינמון ומצופה בגלזורה.
רול קינמון הוא בצק שמרים מתוק המרוח בחמאה, סוכר חום וקינמון, מגולגל, פרוס ואפוי, ולאחר מכן מצופה בגלזורת סוכר. הוא מורכב בעיקר מקמח מזוקק וסוכר, עם שומן מתון ומעט חלבון; רול של 115 גרם מכיל כ-415 קלוריות. ויתור על הגלזורה חוסך כ-75 קלוריות לרול.
התפלגות מקרו-נוטריאנטים
מידע תזונתי בסיסי
| רכיב תזונה | ערך | DV |
|---|---|---|
| חלבון | 5.4g | 9.6% |
| שומן | 13g | 18.6% |
| פחמימות | 56g | 18.7% |
| סוכרים פשוטים | 19.6g | הערכה |
| פחמימות מורכבות | 34.6g | הערכה |
| סיבים | 1.8g | 7.2% |
| מים | 23g | 0.9% |
| קלוריות | 362 | 16.1% |
אינדקס גליקמי
לחצו כדי לראות את דירוג ה-GI המלא →
הרכב חומצות שומן
| חומצת שומן | כמות | יחידה | DV |
|---|---|---|---|
| Saturated | 7.65 | g | 38.3% |
| Monounsaturated | 3.71 | g | 14.8% |
| Polyunsaturated | 0.75 | g | 5.8% |
| Omega-3 | 0.225 | g | הערכה |
| DHA | 3 | mg | 0.3% |
| Omega-6 | 0.525 | g | הערכה |
| Trans | 0 | g | 0.0% |
נוגדי חמצון
נוגדי חמצון (למשל ויטמין C, ויטמין E, סלניום, פוליפנולים, קרוטנואידים) מסייעים להגן על התאים מפני עקה חמצונית ותומכים בבריאות. הם נמצאים בפירות, ירקות, אגוזים וכמה מוצרים מהחי.
תרכובות בעלות פעילות נוגדת חמצון. ויטמין C, E וסלניום נכללים כאשר הם קיימים במוצר.
| תרכובת | כמות | יחידה |
|---|---|---|
| ויטמין C | 0.03 | mg |
| ויטמין E | 0.36 | mg |
| סלניום | 16 | mcg |
ויטמינים
| ויטמין | כמות | יחידה | DV |
|---|---|---|---|
| vitamin A | 87.9 | mcg | 9.8% |
| vitamin B1 | 0.107 | mg | 8.9% |
| vitamin B2 | 0.1 | mg | 7.7% |
| vitamin B3 | 0.712 | mg | 4.5% |
| vitamin B6 | 0.039 | mg | 2.3% |
| vitamin B9 | 22.2 | mcg | 5.5% |
| vitamin B12 | 0.149 | mcg | 6.2% |
| vitamin C | 0.027 | mg | 0.0% |
| vitamin D | 0.117 (5 יחב"ל) | mcg | 0.8% |
| vitamin E | 0.365 | mg | 2.4% |
| vitamin K | 1.27 | mcg | 1.1% |
מינרלים
| מינרל | כמות | יחידה | DV |
|---|---|---|---|
| calcium | 58.3 | mg | 5.8% |
| iron | 0.748 | mg | 4.2% |
| magnesium | 13.7 | mg | 3.4% |
| phosphorus | 80.3 | mg | 11.5% |
| potassium | 109 | mg | 4.2% |
| sodium | 209 | mg | 9.1% |
| zinc | 0.519 | mg | 4.7% |
| copper | 0.08 | mg | 8.9% |
| manganese | 0.469 | mg | 20.4% |
| selenium | 16 | mcg | 29.1% |
חומצות אמינו חיוניות
| חומצת אמינו | כמות | יחידה | DV | DIAAS |
|---|---|---|---|---|
| היסטידין | 128 | mg | 18.3% | 101% |
| איזולאוצין | 216 | mg | 15.4% | 91% |
| לאוצין | 403 | mg | 14.8% | 83% |
| ליזין limiting | 216 | mg | 10.3% | 57% |
| מתיונין | 210 | mg | 20.0% | 115% |
| פנילאלנין | 456 | mg | 26.1% | 140% |
| תראונין | 176 | mg | 16.8% | 89% |
| טריפטופן | 68 | mg | 24.3% | 130% |
| ואלין | 260 | mg | 14.3% | 82% |
השוואה עם מוצרים אחרים
ערכים ל-100 g
הוסיפו מוצרים למעלה כדי לראות השוואה זה לצד זה.
מוצרים דומים
הקרובים ביותר לפי פרופיל אבות המזון
אלרגנים
מתכון
למתכון המלאמרכיבים
- קמח לכל מטרה 360 גרם
- חלב מלא, פושר 210 מ"ל
- סוכר 40 גרם
- שמרים יבשים אינסטנט 7 גרם
- ביצה 1 גדולה
- חמאה לא מלוחה, מרוככת 115 גרם
- מלח 3/4 כפית
- סוכר חום 100 גרם
- קינמון טחון 4 כפיות
- אבקת סוכר 120 גרם
- תמצית וניל 1/2 כפית
הוראות הכנה
- 1
מערבבים את הקמח, הסוכר, השמרים והמלח, מוסיפים 185 מ"ל מהחלב, את הביצה ו-45 גרם מהחמאה, ולשים במשך 8 דקות עד לקבלת בצק חלק.
- 2
מכסים ומניחים לבצק להתפחה במקום חמים במשך 60 דקות, עד שהוא מכפיל את נפחו.
- 3
מרדדים את הבצק למלבן בגודל 30 × 40 ס"מ, מורחים עליו 55 גרם מהחמאה ומפזרים בצורה אחידה את הסוכר החום המעורבב עם הקינמון.
- 4
מגלגלים בחוזקה מהצלע הארוכה, חותכים ל-8 פרוסות ומניחים אותן כשהחתך כלפי מעלה בתבנית עגולה בקוטר 23 ס"מ שסוכה בחמאה.
- 5
מכסים ומניחים להתפחה במשך 30 דקות בזמן שהתנור מתחמם ל-180 °C.
- 6
אופים במשך 22-25 דקות, עד שהם מזהיבים ונאפים היטב גם במרכז.
- 7
מקציפים את אבקת הסוכר עם 15 גרם החמאה הנותרים, מומסים, 25 מ"ל החלב הנותרים והוניל, ומורחים את הקרם על הסינבונים החמים.