לחם בננה
תועלת תזונתית מוגבלת
לחם מתוק מהיר העשוי מבננות בשלות מרוסקות.
לחם בננה הוא לחם מהיר העשוי מבננות בשלות מרוסקות, קמח, סוכר, חמאה וביצים, המותפח בסודה לשתייה ונאפה בתבנית לחם. למרות שהוא מכיל פרי, הערך התזונתי שלו קרוב לזה של עוגה: רוב הפחמימות בו מגיעות מסוכר וקמח לבן, ופרוסה של 100 גרם מכילה כ-325 קק"ל. בננות בשלות מאוד מתוקות יותר, כך שניתן לצמצם את הסוכר המוסף ברבע.
התפלגות מקרו-נוטריאנטים
מידע תזונתי בסיסי
| רכיב תזונה | ערך | DV |
|---|---|---|
| חלבון | 4.3g | 7.7% |
| שומן | 11g | 15.7% |
| פחמימות | 55g | 18.3% |
| סוכרים פשוטים | 19.25g | הערכה |
| פחמימות מורכבות | 33.95g | הערכה |
| סיבים | 1.8g | 7.2% |
| מים | 29g | 1.2% |
| קלוריות | 326 | 14.5% |
אינדקס גליקמי
לחצו כדי לראות את דירוג ה-GI המלא →
הרכב חומצות שומן
| חומצת שומן | כמות | יחידה | DV |
|---|---|---|---|
| Saturated | 6.35 | g | 31.8% |
| Monounsaturated | 3.2 | g | 12.8% |
| Polyunsaturated | 0.72 | g | 5.5% |
| Omega-3 | 0.216 | g | הערכה |
| DHA | 7 | mg | 0.8% |
| Omega-6 | 0.504 | g | הערכה |
| Trans | 0 | g | 0.0% |
נוגדי חמצון
נוגדי חמצון (למשל ויטמין C, ויטמין E, סלניום, פוליפנולים, קרוטנואידים) מסייעים להגן על התאים מפני עקה חמצונית ותומכים בבריאות. הם נמצאים בפירות, ירקות, אגוזים וכמה מוצרים מהחי.
תרכובות בעלות פעילות נוגדת חמצון. ויטמין C, E וסלניום נכללים כאשר הם קיימים במוצר.
| תרכובת | כמות | יחידה |
|---|---|---|
| ויטמין C | 2.13 | mg |
| ויטמין E | 0.41 | mg |
| סלניום | 14.1 | mcg |
ויטמינים
| ויטמין | כמות | יחידה | DV |
|---|---|---|---|
| vitamin A | 84.9 | mcg | 9.4% |
| vitamin B1 | 0.04 | mg | 3.3% |
| vitamin B2 | 0.088 | mg | 6.8% |
| vitamin B3 | 0.555 | mg | 3.5% |
| vitamin B6 | 0.137 | mg | 8.1% |
| vitamin B9 | 15.1 | mcg | 3.8% |
| vitamin B12 | 0.105 | mcg | 4.4% |
| vitamin C | 2.13 | mg | 2.4% |
| vitamin D | 0.21 (8 יחב"ל) | mcg | 1.4% |
| vitamin E | 0.407 | mg | 2.7% |
| vitamin K | 1.03 | mcg | 0.9% |
מינרלים
| מינרל | כמות | יחידה | DV |
|---|---|---|---|
| calcium | 16.1 | mg | 1.6% |
| iron | 0.667 | mg | 3.7% |
| magnesium | 19.2 | mg | 4.8% |
| phosphorus | 66.5 | mg | 9.5% |
| potassium | 198 | mg | 7.6% |
| sodium | 302 | mg | 13.1% |
| zinc | 0.43 | mg | 3.9% |
| copper | 0.086 | mg | 9.6% |
| manganese | 0.316 | mg | 13.7% |
| selenium | 14.1 | mcg | 25.6% |
חומצות אמינו חיוניות
| חומצת אמינו | כמות | יחידה | DV | DIAAS |
|---|---|---|---|---|
| היסטידין | 118 | mg | 16.9% | 123% |
| איזולאוצין | 171 | mg | 12.2% | 95% |
| לאוצין | 318 | mg | 11.6% | 87% |
| ליזין limiting | 172 | mg | 8.2% | 60% |
| מתיונין | 174 | mg | 16.6% | 127% |
| פנילאלנין | 354 | mg | 20.2% | 145% |
| תראונין | 139 | mg | 13.2% | 93% |
| טריפטופן | 53 | mg | 18.9% | 134% |
| ואלין | 211 | mg | 11.6% | 88% |
השוואה עם מוצרים אחרים
ערכים ל-100 g
הוסיפו מוצרים למעלה כדי לראות השוואה זה לצד זה.
מוצרים דומים
הקרובים ביותר לפי פרופיל אבות המזון
אלרגנים
מתכון
למתכון המלאמרכיבים
- בננות בשלות 3 גדולות (350 גרם קלופות)
- קמח לכל מטרה 250 גרם
- סוכר 180 גרם
- חמאה לא מלוחה, מומסת 100 גרם
- ביצים 2 גדולות
- סודה לשתייה 1 כפית
- מלח 1/2 כפית
- תמצית וניל 1 כפית
הוראות הכנה
- 1
מחממים את התנור ל-175 °C ומרפדים תבנית אינגליש קייק בגודל 23 על 13 ס"מ בנייר אפייה.
- 2
מועכים את הבננות הקלופות במזלג עד שהן כמעט חלקות.
- 3
מערבבים פנימה את החמאה המומסת, ואז את הסוכר, הביצים והווניל עד לקבלת תערובת אחידה.
- 4
מערבבים את הקמח, הסודה לשתייה והמלח, ומקפלים אותם לתערובת הבננות רק עד שלא נשאר קמח יבש.
- 5
יוצקים את הבלילה לתבנית ומחליקים את פני השטח.
- 6
אופים 55-65 דקות, עד שקיסם שננעץ במרכז יוצא נקי. אם פני השטח משחימים מהר מדי, מכסים אותם בשחרור בנייר כסף.
- 7
מצננים בתבנית 10 דקות, ואז הופכים על רשת ומצננים לגמרי לפני שחותכים ל-8 פרוסות.