מאפין אוכמניות
תועלת תזונתית מוגבלת
מאפין מתוק אפוי עם אוכמניות.
מאפין אוכמניות הוא מאפה מהיר ומתוק העשוי מקמח, סוכר, חמאה, ביצה וחלב עם אוכמניות מקופלות בתוכו, ולעיתים מסתיים בתוספת פירורים מעל. מאפינים בגודל של מאפייה עשירים בסוכר, כ-30 גרם ל-100 גרם, ובשומן, עם מעט סיבים; מאפין של 105 גרם מכיל כ-395 קק״ל. חצי מאפין מכיל כ-200 קק״ל.
התפלגות מקרו-נוטריאנטים
מידע תזונתי בסיסי
| רכיב תזונה | ערך | DV |
|---|---|---|
| חלבון | 4.5g | 8.0% |
| שומן | 16g | 22.9% |
| פחמימות | 53g | 17.7% |
| סוכרים פשוטים | 18.55g | הערכה |
| פחמימות מורכבות | 33.35g | הערכה |
| סיבים | 1.1g | 4.4% |
| מים | 25g | 1.0% |
| קלוריות | 375 | 16.7% |
אינדקס גליקמי
לחצו כדי לראות את דירוג ה-GI המלא →
הרכב חומצות שומן
| חומצת שומן | כמות | יחידה | DV |
|---|---|---|---|
| Saturated | 9.6 | g | 48.0% |
| Monounsaturated | 4.6 | g | 18.4% |
| Polyunsaturated | 0.83 | g | 6.4% |
| Omega-3 | 0.249 | g | הערכה |
| DHA | 4 | mg | 0.4% |
| Omega-6 | 0.581 | g | הערכה |
| Trans | 0 | g | 0.0% |
נוגדי חמצון
נוגדי חמצון (למשל ויטמין C, ויטמין E, סלניום, פוליפנולים, קרוטנואידים) מסייעים להגן על התאים מפני עקה חמצונית ותומכים בבריאות. הם נמצאים בפירות, ירקות, אגוזים וכמה מוצרים מהחי.
תרכובות בעלות פעילות נוגדת חמצון. ויטמין C, E וסלניום נכללים כאשר הם קיימים במוצר.
| תרכובת | כמות | יחידה |
|---|---|---|
| ויטמין C | 1.08 | mg |
| ויטמין E | 0.55 | mg |
| סלניום | 12.2 | mcg |
ויטמינים
| ויטמין | כמות | יחידה | DV |
|---|---|---|---|
| vitamin A | 116 | mcg | 12.9% |
| vitamin B1 | 0.036 | mg | 3.0% |
| vitamin B2 | 0.064 | mg | 4.9% |
| vitamin B3 | 0.387 | mg | 2.4% |
| vitamin B6 | 0.028 | mg | 1.6% |
| vitamin B9 | 8.65 | mcg | 2.2% |
| vitamin B12 | 0.11 | mcg | 4.6% |
| vitamin C | 1.08 | mg | 1.2% |
| vitamin D | 0.119 (5 יחב"ל) | mcg | 0.8% |
| vitamin E | 0.554 | mg | 3.7% |
| vitamin K | 4.56 | mcg | 3.8% |
מינרלים
| מינרל | כמות | יחידה | DV |
|---|---|---|---|
| calcium | 95.6 | mg | 9.6% |
| iron | 0.674 | mg | 3.7% |
| magnesium | 9.98 | mg | 2.5% |
| phosphorus | 82.3 | mg | 11.8% |
| potassium | 73.1 | mg | 2.8% |
| sodium | 278 | mg | 12.1% |
| zinc | 0.371 | mg | 3.4% |
| copper | 0.065 | mg | 7.2% |
| manganese | 0.341 | mg | 14.8% |
| selenium | 12.2 | mcg | 22.2% |
חומצות אמינו חיוניות
| חומצת אמינו | כמות | יחידה | DV | DIAAS |
|---|---|---|---|---|
| היסטידין | 105 | mg | 15.0% | 102% |
| איזולאוצין | 180 | mg | 12.9% | 93% |
| לאוצין | 335 | mg | 12.3% | 85% |
| ליזין limiting | 170 | mg | 8.1% | 55% |
| מתיונין | 181 | mg | 17.2% | 122% |
| פנילאלנין | 378 | mg | 21.6% | 143% |
| תראונין | 144 | mg | 13.7% | 90% |
| טריפטופן | 55 | mg | 19.6% | 130% |
| ואלין | 217 | mg | 11.9% | 84% |
השוואה עם מוצרים אחרים
ערכים ל-100 g
הוסיפו מוצרים למעלה כדי לראות השוואה זה לצד זה.
מוצרים דומים
הקרובים ביותר לפי פרופיל אבות המזון
אלרגנים
מתכון
למתכון המלאמרכיבים
- קמח לכל מטרה 230 גרם
- סוכר 250 גרם
- אבקת אפייה 2 כפיות
- מלח 1/2 כפית
- חמאה לא מומלחת 145 גרם
- ביצה 1 גדולה
- חלב מלא 80 מ״ל
- אוכמניות 150 גרם
- קינמון טחון 1.5 כפיות
הוראות הכנה
- 1
מחממים את התנור ל-200 °C ומרפדים 8 שקעים בתבנית מאפינס במנז'טים מנייר.
- 2
להכנת הפירורים, משפשפים בקצות האצבעות 40 גרם מהקמח, 100 גרם מהסוכר, 55 גרם חמאה קרה והקינמון עד לקבלת פירורים.
- 3
בקערה גדולה מקציפים את שאר 190 גרם הקמח ו-150 גרם הסוכר עם אבקת האפייה והמלח.
- 4
ממיסים את שאר 90 גרם החמאה, מקציפים אותה עם הביצה והחלב, יוצקים אל החומרים היבשים ומערבבים רק עד לשילוב.
- 5
מקפלים בעדינות פנימה את האוכמניות ומחלקים את הבלילה בין המנז'טים, וממלאים אותם כמעט עד הקצה.
- 6
מפזרים מעל את פירורי הציפוי ואופים 20-25 דקות, עד שקיסם שננעץ במרכז יוצא נקי.
- 7
מצננים בתבנית 5 דקות, ואז מעבירים את המאפינס לרשת.