עוגת שוקולד
תועלת תזונתית מוגבלת
עוגת שוקולד בשכבות עם ציפוי קרם חמאה בטעם שוקולד.
עוגת שוקולד שכבות היא שתיים או יותר עוגות שוקולד עגולות המורכבות ומכוסות בגלזורת חמאה, סוכר אבקה וקקאו. היא עשירה בסוכר מוסף ובשומן, כולל שומן רווי מהחמאה, ודלה בחלבון. פרוסה של 130 גרם מכילה כ-500 קק״ל; חצי פרוסה עם פרי טרי בצד היא מנה מתונה יותר.
התפלגות מקרו-נוטריאנטים
מידע תזונתי בסיסי
| רכיב תזונה | ערך | DV |
|---|---|---|
| חלבון | 3.5g | 6.3% |
| שומן | 20g | 28.6% |
| פחמימות | 53g | 17.7% |
| סוכרים פשוטים | 18.55g | הערכה |
| פחמימות מורכבות | 32.25g | הערכה |
| סיבים | 2.2g | 8.8% |
| מים | 22g | 0.9% |
| קלוריות | 389 | 17.3% |
אינדקס גליקמי
לחצו כדי לראות את דירוג ה-GI המלא →
הרכב חומצות שומן
| חומצת שומן | כמות | יחידה | DV |
|---|---|---|---|
| Saturated | 12.09 | g | 60.5% |
| Monounsaturated | 5.81 | g | 23.2% |
| Polyunsaturated | 0.96 | g | 7.4% |
| Omega-3 | 0.288 | g | הערכה |
| DHA | 6 | mg | 0.7% |
| Omega-6 | 0.672 | g | הערכה |
| Trans | 0.05 | g | 2.5% |
נוגדי חמצון
נוגדי חמצון (למשל ויטמין C, ויטמין E, סלניום, פוליפנולים, קרוטנואידים) מסייעים להגן על התאים מפני עקה חמצונית ותומכים בבריאות. הם נמצאים בפירות, ירקות, אגוזים וכמה מוצרים מהחי.
תרכובות בעלות פעילות נוגדת חמצון. ויטמין C, E וסלניום נכללים כאשר הם קיימים במוצר.
| תרכובת | כמות | יחידה |
|---|---|---|
| ויטמין C | 0.02 | mg |
| ויטמין E | 0.6 | mg |
| סלניום | 9.47 | mcg |
ויטמינים
| ויטמין | כמות | יחידה | DV |
|---|---|---|---|
| vitamin A | 164 | mcg | 18.2% |
| vitamin B1 | 0.026 | mg | 2.2% |
| vitamin B2 | 0.099 | mg | 7.6% |
| vitamin B3 | 0.311 | mg | 1.9% |
| vitamin B6 | 0.029 | mg | 1.7% |
| vitamin B9 | 8.62 | mcg | 2.2% |
| vitamin B12 | 0.158 | mcg | 6.6% |
| vitamin C | 0.023 | mg | 0.0% |
| vitamin D | 0.247 (10 יחב"ל) | mcg | 1.6% |
| vitamin E | 0.601 | mg | 4.0% |
| vitamin K | 1.74 | mcg | 1.5% |
מינרלים
| מינרל | כמות | יחידה | DV |
|---|---|---|---|
| calcium | 50.3 | mg | 5.0% |
| iron | 1.26 | mg | 7.0% |
| magnesium | 37.8 | mg | 9.4% |
| phosphorus | 102 | mg | 14.6% |
| potassium | 153 | mg | 5.9% |
| sodium | 283 | mg | 12.3% |
| zinc | 0.727 | mg | 6.6% |
| copper | 0.275 | mg | 30.6% |
| manganese | 0.343 | mg | 14.9% |
| selenium | 9.47 | mcg | 17.2% |
חומצות אמינו חיוניות
| חומצת אמינו | כמות | יחידה | DV | DIAAS |
|---|---|---|---|---|
| היסטידין | 78 | mg | 11.1% | 110% |
| איזולאוצין | 153 | mg | 10.9% | 115% |
| לאוצין | 262 | mg | 9.6% | 97% |
| ליזין limiting | 179 | mg | 8.5% | 84% |
| מתיונין | 129 | mg | 12.3% | 127% |
| פנילאלנין | 309 | mg | 17.7% | 170% |
| תראונין | 131 | mg | 12.5% | 118% |
| טריפטופן | 48 | mg | 17.1% | 164% |
| ואלין | 199 | mg | 10.9% | 112% |
השוואה עם מוצרים אחרים
ערכים ל-100 g
הוסיפו מוצרים למעלה כדי לראות השוואה זה לצד זה.
מוצרים דומים
הקרובים ביותר לפי פרופיל אבות המזון
אלרגנים
מתכון
למתכון המלאמרכיבים
- קמח רגיל 140 גרם
- אבקת קקאו 65 גרם
- סוכר 180 גרם
- סודה לשתייה 1 כפית
- אבקת אפייה 1/2 כפית
- מלח 1/2 כפית
- חמאה, רכה 210 גרם
- ביצים 2 גדולות
- חלב 120 מ"ל
- קפה חם או מים 60 מ"ל
- תמצית וניל 1.5 כפיות
- אבקת סוכר 200 גרם
- שמנת מתוקה 40 מ"ל
הוראות הכנה
- 1
מחממים את התנור ל-180 °C, משמנים ומרפדים שתי תבניות עגולות בגודל 20 ס"מ.
- 2
מקציפים 90 גרם מהחמאה עם הסוכר עד שהתערובת בהירה, ואז מקציפים פנימה את הביצים בזו אחר זו ו-1 כפית מהוניל.
- 3
מערבבים את הקמח, 30 גרם מהקקאו, הסודה לשתייה, אבקת האפייה והמלח, ומוסיפים אותם לתערובת החמאה לסירוגין עם החלב.
- 4
מוסיפים בבחישה את הקפה החם ליצירת בלילה חלקה ומחלקים אותה בין התבניות.
- 5
אופים 22-25 דקות, עד ששיפוד יוצא נקי, ואז מקררים בתבניות 10 דקות והופכים על רשת לקירור מלא.
- 6
לקרם, מקציפים את יתרת החמאה, 120 גרם, עד שהיא בהירה, ואז מקציפים פנימה את אבקת הסוכר, יתרת הקקאו, השמנת ויתרת הוניל עד לתערובת אוורירית.
- 7
מחברים את השכבות עם שליש מהקרם ומורחים את השאר על החלק העליון ועל הצדדים.