אמריקאי
מחממים את התנור ל-200 °C ומרפדים 8 שקעים בתבנית מאפינס במנז'טים מנייר.
להכנת הפירורים, משפשפים בקצות האצבעות 40 גרם מהקמח, 100 גרם מהסוכר, 55 גרם חמאה קרה והקינמון עד לקבלת פירורים.
בקערה גדולה מקציפים את שאר 190 גרם הקמח ו-150 גרם הסוכר עם אבקת האפייה והמלח.
ממיסים את שאר 90 גרם החמאה, מקציפים אותה עם הביצה והחלב, יוצקים אל החומרים היבשים ומערבבים רק עד לשילוב.
מקפלים בעדינות פנימה את האוכמניות ומחלקים את הבלילה בין המנז'טים, וממלאים אותם כמעט עד הקצה.
מפזרים מעל את פירורי הציפוי ואופים 20-25 דקות, עד שקיסם שננעץ במרכז יוצא נקי.
מצננים בתבנית 5 דקות, ואז מעבירים את המאפינס לרשת.