צ'ילי קון קרנה
פרופיל תזונתי טוב
שעועית ובקר ברוטב עגבניות מתובל
צ'ילי קון קרנה הוא בשר בקר טחון המתבשל עם שעועית אדומה, עגבניות, בצל, צ'ילי וכמון לתבשיל סמיך וחריף, המוגש לעיתים קרובות עם אורז, צ'יפס טורטייה, גבינה או שמנת חמוצה. הוא עשיר בחלבון ומהווה מקור לסיבים תזונתיים מהשעועית, עם מעט שומן כאשר משתמשים בבשר בקר רזה. קערה של 350 גרם מכילה כ-385 קלוריות; תוספות כמו גבינה ושמנת חמוצה מוסיפות שומן במהירות.
התפלגות מקרו-נוטריאנטים
מידע תזונתי בסיסי
| רכיב תזונה | ערך | DV |
|---|---|---|
| חלבון | 9g | 16.1% |
| שומן | 4g | 5.7% |
| פחמימות | 12g | 4.0% |
| סוכרים פשוטים | 4.2g | הערכה |
| פחמימות מורכבות | 4.8g | הערכה |
| סיבים | 3g | 12.0% |
| מים | 72g | 2.9% |
| קלוריות | 110 | 4.9% |
אינדקס גליקמי
לחצו כדי לראות את דירוג ה-GI המלא →
הרכב חומצות שומן
| חומצת שומן | כמות | יחידה | DV |
|---|---|---|---|
| Saturated | 1.29 | g | 6.5% |
| Monounsaturated | 1.41 | g | 5.6% |
| Polyunsaturated | 0.65 | g | 5.0% |
| Omega-3 | 0.195 | g | הערכה |
| Omega-6 | 0.455 | g | הערכה |
| Trans | 0.16 | g | 8.0% |
נוגדי חמצון
נוגדי חמצון (למשל ויטמין C, ויטמין E, סלניום, פוליפנולים, קרוטנואידים) מסייעים להגן על התאים מפני עקה חמצונית ותומכים בבריאות. הם נמצאים בפירות, ירקות, אגוזים וכמה מוצרים מהחי.
תרכובות בעלות פעילות נוגדת חמצון. ויטמין C, E וסלניום נכללים כאשר הם קיימים במוצר.
| תרכובת | כמות | יחידה |
|---|---|---|
| ויטמין C | 4.19 | mg |
| ויטמין E | 0.59 | mg |
| סלניום | 6.42 | mcg |
ויטמינים
| ויטמין | כמות | יחידה | DV |
|---|---|---|---|
| vitamin A | 17.6 | mcg | 2.0% |
| vitamin B1 | 0.046 | mg | 3.8% |
| vitamin B2 | 0.075 | mg | 5.8% |
| vitamin B3 | 1.97 | mg | 12.3% |
| vitamin B6 | 0.178 | mg | 10.5% |
| vitamin B9 | 12.3 | mcg | 3.1% |
| vitamin B12 | 0.617 | mcg | 25.7% |
| vitamin C | 4.19 | mg | 4.7% |
| vitamin D | 0.029 (1 יחב"ל) | mcg | 0.2% |
| vitamin E | 0.588 | mg | 3.9% |
| vitamin K | 5.4 | mcg | 4.5% |
מינרלים
| מינרל | כמות | יחידה | DV |
|---|---|---|---|
| calcium | 36 | mg | 3.6% |
| iron | 1.66 | mg | 9.2% |
| magnesium | 20.8 | mg | 5.2% |
| phosphorus | 105 | mg | 15.0% |
| potassium | 285 | mg | 11.0% |
| sodium | 337 | mg | 14.7% |
| zinc | 1.84 | mg | 16.7% |
| copper | 0.127 | mg | 14.1% |
| manganese | 0.167 | mg | 7.3% |
| selenium | 6.42 | mcg | 11.7% |
חומצות אמינו חיוניות
| חומצת אמינו | כמות | יחידה | DV | DIAAS |
|---|---|---|---|---|
| היסטידין | 272 | mg | 38.9% | 164% |
| איזולאוצין | 392 | mg | 28.0% | 126% |
| לאוצין | 691 | mg | 25.3% | 110% |
| ליזין | 693 | mg | 33.0% | 140% |
| מתיונין | 286 | mg | 27.2% | 120% |
| פנילאלנין | 640 | mg | 36.6% | 151% |
| תראונין | 342 | mg | 32.6% | 132% |
| טריפטופן limiting | 62 | mg | 22.1% | 91% |
| ואלין | 446 | mg | 24.5% | 108% |
השוואה עם מוצרים אחרים
ערכים ל-100 g
הוסיפו מוצרים למעלה כדי לראות השוואה זה לצד זה.
מוצרים דומים
הקרובים ביותר לפי פרופיל אבות המזון
מתכון
למתכון המלאמרכיבים
- בשר בקר טחון 500 גרם
- בצל, קצוץ 1
- שיני שום, כתושות 3
- שעועית אדומה, מסוננת 400 גרם
- עגבניות קצוצות 400 גרם
- מחית עגבניות 2 כפות
- כמון טחון 2 כפיות
- אבקת צ'ילי 1 כף
- פפריקה מעושנת 1 כפית
- ציר בקר 250 מ"ל
- שמן צמחי 1 כף
הוראות הכנה
- 1
חממו את השמן וטגנו את הבצל עד לריכוך, ואז הוסיפו את השום ובשלו דקה.
- 2
הוסיפו את הבשר הטחון והשחימו היטב, תוך פירור בכף.
- 3
ערבבו פנימה את הכמון, אבקת הצ'ילי והפפריקה ובשלו דקה עד לשחרור ניחוח.
- 4
הוסיפו את העגבניות, מחית העגבניות והציר, הביאו לרתיחה עדינה ובשלו ללא מכסה 40 דקות.
- 5
ערבבו פנימה את השעועית האדומה ובשלו עוד 15 דקות עד שהתבשיל סמיך ועשיר.
- 6
תבלו לפי הטעם והגישו עם אורז, שמנת חמוצה או גבינה מגוררת.