נאגטס עוף
ערך תזונתי בינוני
נתחים בגודל ביס של חזה עוף, מצופים בפירורי לחם ומטוגנים בשמן עמוק.
נאגטס עוף הם חתיכות קטנות בגודל ביס של חזה עוף, מצופות בקמח מתובל, ביצה ופירורי לחם ומטוגנות בשמן עמוק עד להזהבה. הם מאכל בסיסי בארוחות משפחתיות אמריקאיות ובתפריטי מזון מהיר. מנה של 150 גרם של נאגטס ביתיים אלה מכילה כ-400 קק״ל, 33 גרם חלבון, 20 גרם שומן ו-20 גרם פחמימות, עם כ-680 מ״ג נתרן. אפייתם על רשת ב-220 מעלות צלזיוס עם ריסוס קל של שמן מפחיתה את השומן ביותר ממחצית.
התפלגות מקרו-נוטריאנטים
מידע תזונתי בסיסי
| רכיב תזונה | ערך | DV |
|---|---|---|
| חלבון | 22g | 39.3% |
| שומן | 14g | 20.0% |
| פחמימות | 13g | 4.3% |
| סוכרים פשוטים | 4.55g | הערכה |
| פחמימות מורכבות | 7.65g | הערכה |
| סיבים | 0.8g | 3.2% |
| מים | 49g | 2.0% |
| קלוריות | 267 | 11.9% |
אינדקס גליקמי
לחצו כדי לראות את דירוג ה-GI המלא →
הרכב חומצות שומן
| חומצת שומן | כמות | יחידה | DV |
|---|---|---|---|
| Saturated | 1.63 | g | 8.1% |
| Monounsaturated | 7.3 | g | 29.2% |
| Polyunsaturated | 3.58 | g | 27.5% |
| Omega-3 | 1.074 | g | הערכה |
| EPA | 3 | mg | 0.3% |
| DHA | 7 | mg | 0.8% |
| Omega-6 | 2.506 | g | הערכה |
| Trans | 0.05 | g | 2.5% |
נוגדי חמצון
נוגדי חמצון (למשל ויטמין C, ויטמין E, סלניום, פוליפנולים, קרוטנואידים) מסייעים להגן על התאים מפני עקה חמצונית ותומכים בבריאות. הם נמצאים בפירות, ירקות, אגוזים וכמה מוצרים מהחי.
תרכובות בעלות פעילות נוגדת חמצון. ויטמין C, E וסלניום נכללים כאשר הם קיימים במוצר.
| תרכובת | כמות | יחידה |
|---|---|---|
| ויטמין C | 0.01 | mg |
| ויטמין E | 2.16 | mg |
| סלניום | 26.1 | mcg |
ויטמינים
| ויטמין | כמות | יחידה | DV |
|---|---|---|---|
| vitamin A | 23.8 | mcg | 2.6% |
| vitamin B1 | 0.098 | mg | 8.2% |
| vitamin B2 | 0.174 | mg | 13.4% |
| vitamin B3 | 7.16 | mg | 44.8% |
| vitamin B6 | 0.54 | mg | 31.8% |
| vitamin B9 | 11.3 | mcg | 2.8% |
| vitamin B12 | 0.244 | mcg | 10.2% |
| vitamin C | 0.005 | mg | 0.0% |
| vitamin D | 0.123 (5 יחב"ל) | mcg | 0.8% |
| vitamin E | 2.16 | mg | 14.4% |
| vitamin K | 7.6 | mcg | 6.3% |
מינרלים
| מינרל | כמות | יחידה | DV |
|---|---|---|---|
| calcium | 34.5 | mg | 3.5% |
| iron | 0.809 | mg | 4.5% |
| magnesium | 31.7 | mg | 7.9% |
| phosphorus | 221 | mg | 31.6% |
| potassium | 336 | mg | 12.9% |
| sodium | 452 | mg | 19.7% |
| zinc | 0.896 | mg | 8.1% |
| copper | 0.08 | mg | 8.9% |
| manganese | 0.183 | mg | 8.0% |
| selenium | 26.1 | mcg | 47.5% |
חומצות אמינו חיוניות
| חומצת אמינו | כמות | יחידה | DV | DIAAS |
|---|---|---|---|---|
| היסטידין | 772 | mg | 110.3% | 195% |
| איזולאוצין | 1056 | mg | 75.4% | 142% |
| לאוצין | 1789 | mg | 65.5% | 119% |
| ליזין | 1940 | mg | 92.4% | 164% |
| מתיונין | 814 | mg | 77.5% | 143% |
| פנילאלנין | 1695 | mg | 96.9% | 167% |
| תראונין | 950 | mg | 90.5% | 154% |
| טריפטופן | 274 | mg | 97.9% | 168% |
| ואלין | 1132 | mg | 62.2% | 114% |
השוואה עם מוצרים אחרים
ערכים ל-100 g
הוסיפו מוצרים למעלה כדי לראות השוואה זה לצד זה.
מוצרים דומים
הקרובים ביותר לפי פרופיל אבות המזון
אלרגנים
מתכון
למתכון המלאמרכיבים
- חזה עוף ללא עצם וללא עור 500 גרם
- ביצה 1 גדולה (50 גרם)
- חלב 2 כפות (30 מ״ל)
- קמח לבן 50 גרם
- פירורי לחם יבשים, ללא תיבול 100 גרם
- מלח 1 כפית (6 גרם)
- אבקת שום 1 כפית
- פפריקה 1 כפית
- פלפל שחור טחון 0.5 כפית
- שמן צמחי לטיגון כ-1 ליטר
הוראות הכנה
- 1
חותכים את העוף לחתיכות ברוחב של כ-4 ס״מ ובעובי 1.5 ס״מ (כ-24 חתיכות) ומפזרים עליהן חצי מהמלח.
- 2
מכינים שלוש קערות רדודות: הקמח מעורבב עם אבקת השום, הפפריקה, הפלפל ויתרת המלח; הביצה טרופה עם החלב; ופירורי הלחם.
- 3
מצפים כל חתיכה בקמח המתובל, טובלים בביצה, נותנים לעודפים לטפטף ולוחצים אותה לתוך פירורי הלחם מכל הצדדים; מניחים את החתיכות על מגש.
- 4
מחממים את השמן, בעומק של כ-3 ס״מ, בסיר כבד ל-175 °C.
- 5
מטגנים את הנאגטס במנות של 8-10 במשך 4-5 דקות, תוך הפיכה פעם אחת, עד שהם זהובים-שחומים ומגיעים ל-74 °C במרכז.
- 6
מסננים על רשת או על נייר סופג ושומרים חמים בתנור שחומם ל-90 °C בזמן שמטגנים את השאר.
- 7
מגישים חם עם קטשופ, חרדל-דבש או רוטב ברביקיו לטבילה.