קארי עוף
פרופיל תזונתי טוב
Курица в пряном соусе карри.
Куриное карри — курица в пряном соусе с томатами, луком и часто кокосовым молоком или йогуртом. Белок и специи; соус может быть умеренно жирным. Подавайте с рисом или лепёшкой.
התפלגות מקרו-נוטריאנטים
מידע תזונתי בסיסי
| רכיב תזונה | ערך | DV |
|---|---|---|
| חלבון | 12g | 21.4% |
| שומן | 6g | 8.6% |
| פחמימות | 7g | 2.3% |
| סוכרים פשוטים | 2.45g | הערכה |
| פחמימות מורכבות | 4.55g | הערכה |
| מים | 68g | 2.7% |
| קלוריות | 120 | 5.3% |
אינדקס גליקמי
Click to view full GI ranking →
הרכב חומצות שומן
| חומצת שומן | כמות | יחידה | DV |
|---|---|---|---|
| Saturated | 2.1 | g | 10.5% |
| Monounsaturated | 2.4 | g | 9.6% |
| Polyunsaturated | 1.5 | g | 11.5% |
| Omega-3 | 0.45 | g | הערכה |
| Omega-6 | 1.05 | g | הערכה |
| Trans | 0 | g | 0.0% |
נוגדי חמצון
נוגדי חמצון (למשל ויטמין C, ויטמין E, סלניום, פוליפנולים, קרוטנואידים) מסייעים להגן על התאים מפני עקה חמצונית ותומכים בבריאות. הם נמצאים בפירות, ירקות, אגוזים וכמה מוצרים מהחי.
תרכובות בעלות פעילות נוגדת חמצון. ויטמין C, E וסלניום נכללים כאשר הם קיימים במוצר.
| תרכובת | כמות | יחידה |
|---|---|---|
| ויטמין C | 4 | mg |
ויטמינים
| ויטמין | כמות | יחידה | DV |
|---|---|---|---|
| vitamin A | 45 | mcg | 5.0% |
| vitamin B1 | 0.15 | mg | 12.5% |
| vitamin B2 | 0.12 | mg | 9.2% |
| vitamin B3 | 1.8 | mg | 11.3% |
| vitamin B6 | 0.18 | mg | 10.6% |
| vitamin B12 | 0.4 | mcg | 16.7% |
| vitamin C | 4 | mg | 4.4% |
| vitamin D | 0.3 (12 ME) | mcg | 2.0% |
| vitamin K | 8 | mcg | 6.7% |
מינרלים
| מינרל | כמות | יחידה | DV |
|---|---|---|---|
| calcium | 35 | mg | 3.5% |
| iron | 1.2 | mg | 6.7% |
| magnesium | 22 | mg | 5.5% |
| phosphorus | 110 | mg | 15.7% |
| potassium | 220 | mg | 8.5% |
| sodium | 280 | mg | 12.2% |
| zinc | 1.1 | mg | 10.0% |
חומצות אמינו חיוניות
| חומצת אמינו | כמות | יחידה | DV | DIAAS |
|---|---|---|---|---|
| היסטידין | - | — | ||
| איזולאוצין | - | — | ||
| לאוצין | - | — | ||
| ליזין | - | — | ||
| מתיונין | - | — | ||
| פנילאלנין | - | — | ||
| תראונין | - | — | ||
| טריפטופן | - | — | ||
| ואלין | - | — |
השוואה עם מוצרים אחרים
ערכים ל-100 g
הוסיפו מוצרים למעלה כדי לראות השוואה זה לצד זה.
מוצרים דומים
הקרובים ביותר לפי פרופיל אבות המזון
מתכון
למתכון המלאמרכיבים
- שוקי עוף ללא עצם, חתוכות לנתחים 600 g
- בצלים, קצוצים דק 2 medium
- עגבניות בשלות, מרוסקות 3 medium
- שום, כתוש 4 cloves
- ג'ינג'ר טרי, מגורר 1 tbsp
- חלב קוקוס 200 ml
- אבקת קארי 2 tbsp
- כורכום טחון 1 tsp
- כמון טחון 1 tsp
- שמן צמחי 3 tbsp
- מלח to taste
- כוסברה טרייה, קצוצה 2 tbsp
הוראות הכנה
- 1
חממו את השמן במחבת גדולה וטגנו את הבצל על אש בינונית עד להזהבה עמוקה, כ-10 דקות.
- 2
ערבבו פנימה את השום והג'ינג'ר ובשלו דקה עד לשחרור ניחוח.
- 3
הוסיפו את אבקת הקארי, הכורכום והכמון וקלו 30 שניות, ואז יצקו את מחית העגבניות ובשלו עד להסמכה והפרדת השמן.
- 4
הוסיפו את נתחי העוף וערבבו לציפוי, בשלו 5 דקות עד שפני השטח הופכים אטומים.
- 5
יצקו את חלב הקוקוס ו-100 מ"ל מים, תבלו במלח, כסו ובשלו בעדינות 20 דקות עד שהעוף רך.
- 6
הסירו את המכסה וצמצמו את הרוטב לסמיכות מצפה, ואז פזרו כוסברה טרייה והגישו עם אורז או נאן.