בולגוגי
פרופיל תזונתי טוב
Корейская маринованная жареная говядина.
Булгоги — тонкие ломтики говядины в маринаде из соевого соуса, сахара, груши и кунжута, затем на гриле. Много белка и вкуса; маринад добавляет сахар и натрий. Сочетайте с рисом и овощами.
התפלגות מקרו-נוטריאנטים
מידע תזונתי בסיסי
| רכיב תזונה | ערך | DV |
|---|---|---|
| חלבון | 18g | 32.1% |
| שומן | 8g | 11.4% |
| פחמימות | 8g | 2.7% |
| סוכרים פשוטים | 2.8g | הערכה |
| פחמימות מורכבות | 5.2g | הערכה |
| מים | 58g | 2.3% |
| קלוריות | 170 | 7.6% |
אינדקס גליקמי
Click to view full GI ranking →
הרכב חומצות שומן
| חומצת שומן | כמות | יחידה | DV |
|---|---|---|---|
| Saturated | 2.8 | g | 14.0% |
| Monounsaturated | 3.2 | g | 12.8% |
| Polyunsaturated | 2 | g | 15.4% |
| Omega-3 | 0.6 | g | הערכה |
| Omega-6 | 1.4 | g | הערכה |
| Trans | 0 | g | 0.0% |
נוגדי חמצון
נוגדי חמצון (למשל ויטמין C, ויטמין E, סלניום, פוליפנולים, קרוטנואידים) מסייעים להגן על התאים מפני עקה חמצונית ותומכים בבריאות. הם נמצאים בפירות, ירקות, אגוזים וכמה מוצרים מהחי.
תרכובות בעלות פעילות נוגדת חמצון. ויטמין C, E וסלניום נכללים כאשר הם קיימים במוצר.
| תרכובת | כמות | יחידה |
|---|---|---|
| ויטמין C | 4 | mg |
ויטמינים
| ויטמין | כמות | יחידה | DV |
|---|---|---|---|
| vitamin A | 45 | mcg | 5.0% |
| vitamin B1 | 0.15 | mg | 12.5% |
| vitamin B2 | 0.12 | mg | 9.2% |
| vitamin B3 | 1.8 | mg | 11.3% |
| vitamin B6 | 0.18 | mg | 10.6% |
| vitamin B12 | 0.4 | mcg | 16.7% |
| vitamin C | 4 | mg | 4.4% |
| vitamin D | 0.3 (12 ME) | mcg | 2.0% |
| vitamin K | 8 | mcg | 6.7% |
מינרלים
| מינרל | כמות | יחידה | DV |
|---|---|---|---|
| calcium | 35 | mg | 3.5% |
| iron | 1.2 | mg | 6.7% |
| magnesium | 22 | mg | 5.5% |
| phosphorus | 110 | mg | 15.7% |
| potassium | 220 | mg | 8.5% |
| sodium | 280 | mg | 12.2% |
| zinc | 1.1 | mg | 10.0% |
חומצות אמינו חיוניות
| חומצת אמינו | כמות | יחידה | DV | DIAAS |
|---|---|---|---|---|
| היסטידין | - | — | ||
| איזולאוצין | - | — | ||
| לאוצין | - | — | ||
| ליזין | - | — | ||
| מתיונין | - | — | ||
| פנילאלנין | - | — | ||
| תראונין | - | — | ||
| טריפטופן | - | — | ||
| ואלין | - | — |
השוואה עם מוצרים אחרים
ערכים ל-100 g
הוסיפו מוצרים למעלה כדי לראות השוואה זה לצד זה.
מוצרים דומים
הקרובים ביותר לפי פרופיל אבות המזון
מתכון
למתכון המלאמרכיבים
- סינטה או אנטרקוט בקר, פרוסים דק 500 g
- רוטב סויה 5 tbsp
- סוכר חום 2 tbsp
- אגס אסייתי, מגורר 1/2
- שמן שומשום קלוי 2 tbsp
- שום, כתוש 4 cloves
- ג'ינג'ר טרי, מגורר 1 tsp
- בצל ירוק, פרוס 3
- שומשום קלוי 1 tbsp
- פלפל שחור 1/2 tsp
הוראות הכנה
- 1
הקפיאו את הבקר 30 דקות, ואז פרסו אותו דק ככל האפשר נגד כיוון הסיבים.
- 2
טרפו יחד רוטב סויה, סוכר חום, אגס מגורר, שמן שומשום, שום, ג'ינג'ר ופלפל שחור.
- 3
ערבבו את הבקר במרינדה וקררו לפחות 30 דקות, רצוי כמה שעות.
- 4
חממו מחבת גדולה או מחבת גריל על אש גבוהה עד שהיא לוהטת.
- 5
הוסיפו את הבקר בשכבה אחת וצרבו במהירות, במנות, כדי שיתקרמל ולא יתאדה.
- 6
הוסיפו את רוב הבצל הירוק בדקת הבישול האחרונה.
- 7
הגישו חם, מקושט בשומשום ובבצל הירוק הנותר, לצד אורז מאודה.