בולגוגי

מרכיבים

• סינטה או אנטרקוט בקר, פרוסים דק 500 g
• רוטב סויה 5 tbsp
• סוכר חום 2 tbsp
• אגס אסייתי, מגורר 1/2
• שמן שומשום קלוי 2 tbsp
• שום, כתוש 4 cloves
• ג'ינג'ר טרי, מגורר 1 tsp
• בצל ירוק, פרוס 3
• שומשום קלוי 1 tbsp
• פלפל שחור 1/2 tsp

הוראות הכנה

1. 1

   הקפיאו את הבקר 30 דקות, ואז פרסו אותו דק ככל האפשר נגד כיוון הסיבים.

2. 2

   טרפו יחד רוטב סויה, סוכר חום, אגס מגורר, שמן שומשום, שום, ג'ינג'ר ופלפל שחור.

3. 3

   ערבבו את הבקר במרינדה וקררו לפחות 30 דקות, רצוי כמה שעות.

4. 4

   חממו מחבת גדולה או מחבת גריל על אש גבוהה עד שהיא לוהטת.

5. 5

   הוסיפו את הבקר בשכבה אחת וצרבו במהירות, במנות, כדי שיתקרמל ולא יתאדה.

6. 6

   הוסיפו את רוב הבצל הירוק בדקת הבישול האחרונה.

7. 7

   הגישו חם, מקושט בשומשום ובבצל הירוק הנותר, לצד אורז מאודה.