בראוני
תועלת תזונתית מוגבלת
ריבוע שוקולד דחוס העשוי מחמאה, סוכר, ביצים וקקאו.
בראוני הוא מאפה שוקולד סמיך ודביק העשוי מחמאה ושוקולד מומסים, סוכר, ביצים, קצת קמח וקקאו, פרוס לריבועים. הוא עתיר קלוריות מאוד, עם כ-40 גרם סוכר ל-100 גרם והרבה שומן רווי מהחמאה והשוקולד. ריבוע אחד של 65 גרם מכיל כמעט 300 קק״ל; חיתוך התבנית לחלקים קטנים יותר היא הדרך הפשוטה ביותר לאכול פחות.
התפלגות מקרו-נוטריאנטים
מידע תזונתי בסיסי
| רכיב תזונה | ערך | DV |
|---|---|---|
| חלבון | 5.7g | 10.2% |
| שומן | 24g | 34.3% |
| פחמימות | 57g | 19.0% |
| סוכרים פשוטים | 19.95g | הערכה |
| פחמימות מורכבות | 33.75g | הערכה |
| סיבים | 3.3g | 13.2% |
| מים | 11g | 0.4% |
| קלוריות | 454 | 20.2% |
אינדקס גליקמי
לחצו כדי לראות את דירוג ה-GI המלא →
הרכב חומצות שומן
| חומצת שומן | כמות | יחידה | DV |
|---|---|---|---|
| Saturated | 14.14 | g | 70.7% |
| Monounsaturated | 7.16 | g | 28.6% |
| Polyunsaturated | 1.2 | g | 9.2% |
| Omega-3 | 0.36 | g | הערכה |
| DHA | 11 | mg | 1.2% |
| Omega-6 | 0.84 | g | הערכה |
| Trans | 0.02 | g | 1.0% |
נוגדי חמצון
נוגדי חמצון (למשל ויטמין C, ויטמין E, סלניום, פוליפנולים, קרוטנואידים) מסייעים להגן על התאים מפני עקה חמצונית ותומכים בבריאות. הם נמצאים בפירות, ירקות, אגוזים וכמה מוצרים מהחי.
תרכובות בעלות פעילות נוגדת חמצון. ויטמין C, E וסלניום נכללים כאשר הם קיימים במוצר.
| תרכובת | כמות | יחידה |
|---|---|---|
| ויטמין E | 0.7 | mg |
| סלניום | 12.4 | mcg |
ויטמינים
| ויטמין | כמות | יחידה | DV |
|---|---|---|---|
| vitamin A | 151 | mcg | 16.8% |
| vitamin B1 | 0.024 | mg | 2.0% |
| vitamin B2 | 0.107 | mg | 8.2% |
| vitamin B3 | 0.346 | mg | 2.2% |
| vitamin B6 | 0.037 | mg | 2.2% |
| vitamin B9 | 10.3 | mcg | 2.6% |
| vitamin B12 | 0.19 | mcg | 7.9% |
| vitamin C | 0 | mg | 0.0% |
| vitamin D | 0.337 (13 יחב"ל) | mcg | 2.2% |
| vitamin E | 0.698 | mg | 4.7% |
| vitamin K | 2.3 | mcg | 1.9% |
מינרלים
| מינרל | כמות | יחידה | DV |
|---|---|---|---|
| calcium | 32.3 | mg | 3.2% |
| iron | 1.99 | mg | 11.1% |
| magnesium | 53.5 | mg | 13.4% |
| phosphorus | 127 | mg | 18.1% |
| potassium | 196 | mg | 7.5% |
| sodium | 141 | mg | 6.1% |
| zinc | 1.04 | mg | 9.5% |
| copper | 0.392 | mg | 43.6% |
| manganese | 0.464 | mg | 20.2% |
| selenium | 12.4 | mcg | 22.5% |
חומצות אמינו חיוניות
| חומצת אמינו | כמות | יחידה | DV | DIAAS |
|---|---|---|---|---|
| היסטידין | 128 | mg | 18.3% | 114% |
| איזולאוצין | 258 | mg | 18.4% | 122% |
| לאוצין | 435 | mg | 15.9% | 101% |
| ליזין limiting | 309 | mg | 14.7% | 91% |
| מתיונין | 235 | mg | 22.4% | 145% |
| פנילאלנין | 504 | mg | 28.8% | 175% |
| תראונין | 220 | mg | 21.0% | 125% |
| טריפטופן | 76 | mg | 27.1% | 164% |
| ואלין | 335 | mg | 18.4% | 119% |
השוואה עם מוצרים אחרים
ערכים ל-100 g
הוסיפו מוצרים למעלה כדי לראות השוואה זה לצד זה.
מוצרים דומים
הקרובים ביותר לפי פרופיל אבות המזון
אלרגנים
מתכון
למתכון המלאמרכיבים
- חמאה 115 גרם
- שוקולד מריר (60-70%) 60 גרם
- סוכר 200 גרם
- ביצים 2 גדולות
- תמצית וניל 1 כפית
- קמח רגיל 70 גרם
- אבקת קקאו 30 גרם
- מלח 1/4 כפית
הוראות הכנה
- 1
מחממים את התנור ל-180 °C ומרפדים תבנית מרובעת בגודל 20 ס"מ בנייר אפייה.
- 2
ממיסים יחד את החמאה והשוקולד בסיר על להבה נמוכה תוך כדי בחישה, מסירים את הסיר מהאש ומקררים במשך 5 דקות.
- 3
מקציפים פנימה את הסוכר, לאחר מכן את הביצים בזו אחר זו ואת הוניל, עד שהתערובת סמיכה ומבריקה.
- 4
מנפים פנימה את הקמח, הקקאו והמלח ומקפלים בעדינות עד שלא נשאר קמח יבש.
- 5
מורחים את הבלילה באופן שווה בתבנית.
- 6
אופים 22-25 דקות, עד שהחלק העליון מתייצב ושיפוד יוצא עם פירורים לחים.
- 7
מקררים לגמרי בתבנית, ואז חותכים ל-8 חתיכות.