כריך בוקר
ערך תזונתי בינוני
אינגליש מאפין עם קציצת נקניק חזיר, ביצה וגבינה אמריקאית.
כריך ארוחת הבוקר הזה הוא הקלאסיקה האמריקאית של הדרייב-ת'רו בהכנה ביתית: מאפין אנגלי קלוי ומרוח בחמאה, ממולא בקציצת נקניק חזיר, ביצה שהוכנה בתוך טבעת ופרוסת גבינה אמריקאית מומסת. כריך אחד (כ-175 גרם) מכיל כ-470 קק"ל, 24 גרם חלבון, 29 גרם שומן, מתוכם 11 גרם רווי, וכ-1,210 מ"ג נתרן. בייקון קנדי במקום נקניק חוסך כ-12 גרם שומן ו-100 קק"ל.
התפלגות מקרו-נוטריאנטים
מידע תזונתי בסיסי
| רכיב תזונה | ערך | DV |
|---|---|---|
| חלבון | 14g | 25.0% |
| שומן | 16g | 22.9% |
| פחמימות | 16g | 5.3% |
| סוכרים פשוטים | 5.6g | הערכה |
| פחמימות מורכבות | 9.5g | הערכה |
| סיבים | 0.9g | 3.6% |
| מים | 51g | 2.0% |
| קלוריות | 268 | 11.9% |
אינדקס גליקמי
לחצו כדי לראות את דירוג ה-GI המלא →
הרכב חומצות שומן
| חומצת שומן | כמות | יחידה | DV |
|---|---|---|---|
| Saturated | 6.51 | g | 32.6% |
| Monounsaturated | 5.81 | g | 23.2% |
| Polyunsaturated | 2.52 | g | 19.4% |
| Omega-3 | 0.756 | g | הערכה |
| EPA | 2 | mg | 0.2% |
| DHA | 18 | mg | 2.0% |
| Omega-6 | 1.764 | g | הערכה |
| Trans | 0.24 | g | 12.0% |
נוגדי חמצון
נוגדי חמצון (למשל ויטמין C, ויטמין E, סלניום, פוליפנולים, קרוטנואידים) מסייעים להגן על התאים מפני עקה חמצונית ותומכים בבריאות. הם נמצאים בפירות, ירקות, אגוזים וכמה מוצרים מהחי.
תרכובות בעלות פעילות נוגדת חמצון. ויטמין C, E וסלניום נכללים כאשר הם קיימים במוצר.
| תרכובת | כמות | יחידה |
|---|---|---|
| ויטמין C | 0.02 | mg |
| ויטמין E | 0.72 | mg |
| סלניום | 24.4 | mcg |
ויטמינים
| ויטמין | כמות | יחידה | DV |
|---|---|---|---|
| vitamin A | 82 | mcg | 9.1% |
| vitamin B1 | 0.129 | mg | 10.8% |
| vitamin B2 | 0.23 | mg | 17.7% |
| vitamin B3 | 2.23 | mg | 13.9% |
| vitamin B6 | 0.109 | mg | 6.4% |
| vitamin B9 | 19 | mcg | 4.8% |
| vitamin B12 | 0.663 | mcg | 27.6% |
| vitamin C | 0.02 | mg | 0.0% |
| vitamin D | 0.987 (39 יחב"ל) | mcg | 6.6% |
| vitamin E | 0.718 | mg | 4.8% |
| vitamin K | 0.581 | mcg | 0.5% |
מינרלים
| מינרל | כמות | יחידה | DV |
|---|---|---|---|
| calcium | 157 | mg | 15.7% |
| iron | 1.22 | mg | 6.8% |
| magnesium | 18.1 | mg | 4.5% |
| phosphorus | 219 | mg | 31.3% |
| potassium | 198 | mg | 7.6% |
| sodium | 689 | mg | 30.0% |
| zinc | 1.6 | mg | 14.5% |
| copper | 0.09 | mg | 10.0% |
| manganese | 0.142 | mg | 6.2% |
| selenium | 24.4 | mcg | 44.4% |
חומצות אמינו חיוניות
| חומצת אמינו | כמות | יחידה | DV | DIAAS |
|---|---|---|---|---|
| היסטידין | 364 | mg | 52.0% | 141% |
| איזולאוצין | 620 | mg | 44.3% | 128% |
| לאוצין | 1089 | mg | 39.9% | 111% |
| ליזין | 877 | mg | 41.8% | 114% |
| מתיונין | 546 | mg | 52.0% | 148% |
| פנילאלנין | 1100 | mg | 62.9% | 167% |
| תראונין | 508 | mg | 48.4% | 126% |
| טריפטופן | 159 | mg | 56.8% | 150% |
| ואלין | 755 | mg | 41.5% | 117% |
השוואה עם מוצרים אחרים
ערכים ל-100 g
הוסיפו מוצרים למעלה כדי לראות השוואה זה לצד זה.
מוצרים דומים
הקרובים ביותר לפי פרופיל אבות המזון
אלרגנים
מתכון
למתכון המלאמרכיבים
- מאפינס אנגליים 4 (228 גרם)
- בשר נקניק חזיר לארוחת בוקר 250 גרם
- ביצים 4 גדולות (200 גרם)
- פרוסות גבינה אמריקאית 4 (80 גרם)
- חמאה 1 כף (14 גרם)
- מלח ופלפל שחור לפי הטעם
הוראות הכנה
- 1
מחלקים את בשר הנקניק ל-4 מנות ומשטחים כל אחת לקציצה דקה ברוחב של כ-10 ס״מ, מעט רחבה יותר מהמאפינס, כי הקציצות מתכווצות בבישול.
- 2
מטגנים את הקציצות במחבת על אש בינונית 3-4 דקות מכל צד, עד שהן משחימות והטמפרטורה במרכזן מגיעה ל-71 °C; מניחים אותן על נייר סופג ושופכים את השומן מהמחבת.
- 3
חוצים את המאפינס האנגליים, קולים אותם ומורחים את צדי החיתוך בחצי מהחמאה.
- 4
ממיסים את יתרת החמאה במחבת על אש בינונית-נמוכה, מניחים בה 4 טבעות משומנות לביצים ושוברים ביצה לתוך כל אחת; מנקבים את החלמונים ומתבלים בקורט מלח ופלפל.
- 5
מכסים את המחבת ומבשלים 3-4 דקות, עד שהביצים נקרשות, ואז מוציאים את הטבעות.
- 6
מניחים פרוסת גבינה על כל קציצת נקניק חמה כדי שתתרכך.
- 7
מרכיבים כל כריך מחצי המאפין התחתון, הנקניק עם הגבינה, הביצה והחצי העליון, ומגישים חם.