בראטווורסט
ערך תזונתי בינוני
Немецкая колбаса.
Братвурст — немецкая колбаса, обычно на гриле или на сковороде. Много белка и жира. Подавайте с горчицей и хлебом или овощным гарниром.
התפלגות מקרו-נוטריאנטים
מידע תזונתי בסיסי
| רכיב תזונה | ערך | DV |
|---|---|---|
| חלבון | 14g | 25.0% |
| שומן | 26g | 37.1% |
| פחמימות | 2g | 0.7% |
| סוכרים פשוטים | 0.7g | הערכה |
| פחמימות מורכבות | 1.3g | הערכה |
| מים | 48g | 1.9% |
| קלוריות | 298 | 13.2% |
אינדקס גליקמי
Click to view full GI ranking →
הרכב חומצות שומן
| חומצת שומן | כמות | יחידה | DV |
|---|---|---|---|
| Saturated | 9.1 | g | 45.5% |
| Monounsaturated | 10.4 | g | 41.6% |
| Polyunsaturated | 6.5 | g | 50.0% |
| Omega-3 | 1.95 | g | הערכה |
| Omega-6 | 4.55 | g | הערכה |
| Trans | 0 | g | 0.0% |
נוגדי חמצון
נוגדי חמצון (למשל ויטמין C, ויטמין E, סלניום, פוליפנולים, קרוטנואידים) מסייעים להגן על התאים מפני עקה חמצונית ותומכים בבריאות. הם נמצאים בפירות, ירקות, אגוזים וכמה מוצרים מהחי.
תרכובות בעלות פעילות נוגדת חמצון. ויטמין C, E וסלניום נכללים כאשר הם קיימים במוצר.
| תרכובת | כמות | יחידה |
|---|---|---|
| ויטמין C | 4 | mg |
ויטמינים
| ויטמין | כמות | יחידה | DV |
|---|---|---|---|
| vitamin A | 45 | mcg | 5.0% |
| vitamin B1 | 0.15 | mg | 12.5% |
| vitamin B2 | 0.12 | mg | 9.2% |
| vitamin B3 | 1.8 | mg | 11.3% |
| vitamin B6 | 0.18 | mg | 10.6% |
| vitamin B12 | 0.4 | mcg | 16.7% |
| vitamin C | 4 | mg | 4.4% |
| vitamin D | 0.3 (12 ME) | mcg | 2.0% |
| vitamin K | 8 | mcg | 6.7% |
מינרלים
| מינרל | כמות | יחידה | DV |
|---|---|---|---|
| calcium | 35 | mg | 3.5% |
| iron | 1.2 | mg | 6.7% |
| magnesium | 22 | mg | 5.5% |
| phosphorus | 110 | mg | 15.7% |
| potassium | 220 | mg | 8.5% |
| sodium | 280 | mg | 12.2% |
| zinc | 1.1 | mg | 10.0% |
חומצות אמינו חיוניות
| חומצת אמינו | כמות | יחידה | DV | DIAAS |
|---|---|---|---|---|
| היסטידין | - | — | ||
| איזולאוצין | - | — | ||
| לאוצין | - | — | ||
| ליזין | - | — | ||
| מתיונין | - | — | ||
| פנילאלנין | - | — | ||
| תראונין | - | — | ||
| טריפטופן | - | — | ||
| ואלין | - | — |
השוואה עם מוצרים אחרים
ערכים ל-100 g
הוסיפו מוצרים למעלה כדי לראות השוואה זה לצד זה.
מוצרים דומים
הקרובים ביותר לפי פרופיל אבות המזון
מתכון
למתכון המלאמרכיבים
- בשר חזיר טחון 800 g
- בשר עגל טחון (אופציונלי) 200 g
- מלח 2 tsp
- פלפל לבן 1 tsp
- אגוז מוסקט טחון 1/2 tsp
- כרוויה טחונה 1/2 tsp
- חלב קר 60 ml
- מעטה נקניקיות, מושרה 2 m
הוראות הכנה
- 1
שמרו את הבשר קר מאוד, ואז ערבבו את החזיר והעגל עם המלח, הפלפל הלבן, אגוז המוסקט והכרוויה.
- 2
הוסיפו את החלב הקר ולושו עד שהתערובת דביקה ומגובשת היטב.
- 3
שטפו את המעטים המושרים והשחילו אותם על מכשיר מילוי נקניקיות.
- 4
מלאו את המעטים באופן אחיד ללא כיסי אוויר, ואז פתלו לנקניקיות באורך כ-12 ס"מ.
- 5
בשלו את הנקניקיות בעדינות במים בחום 75 מעלות ל-10 דקות כדי לקבע את התערובת.
- 6
סיימו על גריל חם או מחבת, תוך היפוך, כ-8 דקות עד להשחמה מכל הצדדים, והגישו עם חרדל ולחם.