פאי תפוחים
תועלת תזונתית מוגבלת
פאי דו-שכבתי במילוי תפוחים פרוסים, סוכר וקינמון.
פאי תפוחים הוא בצק חמאה בשתי שכבות, הממולא בתפוחים פרוסים המעורבבים עם סוכר, קינמון ומעט קמח, ונאפה עד שהמילוי מבעבע. רוב האנרגיה בו מגיעה מהבצק ומהסוכר המוסף, והתפוחים תורמים רק מעט סיבים תזונתיים. פרוסה של 155 גרם מכילה כ-410 קק"ל, וכדור גלידת וניל מעליה מוסיף כ-140 קק"ל נוספות.
התפלגות מקרו-נוטריאנטים
מידע תזונתי בסיסי
| רכיב תזונה | ערך | DV |
|---|---|---|
| חלבון | 2.4g | 4.3% |
| שומן | 12g | 17.1% |
| פחמימות | 37g | 12.3% |
| סוכרים פשוטים | 12.95g | הערכה |
| פחמימות מורכבות | 22.55g | הערכה |
| סיבים | 1.5g | 6.0% |
| מים | 47g | 1.9% |
| קלוריות | 265 | 11.8% |
אינדקס גליקמי
לחצו כדי לראות את דירוג ה-GI המלא →
הרכב חומצות שומן
| חומצת שומן | כמות | יחידה | DV |
|---|---|---|---|
| Saturated | 7.33 | g | 36.6% |
| Monounsaturated | 3.4 | g | 13.6% |
| Polyunsaturated | 0.55 | g | 4.2% |
| Omega-3 | 0.165 | g | הערכה |
| Omega-6 | 0.385 | g | הערכה |
| Trans | 0 | g | 0.0% |
נוגדי חמצון
נוגדי חמצון (למשל ויטמין C, ויטמין E, סלניום, פוליפנולים, קרוטנואידים) מסייעים להגן על התאים מפני עקה חמצונית ותומכים בבריאות. הם נמצאים בפירות, ירקות, אגוזים וכמה מוצרים מהחי.
תרכובות בעלות פעילות נוגדת חמצון. ויטמין C, E וסלניום נכללים כאשר הם קיימים במוצר.
| תרכובת | כמות | יחידה |
|---|---|---|
| ויטמין C | 1.86 | mg |
| ויטמין E | 0.36 | mg |
| סלניום | 8.2 | mcg |
ויטמינים
| ויטמין | כמות | יחידה | DV |
|---|---|---|---|
| vitamin A | 89 | mcg | 9.9% |
| vitamin B1 | 0.032 | mg | 2.7% |
| vitamin B2 | 0.032 | mg | 2.5% |
| vitamin B3 | 0.31 | mg | 1.9% |
| vitamin B6 | 0.027 | mg | 1.6% |
| vitamin B9 | 4.83 | mcg | 1.2% |
| vitamin B12 | 0.027 | mcg | 1.1% |
| vitamin C | 1.86 | mg | 2.1% |
| vitamin D | 0.001 (0 יחב"ל) | mcg | 0.0% |
| vitamin E | 0.365 | mg | 2.4% |
| vitamin K | 1.46 | mcg | 1.2% |
מינרלים
| מינרל | כמות | יחידה | DV |
|---|---|---|---|
| calcium | 15.4 | mg | 1.5% |
| iron | 0.358 | mg | 2.0% |
| magnesium | 8.53 | mg | 2.1% |
| phosphorus | 37.5 | mg | 5.4% |
| potassium | 92 | mg | 3.5% |
| sodium | 99.9 | mg | 4.3% |
| zinc | 0.223 | mg | 2.0% |
| copper | 0.059 | mg | 6.6% |
| manganese | 0.244 | mg | 10.6% |
| selenium | 8.2 | mcg | 14.9% |
חומצות אמינו חיוניות
| חומצת אמינו | כמות | יחידה | DV | DIAAS |
|---|---|---|---|---|
| היסטידין | 54 | mg | 7.7% | 86% |
| איזולאוצין | 84 | mg | 6.0% | 71% |
| לאוצין | 166 | mg | 6.1% | 69% |
| ליזין limiting | 66 | mg | 3.1% | 35% |
| מתיונין | 88 | mg | 8.4% | 97% |
| פנילאלנין | 188 | mg | 10.7% | 117% |
| תראונין | 67 | mg | 6.4% | 68% |
| טריפטופן | 28 | mg | 10.0% | 108% |
| ואלין | 101 | mg | 5.5% | 64% |
השוואה עם מוצרים אחרים
ערכים ל-100 g
הוסיפו מוצרים למעלה כדי לראות השוואה זה לצד זה.
מוצרים דומים
הקרובים ביותר לפי פרופיל אבות המזון
אלרגנים
מתכון
למתכון המלאמרכיבים
- קמח רגיל 280 גרם
- חמאה קרה, חתוכה לקוביות 180 גרם
- סוכר 120 גרם
- מלח 1/2 כפית
- מים קרים עם קרח 80 מ״ל
- תפוחים חמוצים 1 ק״ג (כ-6 בינוניים)
- מיץ לימון 1 כף
- קינמון טחון 1.5 כפיות
- אגוז מוסקט טחון 1/4 כפית
- חלב 1 כף
הוראות הכנה
- 1
שפשפו את החמאה עם 260 גרם מהקמח, 10 גרם מהסוכר והמלח עד שהתערובת נראית כפירורים גסים, ואז ערבבו פנימה את המים הקרים ולחצו לבצק.
- 2
חלקו את הבצק לשני דיסקיות, עטפו וקררו במקרר למשך 30 דקות.
- 3
חממו את התנור ל-200 °C. קלפו את התפוחים, הסירו את הליבה וחתכו לפרוסות דקות, וערבבו אותם עם מיץ הלימון, 100 גרם מהסוכר, שאר הקמח, הקינמון ואגוז המוסקט.
- 4
רדדו דיסקית אחת, רפדו בה תבנית פאי בקוטר 23 ס״מ ומלאו בתפוחים, תוך יצירת תלולית במרכז.
- 5
רדדו את הדיסקית השנייה, הניחו אותה מעל המילוי, קצצו את השוליים וסגרו אותם בלחיצה וחתכו כמה חריצים בחלק העליון.
- 6
מרחו את החלק העליון בחלב, פזרו את שאר הסוכר ואפו 20 דקות, ואז הנמיכו את התנור ל-180 °C ואפו עוד 35-40 דקות, עד שהמילוי מבעבע דרך החריצים.
- 7
הניחו לפאי להתקרר עד שיהיה פושר בלבד כדי שהמילוי יתייצב לפני החיתוך.