קערת אסאי
ערך תזונתי בינוני
אסאי קפוא מעורבב עם בננה, מוגש עם גרנולה ופירות טריים.
קערת אסאי היא עיסת אסאי קפואה המעורבב עם בננה ומעט מיץ לבסיס סמיך בטקסטורת סורבה, ומתובל בגרנולה ופירות טריים; המנה מקורה בברזיל. קערה של 440 גרם מכילה כ-380 קק"ל ו-12 גרם סיבים תזונתיים, אך גם כ-28 גרם סוכר מהפירות, המיץ והגרנולה, ורק 6 גרם חלבון. כדאי לבחור באריזות אסאי ללא תוספת סוכר, שכן תערובות ממותקות וזילוף דבש מוסיפים הרבה סוכר.
התפלגות מקרו-נוטריאנטים
מידע תזונתי בסיסי
| רכיב תזונה | ערך | DV |
|---|---|---|
| חלבון | 1.4g | 2.5% |
| שומן | 2.7g | 3.9% |
| פחמימות | 16g | 5.3% |
| סוכרים פשוטים | 5.6g | הערכה |
| פחמימות מורכבות | 7.7g | הערכה |
| סיבים | 2.7g | 10.8% |
| מים | 80g | 3.2% |
| קלוריות | 86 | 3.8% |
אינדקס גליקמי
לחצו כדי לראות את דירוג ה-GI המלא →
הרכב חומצות שומן
| חומצת שומן | כמות | יחידה | DV |
|---|---|---|---|
| Saturated | 0.41 | g | 2.0% |
| Monounsaturated | 1.05 | g | 4.2% |
| Polyunsaturated | 0.94 | g | 7.2% |
| Omega-3 | 0.282 | g | הערכה |
| Omega-6 | 0.658 | g | הערכה |
| Trans | 0 | g | 0.0% |
נוגדי חמצון
נוגדי חמצון (למשל ויטמין C, ויטמין E, סלניום, פוליפנולים, קרוטנואידים) מסייעים להגן על התאים מפני עקה חמצונית ותומכים בבריאות. הם נמצאים בפירות, ירקות, אגוזים וכמה מוצרים מהחי.
תרכובות בעלות פעילות נוגדת חמצון. ויטמין C, E וסלניום נכללים כאשר הם קיימים במוצר.
| תרכובת | כמות | יחידה |
|---|---|---|
| ויטמין C | 6.17 | mg |
| ויטמין E | 1.38 | mg |
| סלניום | 2.22 | mcg |
ויטמינים
| ויטמין | כמות | יחידה | DV |
|---|---|---|---|
| vitamin A | 6.07 | mcg | 0.7% |
| vitamin B1 | 0.061 | mg | 5.1% |
| vitamin B2 | 0.059 | mg | 4.5% |
| vitamin B3 | 0.698 | mg | 4.4% |
| vitamin B6 | 0.133 | mg | 7.8% |
| vitamin B9 | 23.7 | mcg | 5.9% |
| vitamin B12 | 0 | mcg | 0.0% |
| vitamin C | 6.17 | mg | 6.9% |
| vitamin D | 0 (0 יחב"ל) | mcg | 0.0% |
| vitamin E | 1.38 | mg | 9.2% |
| vitamin K | 2.65 | mcg | 2.2% |
מינרלים
| מינרל | כמות | יחידה | DV |
|---|---|---|---|
| calcium | 22.2 | mg | 2.2% |
| iron | 0.677 | mg | 3.8% |
| magnesium | 28.9 | mg | 7.2% |
| phosphorus | 48.2 | mg | 6.9% |
| potassium | 223 | mg | 8.6% |
| sodium | 3.18 | mg | 0.1% |
| zinc | 0.588 | mg | 5.3% |
| copper | 0.147 | mg | 16.3% |
| manganese | 0.69 | mg | 30.0% |
| selenium | 2.22 | mcg | 4.0% |
חומצות אמינו חיוניות
| חומצת אמינו | כמות | יחידה | DV | DIAAS |
|---|---|---|---|---|
| היסטידין | 40 | mg | 5.7% | 120% |
| איזולאוצין | 45 | mg | 3.2% | 72% |
| לאוצין | 88 | mg | 3.2% | 69% |
| ליזין limiting | 60 | mg | 2.9% | 60% |
| מתיונין | 36 | mg | 3.4% | 75% |
| פנילאלנין | 94 | mg | 5.4% | 110% |
| תראונין | 45 | mg | 4.3% | 86% |
| טריפטופן | 17 | mg | 6.1% | 123% |
| ואלין | 58 | mg | 3.2% | 69% |
השוואה עם מוצרים אחרים
ערכים ל-100 g
הוסיפו מוצרים למעלה כדי לראות השוואה זה לצד זה.
מוצרים דומים
הקרובים ביותר לפי פרופיל אבות המזון
אלרגנים
מתכון
למתכון המלאמרכיבים
- עיסת אסאי קפואה ללא סוכר 400 גרם
- בננות 2 בינוניות (200 גרם לאחר קילוף)
- מיץ תפוחים 120 מ״ל
- גרנולה 60 גרם
- תותים 50 גרם
- אוכמניות 50 גרם
הוראות הכנה
- 1
לפחות שעתיים מראש, קלפו וחתכו לפרוסות בננה אחת והקפיאו את הפרוסות בתוך קופסה.
- 2
הניחו לחבילות האסאי לעמוד בטמפרטורת החדר 2-3 דקות, ואז שברו אותן לחתיכות והכניסו אותן לבלנדר יחד עם פרוסות הבננה הקפואות ומיץ התפוחים.
- 3
טחנו במהירות נמוכה, תוך דחיפת התערובת כלפי מטה בעזרת מרית, עד שהיא סמיכה וחלקה כמו גלידת סופט. הוסיפו עוד שפריץ של מיץ רק אם הבלנדר נתקע.
- 4
קלפו וחתכו לפרוסות את הבננה השנייה, וקטפו את העלים הירוקים מהתותים וחתכו אותם לפרוסות.
- 5
הניחו בכף את תערובת האסאי בשתי קערות קרות.
- 6
פזרו מעל את הגרנולה, פרוסות הבננה, התותים והאוכמניות והגישו מיד.