Youtiao
Beneficio nutricional limitado
Barras chinesas de masa de trigo salgada e levedada, fritas en abundante aceite.
Os youtiao son longos bastóns chineses de masa de trigo salgada levedada con fermento químico e bicarbonato de sodio, fritidos en abundante aceite ata quedaren inchados e dourados, que se comen no almorzo con leite de soia ou papas de arroz. Un bastón de 60 g ten unhas 237 kcal, 30 g de hidratos de carbono refinados, 10,7 g de graxa, sobre todo do aceite de fritir, menos de 5 g de proteína e 350 mg de sodio. Acompañar un bastón con leite de soia sen azucre engade proteína sen moita graxa adicional.
Distribución de macronutrientes
Información nutricional básica
| Nutriente | Valor | DV |
|---|---|---|
| Proteína | 8g | 14.3% |
| Graxa | 18g | 25.7% |
| Hidratos | 50g | 16.7% |
| Azucres simples | 17.5g | Estimación |
| Hidratos complexos | 30.8g | Estimación |
| Fibra | 1.7g | 6.8% |
| Auga | 22g | 0.9% |
| Calorías | 395 | 17.6% |
Índice glicémico
Fai clic para ver o ranking completo de IG →
Composición de ácidos graxos
| Ácido graxo | Cantidade | Unidade | DV |
|---|---|---|---|
| Saturated | 2.98 | g | 14.9% |
| Monounsaturated | 4.15 | g | 16.6% |
| Polyunsaturated | 9.85 | g | 75.8% |
| Omega-3 | 2.955 | g | Estimación |
| DHA | 6 | mg | 0.7% |
| Omega-6 | 6.895 | g | Estimación |
| Trans | 0.09 | g | 4.5% |
Antioxidantes
Os antioxidantes (p. ex., vitamina C, vitamina E, selenio, polifenois, carotenoides) axudan a protexer as células do estrés oxidativo e favorecen a saúde. Atópanse en froitas, verduras, froitos secos e nalgúns produtos animais.
Compostos con actividade antioxidante. Inclúense as vitaminas C, E e o selenio cando están presentes no produto.
| Composto | Cantidade | Unidade |
|---|---|---|
| Vitamina E | 1.33 | mg |
| Selenio | 25.2 | mcg |
Vitaminas
| Vitamina | Cantidade | Unidade | DV |
|---|---|---|---|
| vitamin A | 14.6 | mcg | 1.6% |
| vitamin B1 | 0.061 | mg | 5.1% |
| vitamin B2 | 0.064 | mg | 4.9% |
| vitamin B3 | 0.692 | mg | 4.3% |
| vitamin B6 | 0.035 | mg | 2.1% |
| vitamin B9 | 15.3 | mcg | 3.8% |
| vitamin B12 | 0.081 | mcg | 3.4% |
| vitamin C | 0 | mg | 0.0% |
| vitamin D | 0.194 (8 UI) | mcg | 1.3% |
| vitamin E | 1.33 | mg | 8.9% |
| vitamin K | 27.1 | mcg | 22.6% |
Minerais
| Mineral | Cantidade | Unidade | DV |
|---|---|---|---|
| calcium | 128 | mg | 12.8% |
| iron | 1.12 | mg | 6.2% |
| magnesium | 16.4 | mg | 4.1% |
| phosphorus | 240 | mg | 34.3% |
| potassium | 84 | mg | 3.2% |
| sodium | 588 | mg | 25.6% |
| zinc | 0.596 | mg | 5.4% |
| copper | 0.104 | mg | 11.6% |
| manganese | 0.444 | mg | 19.3% |
| selenium | 25.2 | mcg | 45.8% |
Aminoácidos esenciais
| Aminoácido | Cantidade | Unidade | DV | DIAAS |
|---|---|---|---|---|
| Histidina | 182 | mg | 26.0% | 92% |
| Isoleucina | 303 | mg | 21.6% | 82% |
| Leucina | 575 | mg | 21.1% | 77% |
| Lisina limiting | 245 | mg | 11.7% | 41% |
| Metionina | 330 | mg | 31.4% | 117% |
| Fenilalanina | 664 | mg | 37.9% | 132% |
| Treonina | 241 | mg | 23.0% | 78% |
| Triptófano | 100 | mg | 35.7% | 123% |
| Valina | 360 | mg | 19.8% | 73% |
Comparar con outros produtos
Valores por 100 g
Engade produtos arriba para ver unha comparación lado a lado.
Produtos similares
Os máis próximos por perfil de macronutrientes
Alérxenos
Receita
Ver receita completaIngredientes
- Fariña de trigo común 300 g
- Auga 150 ml
- Ovo grande 1 (50 g)
- Fermento químico 1 1/2 culleriñas (7 g)
- Bicarbonato sódico 1/2 culleriña (2 g)
- Sal 2/3 culleriña (4 g)
- Aceite vexetal, para a masa 1 culler sopeira (13,5 g)
- Aceite vexetal, para fritir 1 l
Instrucións
- 1
Mestura a fariña, o fermento químico, o bicarbonato e o sal; despois engade o ovo, a auga e 1 culler sopeira de aceite e remexe ata obter unha masa branda e pegañenta.
- 2
Amasa durante 2-3 minutos, tapa e deixa repousar 20 minutos; amasa de novo brevemente e repite o proceso dúas veces máis.
- 3
Dálle á masa forma de rectángulo plano, úntaa con aceite, envólvea e métea na neveira durante 8 horas ou toda a noite.
- 4
Deixa que a masa colla a temperatura ambiente, estírala e preméa ata formar unha tira longa de aproximadamente 10 cm de ancho e 1 cm de grosor, e córtaa transversalmente en 16 tiras iguais.
- 5
Pon dúas tiras unha enriba da outra e preméas lonxitudinalmente cun palillo chinés para unilas.
- 6
Quenta o aceite a 200 °C, estira cada parella ata uns 25 cm e fríea durante 1-2 minutos, dándolle a volta constantemente, ata que se infle e quede ben dourada.
- 7
Escórreos sobre unha reixa e sérveos mornos, tradicionalmente con leite de soia ou papas de arroz.