Manakish
Valor nutricional moderado
Pan plano libanés de masa levedada cocido ao forno cunha cobertura de za'atar e aceite de oliva.
O manakish za'atar é un pan plano libanés de masa branca con lévedo untada cunha pasta de za'atar (tomiño seco, zumaque e sésamo) e aceite de oliva e cocido nun forno moi quente, un almorzo habitual. Un pan de uns 110 g ten arredor de 410 kcal, 53 g de hidratos de carbono principalmente refinados, 19 g de graxa e 540 mg de sodio. Comelo con tomate, pepino e menta engade volume con poucas calorías.
Distribución de macronutrientes
Información nutricional básica
| Nutriente | Valor | DV |
|---|---|---|
| Proteína | 7g | 12.5% |
| Graxa | 17g | 24.3% |
| Hidratos | 48g | 16.0% |
| Azucres simples | 16.8g | Estimación |
| Hidratos complexos | 27.4g | Estimación |
| Fibra | 3.8g | 15.2% |
| Auga | 25g | 1.0% |
| Calorías | 374 | 16.6% |
Índice glicémico
Fai clic para ver o ranking completo de IG →
Composición de ácidos graxos
| Ácido graxo | Cantidade | Unidade | DV |
|---|---|---|---|
| Saturated | 2.48 | g | 12.4% |
| Monounsaturated | 11.77 | g | 47.1% |
| Polyunsaturated | 2.35 | g | 18.1% |
| Omega-3 | 0.705 | g | Estimación |
| Omega-6 | 1.645 | g | Estimación |
| Trans | 0 | g | 0.0% |
Antioxidantes
Os antioxidantes (p. ex., vitamina C, vitamina E, selenio, polifenois, carotenoides) axudan a protexer as células do estrés oxidativo e favorecen a saúde. Atópanse en froitas, verduras, froitos secos e nalgúns produtos animais.
Compostos con actividade antioxidante. Inclúense as vitaminas C, E e o selenio cando están presentes no produto.
| Composto | Cantidade | Unidade |
|---|---|---|
| Vitamina C | 1.05 | mg |
| Vitamina E | 2.45 | mg |
| Selenio | 20.4 | mcg |
Vitaminas
| Vitamina | Cantidade | Unidade | DV |
|---|---|---|---|
| vitamin A | 6.38 | mcg | 0.7% |
| vitamin B1 | 0.145 | mg | 12.1% |
| vitamin B2 | 0.068 | mg | 5.2% |
| vitamin B3 | 1.15 | mg | 7.2% |
| vitamin B6 | 0.063 | mg | 3.7% |
| vitamin B9 | 33.5 | mcg | 8.4% |
| vitamin B12 | 0 | mcg | 0.0% |
| vitamin C | 1.05 | mg | 1.2% |
| vitamin D | 0 (0 UI) | mcg | 0.0% |
| vitamin E | 2.45 | mg | 16.3% |
| vitamin K | 68 | mcg | 56.7% |
Minerais
| Mineral | Cantidade | Unidade | DV |
|---|---|---|---|
| calcium | 114 | mg | 11.4% |
| iron | 5.75 | mg | 31.9% |
| magnesium | 31.4 | mg | 7.8% |
| phosphorus | 88.7 | mg | 12.7% |
| potassium | 121 | mg | 4.7% |
| sodium | 494 | mg | 21.5% |
| zinc | 0.86 | mg | 7.8% |
| copper | 0.178 | mg | 19.8% |
| manganese | 0.773 | mg | 33.6% |
| selenium | 20.4 | mcg | 37.1% |
Aminoácidos esenciais
| Aminoácido | Cantidade | Unidade | DV | DIAAS |
|---|---|---|---|---|
| Histidina | 156 | mg | 22.3% | 84% |
| Isoleucina | 255 | mg | 18.2% | 73% |
| Leucina | 493 | mg | 18.1% | 69% |
| Lisina limiting | 191 | mg | 9.1% | 34% |
| Metionina | 269 | mg | 25.6% | 100% |
| Fenilalanina | 567 | mg | 32.4% | 119% |
| Treonina | 206 | mg | 19.6% | 71% |
| Triptófano | 94 | mg | 33.6% | 122% |
| Valina | 303 | mg | 16.6% | 65% |
Comparar con outros produtos
Valores por 100 g
Engade produtos arriba para ver unha comparación lado a lado.
Produtos similares
Os máis próximos por perfil de macronutrientes
Alérxenos
Receita
Ver receita completaIngredientes
- Fariña de trigo común 500 g
- Auga morna 300 ml
- Lévedo seco 2 culleriñas (7 g)
- Azucre 1 culleriña (4 g)
- Sal 1,5 culleriñas (9 g)
- Aceite de oliva, para a masa 2 culleradas
- Mestura de za'atar (tomiño seco, zumaque, sementes de sésamo, sal) 60 g
- Aceite de oliva, para a cobertura 120 ml
Instrucións
- 1
Disolve o lévedo e o azucre na auga morna e déixao 5 minutos ata que faga escuma.
- 2
Mestura a fariña e o sal nunha cunca, engade a auga co lévedo e 2 culleradas de aceite de oliva, e amasa durante 8-10 minutos ata obter unha masa lisa e branda.
- 3
Tápaa e déixaa levedar nun lugar morno durante 1-1,5 horas, ata que dobre o seu volume.
- 4
Quenta o forno a 250 °C cunha bandexa ou unha pedra de forno dentro; mestura o za'atar cos 120 ml de aceite de oliva para facer unha pasta fluída.
- 5
Divide a masa en 8 bólas e preme ou estende cada unha ata formar un círculo de 20 cm duns 4 mm de grosor, marcando a superficie coas xemas dos dedos.
- 6
Estende unhas 2 culleradas da pasta de za'atar sobre cada círculo, deixando un bordo estreito, e cóceas de 2 en 2 ou de 3 en 3 durante 6-8 minutos ata que os bordos estean dourados.
- 7
Sérveas quentes e dobradas, con tomate en rodas, pepino, olivas e menta fresca.