Pão de queijo
Valor nutricional moderado
Bolliños de queixo brasileiros cocidos no forno, feitos con amidón de tapioca, ovos e queixo.
Os pão de queijo son pequenos pans de queixo, elásticos, de Minas Gerais, no Brasil: o amidón de tapioca escáldase con leite quente e aceite, despois incorpóranse ovos e queixo relado e a masa cócese ao forno en bólas. Catro pezas (100 g) teñen arredor de 350 kcal, 42 g de hidratos de carbono, principalmente amidón, 16 g de graxa, 8 g de proteína e 200 mg de calcio. Dúas pezas (175 kcal) con iogur natural e froita dan máis proteína e fibra ca catro soas.
Distribución de macronutrientes
Información nutricional básica
| Nutriente | Valor | DV |
|---|---|---|
| Proteína | 7.7g | 13.8% |
| Graxa | 16g | 22.9% |
| Hidratos | 42g | 14.0% |
| Azucres simples | 14.7g | Estimación |
| Hidratos complexos | 27.3g | Estimación |
| Auga | 32g | 1.3% |
| Calorías | 347 | 15.4% |
Índice glicémico
Fai clic para ver o ranking completo de IG →
Composición de ácidos graxos
| Ácido graxo | Cantidade | Unidade | DV |
|---|---|---|---|
| Saturated | 4.32 | g | 21.6% |
| Monounsaturated | 8.28 | g | 33.1% |
| Polyunsaturated | 3.22 | g | 24.8% |
| Omega-3 | 0.966 | g | Estimación |
| DHA | 8 | mg | 0.9% |
| Omega-6 | 2.254 | g | Estimación |
| Trans | 0.04 | g | 2.0% |
Antioxidantes
Os antioxidantes (p. ex., vitamina C, vitamina E, selenio, polifenois, carotenoides) axudan a protexer as células do estrés oxidativo e favorecen a saúde. Atópanse en froitas, verduras, froitos secos e nalgúns produtos animais.
Compostos con actividade antioxidante. Inclúense as vitaminas C, E e o selenio cando están presentes no produto.
| Composto | Cantidade | Unidade |
|---|---|---|
| Vitamina E | 1.74 | mg |
| Selenio | 8.84 | mcg |
Vitaminas
| Vitamina | Cantidade | Unidade | DV |
|---|---|---|---|
| vitamin A | 58.2 | mcg | 6.5% |
| vitamin B1 | 0.017 | mg | 1.4% |
| vitamin B2 | 0.131 | mg | 10.1% |
| vitamin B3 | 0.054 | mg | 0.3% |
| vitamin B6 | 0.036 | mg | 2.1% |
| vitamin B9 | 7.45 | mcg | 1.9% |
| vitamin B12 | 0.336 | mcg | 14.0% |
| vitamin C | 0 | mg | 0.0% |
| vitamin D | 0.345 (14 UI) | mcg | 2.3% |
| vitamin E | 1.74 | mg | 11.6% |
| vitamin K | 6.81 | mcg | 5.7% |
Minerais
| Mineral | Cantidade | Unidade | DV |
|---|---|---|---|
| calcium | 201 | mg | 20.1% |
| iron | 1.05 | mg | 5.8% |
| magnesium | 10.3 | mg | 2.6% |
| phosphorus | 149 | mg | 21.3% |
| potassium | 68.4 | mg | 2.6% |
| sodium | 410 | mg | 17.8% |
| zinc | 0.784 | mg | 7.1% |
| copper | 0.031 | mg | 3.4% |
| manganese | 0.058 | mg | 2.5% |
| selenium | 8.84 | mcg | 16.1% |
Aminoácidos esenciais
| Aminoácido | Cantidade | Unidade | DV | DIAAS |
|---|---|---|---|---|
| Histidina | 263 | mg | 37.6% | 203% |
| Isoleucina | 394 | mg | 28.1% | 162% |
| Leucina | 719 | mg | 26.3% | 145% |
| Lisina | 682 | mg | 32.5% | 175% |
| Metionina | 288 | mg | 27.4% | 154% |
| Fenilalanina | 803 | mg | 45.9% | 242% |
| Treonina | 300 | mg | 28.6% | 148% |
| Triptófano | 104 | mg | 37.1% | 194% |
| Valina | 508 | mg | 27.9% | 157% |
Comparar con outros produtos
Valores por 100 g
Engade produtos arriba para ver unha comparación lado a lado.
Produtos similares
Os máis próximos por perfil de macronutrientes
Alérxenos
Receita
Ver receita completaIngredientes
- Amidón de tapioca (polvilho doce) 500 g
- Leite enteiro 240 ml
- Auga 120 ml
- Aceite vexetal 120 ml (110 g)
- Sal 1 culleriña (6 g)
- Ovos 3 grandes
- Queixo parmesán, relado fino 100 g
- Mozzarella baixa en humidade, relada 100 g
Instrucións
- 1
Quenta o forno a 190 °C e forra dúas bandexas de forno con papel de forno.
- 2
Pon o amidón de tapioca nunha cunca grande. Leva a ebulición o leite, a auga, o aceite e o sal nun cazo.
- 3
Verte o líquido fervendo sobre o amidón e mestura cunha culler de pau ata que se forme unha masa lisa e pegañenta; déixaa arrefriar durante 10 minutos.
- 4
Incorpora os ovos dun en dun, batendo, e despois amasa á man os dous queixos ata que a masa estea lisa e lixeiramente pegañenta.
- 5
Coas mans untadas de aceite, fai bólas de masa duns 30 g e colócaas a 3 cm de distancia nas bandexas.
- 6
Coce durante 20-25 minutos ata que estean inchados e lixeiramente dourados; non abras o forno durante os primeiros 15 minutos.
- 7
Serve quentes; os pans quedan crocantes por fóra e elásticos por dentro, e son mellores comidos o mesmo día.