Salteado de verduras
Valor nutricional excepcional
Verduras variadas salteadas en aceite cun lixeiro glaseado de salsa de soia.
Un salteado de verduras é un prato rápido de brócoli, cenoria, pemento vermello, tirabeques, cogomelos e cebola cociñados a lume forte nun wok con allo e xenxibre, e despois envoltos nun fino glaseado de salsa de soia. Unha ración de 235 g ten unhas 165 kcal, 5 g de fibra e aproximadamente 75 mg de vitamina C, con 8 g de graxa procedente do aceite e uns 690 mg de sodio procedentes da salsa de soia. Engade tofu, ovos ou polo para convertelo nun prato principal.
Distribución de macronutrientes
Información nutricional básica
| Nutriente | Valor | DV |
|---|---|---|
| Proteína | 2.6g | 4.6% |
| Graxa | 3.6g | 5.1% |
| Hidratos | 8.2g | 2.7% |
| Azucres simples | 2.87g | Estimación |
| Hidratos complexos | 3.13g | Estimación |
| Fibra | 2.2g | 8.8% |
| Auga | 84g | 3.4% |
| Calorías | 70 | 3.1% |
Índice glicémico
Fai clic para ver o ranking completo de IG →
Composición de ácidos graxos
| Ácido graxo | Cantidade | Unidade | DV |
|---|---|---|---|
| Saturated | 0.57 | g | 2.8% |
| Monounsaturated | 0.85 | g | 3.4% |
| Polyunsaturated | 1.94 | g | 14.9% |
| Omega-3 | 0.582 | g | Estimación |
| Omega-6 | 1.358 | g | Estimación |
| Trans | 0.01 | g | 0.5% |
Antioxidantes
Os antioxidantes (p. ex., vitamina C, vitamina E, selenio, polifenois, carotenoides) axudan a protexer as células do estrés oxidativo e favorecen a saúde. Atópanse en froitas, verduras, froitos secos e nalgúns produtos animais.
Compostos con actividade antioxidante. Inclúense as vitaminas C, E e o selenio cando están presentes no produto.
| Composto | Cantidade | Unidade |
|---|---|---|
| Vitamina C | 32.9 | mg |
| Vitamina E | 0.75 | mg |
| Selenio | 2.52 | mcg |
Vitaminas
| Vitamina | Cantidade | Unidade | DV |
|---|---|---|---|
| vitamin A | 123 | mcg | 13.7% |
| vitamin B1 | 0.061 | mg | 5.1% |
| vitamin B2 | 0.118 | mg | 9.1% |
| vitamin B3 | 1.05 | mg | 6.6% |
| vitamin B6 | 0.141 | mg | 8.3% |
| vitamin B9 | 26.8 | mcg | 6.7% |
| vitamin B12 | 0.005 | mcg | 0.2% |
| vitamin C | 32.9 | mg | 36.6% |
| vitamin D | 0.028 (1 UI) | mcg | 0.2% |
| vitamin E | 0.752 | mg | 5.0% |
| vitamin K | 34.2 | mcg | 28.5% |
Minerais
| Mineral | Cantidade | Unidade | DV |
|---|---|---|---|
| calcium | 31.7 | mg | 3.2% |
| iron | 0.824 | mg | 4.6% |
| magnesium | 19.6 | mg | 4.9% |
| phosphorus | 61.3 | mg | 8.8% |
| potassium | 284 | mg | 10.9% |
| sodium | 294 | mg | 12.8% |
| zinc | 0.381 | mg | 3.5% |
| copper | 0.096 | mg | 10.7% |
| manganese | 0.225 | mg | 9.8% |
| selenium | 2.52 | mcg | 4.6% |
Aminoácidos esenciais
| Aminoácido | Cantidade | Unidade | DV | DIAAS |
|---|---|---|---|---|
| Histidina | 47 | mg | 6.7% | 85% |
| Isoleucina | 91 | mg | 6.5% | 88% |
| Leucina limiting | 141 | mg | 5.2% | 67% |
| Lisina | 129 | mg | 6.1% | 78% |
| Metionina | 61 | mg | 5.8% | 77% |
| Fenilalanina | 154 | mg | 8.8% | 108% |
| Treonina | 103 | mg | 9.8% | 119% |
| Triptófano | 29 | mg | 10.4% | 127% |
| Valina | 148 | mg | 8.1% | 107% |
Comparar con outros produtos
Valores por 100 g
Engade produtos arriba para ver unha comparación lado a lado.
Produtos similares
Os máis próximos por perfil de macronutrientes
Alérxenos
Receita
Ver receita completaIngredientes
- Brócoli en ramiños 250 g
- Cenoria 1 grande (120 g)
- Pemento vermello 1 (150 g)
- Tirabeques 150 g
- Champiñóns brancos 150 g
- Cebola 1 mediana (120 g)
- Allo 3 dentes (12 g)
- Xenxibre fresco, picado 1 cullerada (8 g)
- Aceite vexetal 2 culleradas
- Salsa de soia 3 culleradas
- Fariña de millo (maicena) 1 culleradiña (3 g)
- Auga 60 ml
- Azucre 1 culleradiña
- Aceite de sésamo tostado 1 culleradiña
Instrucións
- 1
Corta o brócoli en ramiños pequenos, a cenoria en rodas finas en diagonal, o pemento en tiras, a cebola en gallos e os champiñóns en cuartos; arranxa os tirabeques.
- 2
Mestura nunha cunca pequena a salsa de soia, a auga, o azucre e a maicena.
- 3
Quenta o aceite nun wok ou nunha tixola grande a lume forte e saltea a cebola e a cenoria durante 2 minutos.
- 4
Engade o brócoli e os champiñóns e saltea 3 minutos; engade un chisco de auga se a tixola queda seca.
- 5
Engade o pemento, os tirabeques, o allo e o xenxibre e saltea 2 minutos máis ata que as verduras estean tenras pero crocantes.
- 6
Remove a salsa, vértea e saltea durante arredor de 1 minuto ata que espese e cubra as verduras.
- 7
Retira a tixola do lume, rega co aceite de sésamo e serve de inmediato.