Salteado de verduras

Ingredientes

• Brócoli en ramiños 250 g
• Cenoria 1 grande (120 g)
• Pemento vermello 1 (150 g)
• Tirabeques 150 g
• Champiñóns brancos 150 g
• Cebola 1 mediana (120 g)
• Allo 3 dentes (12 g)
• Xenxibre fresco, picado 1 cullerada (8 g)
• Aceite vexetal 2 culleradas
• Salsa de soia 3 culleradas
• Fariña de millo (maicena) 1 culleradiña (3 g)
• Auga 60 ml
• Azucre 1 culleradiña
• Aceite de sésamo tostado 1 culleradiña

Instrucións

1. 1

   Corta o brócoli en ramiños pequenos, a cenoria en rodas finas en diagonal, o pemento en tiras, a cebola en gallos e os champiñóns en cuartos; arranxa os tirabeques.

2. 2

   Mestura nunha cunca pequena a salsa de soia, a auga, o azucre e a maicena.

3. 3

   Quenta o aceite nun wok ou nunha tixola grande a lume forte e saltea a cebola e a cenoria durante 2 minutos.

4. 4

   Engade o brócoli e os champiñóns e saltea 3 minutos; engade un chisco de auga se a tixola queda seca.

5. 5

   Engade o pemento, os tirabeques, o allo e o xenxibre e saltea 2 minutos máis ata que as verduras estean tenras pero crocantes.

6. 6

   Remove a salsa, vértea e saltea durante arredor de 1 minuto ata que espese e cubra as verduras.

7. 7

   Retira a tixola do lume, rega co aceite de sésamo e serve de inmediato.