Vareniki con requeixo
Valor nutricional moderado
Empanadillas cocidas ucraínas recheas de requeixo adozado.
Os vareniki con requeixo son empanadiñas ucraínas de masa fina de fariña e ovo recheas de queixo fresco (tvorog) mesturado con ovo e un pouco de azucre, cocidas, envoltas en manteiga derretida e servidas con nata azeda. Unha ración de 250 g con nata azeda ten unhas 510 kcal, 24 g de proteína, 61 g de hidratos de carbono e 19 g de graxa, 9 g dela saturada. Usar nata azeda do 10 % en lugar da do 20 % aforra unhas 30 kcal por ración.
Distribución de macronutrientes
Información nutricional básica
| Nutriente | Valor | DV |
|---|---|---|
| Proteína | 9.6g | 17.1% |
| Graxa | 7.6g | 10.9% |
| Hidratos | 24g | 8.0% |
| Azucres simples | 8.4g | Estimación |
| Hidratos complexos | 14.9g | Estimación |
| Fibra | 0.7g | 2.8% |
| Auga | 58g | 2.3% |
| Calorías | 205 | 9.1% |
Índice glicémico
Fai clic para ver o ranking completo de IG →
Composición de ácidos graxos
| Ácido graxo | Cantidade | Unidade | DV |
|---|---|---|---|
| Saturated | 3.71 | g | 18.6% |
| Monounsaturated | 1.97 | g | 7.9% |
| Polyunsaturated | 1.04 | g | 8.0% |
| Omega-3 | 0.312 | g | Estimación |
| EPA | 1 | mg | 0.1% |
| DHA | 4 | mg | 0.4% |
| Omega-6 | 0.728 | g | Estimación |
| Trans | 0.11 | g | 5.5% |
Antioxidantes
Os antioxidantes (p. ex., vitamina C, vitamina E, selenio, polifenois, carotenoides) axudan a protexer as células do estrés oxidativo e favorecen a saúde. Atópanse en froitas, verduras, froitos secos e nalgúns produtos animais.
Compostos con actividade antioxidante. Inclúense as vitaminas C, E e o selenio cando están presentes no produto.
| Composto | Cantidade | Unidade |
|---|---|---|
| Vitamina C | 0.12 | mg |
| Vitamina E | 0.52 | mg |
| Selenio | 15.5 | mcg |
Vitaminas
| Vitamina | Cantidade | Unidade | DV |
|---|---|---|---|
| vitamin A | 54.1 | mcg | 6.0% |
| vitamin B1 | 0.036 | mg | 3.0% |
| vitamin B2 | 0.12 | mg | 9.2% |
| vitamin B3 | 0.354 | mg | 2.2% |
| vitamin B6 | 0.047 | mg | 2.8% |
| vitamin B9 | 11.7 | mcg | 2.9% |
| vitamin B12 | 0.325 | mcg | 13.5% |
| vitamin C | 0.118 | mg | 0.1% |
| vitamin D | 0.118 (5 UI) | mcg | 0.8% |
| vitamin E | 0.515 | mg | 3.4% |
| vitamin K | 0.617 | mcg | 0.5% |
Minerais
| Mineral | Cantidade | Unidade | DV |
|---|---|---|---|
| calcium | 77.5 | mg | 7.8% |
| iron | 0.506 | mg | 2.8% |
| magnesium | 15.8 | mg | 4.0% |
| phosphorus | 127 | mg | 18.1% |
| potassium | 91.7 | mg | 3.5% |
| sodium | 156 | mg | 6.8% |
| zinc | 0.494 | mg | 4.5% |
| copper | 0.061 | mg | 6.8% |
| manganese | 0.189 | mg | 8.2% |
| selenium | 15.5 | mcg | 28.2% |
Aminoácidos esenciais
| Aminoácido | Cantidade | Unidade | DV | DIAAS |
|---|---|---|---|---|
| Histidina | 258 | mg | 36.9% | 141% |
| Isoleucina | 459 | mg | 32.8% | 134% |
| Leucina | 862 | mg | 31.6% | 124% |
| Lisina | 625 | mg | 29.8% | 114% |
| Metionina | 333 | mg | 31.7% | 127% |
| Fenilalanina | 937 | mg | 53.5% | 200% |
| Treonina | 381 | mg | 36.3% | 133% |
| Triptófano | 124 | mg | 44.3% | 164% |
| Valina | 571 | mg | 31.4% | 125% |
Comparar con outros produtos
Valores por 100 g
Engade produtos arriba para ver unha comparación lado a lado.
Produtos similares
Os máis próximos por perfil de macronutrientes
Alérxenos
Receita
Ver receita completaIngredientes
- Fariña de trigo 400 g (máis 10 g para enfariñar)
- Auga fría 180 ml
- Ovo, para a masa 1 grande (50 g)
- Aceite de xirasol 1 culler
- Sal 0,75 culleriña (4,5 g), máis 1 culleriña para a auga de cocción
- Requeixo (tvorog), 5 % de graxa 500 g
- Ovo, para o recheo 1 grande (50 g)
- Azucre 3 culleres (38 g)
- Manteiga derretida, para servir 30 g
- Nata azeda (20 % de graxa), para servir 200 g
- Auga, para cocer 3 l
Instrucións
- 1
Mestura a fariña con 0,5 culleriña de sal, engade o ovo, o aceite e a auga, e amasa durante 8-10 minutos ata obter unha masa lisa e firme. Tápaa e déixaa repousar 30 minutos.
- 2
Para o recheo, pasa o requeixo por unha peneira ou esmágao ben cun garfo, e despois mestúralle o segundo ovo, o azucre e 0,25 culleriña de sal.
- 3
Estende a masa sobre unha superficie enfariñada ata 1-2 mm e corta círculos de 7 cm cun vaso; amasa xuntos os retallos e esténdeos de novo.
- 4
Pon 1 culleriña colmada de recheo en cada círculo, dóbrao á metade e aperta ben os bordos para selalo. Saen uns 60 vareniki.
- 5
Leva a auga a ferver con 1 culleriña de sal e coce os vareniki por quendas, removendo con suavidade, durante 4-5 minutos despois de que suban á superficie.
- 6
Sácaos cunha escumadeira a unha cunca e envólveos coa manteiga derretida para que non se peguen.
- 7
Sérveos quentes coa nata azeda.