Manti
Bo perfil nutricional
Empanadillas ao vapor de Asia Central recheas de años ou vacún e cebola.
Os manti son grandes empanadillas de Asia Central de masa fina recheas de año ou vaca picados, moita cebola, comiño e pementa negra, e despois cocidas ao vapor nunha vaporeira de pisos durante uns 40 minutos. O año graxo mantén o recheo xugoso, así que levan bastante graxa, boa parte saturada, xunto con proteína moderada e hidratos de carbono refinados. Vaca máis magra no recheo reduce a graxa; unha ensalada de tomate e pepino é un bo acompañamento.
Distribución de macronutrientes
Información nutricional básica
| Nutriente | Valor | DV |
|---|---|---|
| Proteína | 8.9g | 15.9% |
| Graxa | 8.4g | 12.0% |
| Hidratos | 24g | 8.0% |
| Azucres simples | 8.4g | Estimación |
| Hidratos complexos | 14.3g | Estimación |
| Fibra | 1.3g | 5.2% |
| Auga | 57g | 2.3% |
| Calorías | 210 | 9.3% |
Índice glicémico
Fai clic para ver o ranking completo de IG →
Composición de ácidos graxos
| Ácido graxo | Cantidade | Unidade | DV |
|---|---|---|---|
| Saturated | 3.46 | g | 17.3% |
| Monounsaturated | 3.29 | g | 13.2% |
| Polyunsaturated | 0.95 | g | 7.3% |
| Omega-3 | 0.285 | g | Estimación |
| Omega-6 | 0.665 | g | Estimación |
| Trans | 0 | g | 0.0% |
Antioxidantes
Os antioxidantes (p. ex., vitamina C, vitamina E, selenio, polifenois, carotenoides) axudan a protexer as células do estrés oxidativo e favorecen a saúde. Atópanse en froitas, verduras, froitos secos e nalgúns produtos animais.
Compostos con actividade antioxidante. Inclúense as vitaminas C, E e o selenio cando están presentes no produto.
| Composto | Cantidade | Unidade |
|---|---|---|
| Vitamina C | 1.4 | mg |
| Vitamina E | 0.23 | mg |
| Selenio | 15.8 | mcg |
Vitaminas
| Vitamina | Cantidade | Unidade | DV |
|---|---|---|---|
| vitamin A | 2.41 | mcg | 0.3% |
| vitamin B1 | 0.063 | mg | 5.3% |
| vitamin B2 | 0.078 | mg | 6.0% |
| vitamin B3 | 2.05 | mg | 12.8% |
| vitamin B6 | 0.069 | mg | 4.1% |
| vitamin B9 | 13.3 | mcg | 3.3% |
| vitamin B12 | 0.668 | mcg | 27.8% |
| vitamin C | 1.4 | mg | 1.6% |
| vitamin D | 0.031 (1 UI) | mcg | 0.2% |
| vitamin E | 0.23 | mg | 1.5% |
| vitamin K | 3.67 | mcg | 3.1% |
Minerais
| Mineral | Cantidade | Unidade | DV |
|---|---|---|---|
| calcium | 18.6 | mg | 1.9% |
| iron | 1.03 | mg | 5.7% |
| magnesium | 16.9 | mg | 4.2% |
| phosphorus | 92 | mg | 13.1% |
| potassium | 153 | mg | 5.9% |
| sodium | 418 | mg | 18.2% |
| zinc | 1.41 | mg | 12.8% |
| copper | 0.09 | mg | 10.0% |
| manganese | 0.258 | mg | 11.2% |
| selenium | 15.8 | mcg | 28.7% |
Aminoácidos esenciais
| Aminoácido | Cantidade | Unidade | DV | DIAAS |
|---|---|---|---|---|
| Histidina | 249 | mg | 35.6% | 140% |
| Isoleucina | 379 | mg | 27.1% | 114% |
| Leucina limiting | 650 | mg | 23.8% | 96% |
| Lisina | 579 | mg | 27.6% | 108% |
| Metionina | 328 | mg | 31.2% | 128% |
| Fenilalanina | 667 | mg | 38.1% | 146% |
| Treonina | 329 | mg | 31.3% | 118% |
| Triptófano | 106 | mg | 37.9% | 144% |
| Valina | 430 | mg | 23.6% | 97% |
Comparar con outros produtos
Valores por 100 g
Engade produtos arriba para ver unha comparación lado a lado.
Produtos similares
Os máis próximos por perfil de macronutrientes
Alérxenos
Receita
Ver receita completaIngredientes
- Fariña de trigo común 400 g
- Auga 180 ml
- Año ou vacún con algo de graxa, moído groso ou picado fino 500 g
- Cebolas 400 g
- Comiño moído 1 cullerada de café
- Pementa negra 1 cullerada de café
- Sal 2,5 culleradas de café
- Aceite de xirasol, para untar 1 cullerada de sopa
- Coentro fresco ou eneldo para servir
Instrucións
- 1
Mestura a fariña, a auga e 1 cullerada de café de sal ata obter unha masa firme, amasa durante 8 minutos, despois tapa e deixa repousar durante 30 minutos.
- 2
Pica finamente as cebolas e mestúraas coa carne, o comiño, a pementa e o resto da sal.
- 3
Estende a masa ata que teña 1-2 mm de grosor e córtaa en cadrados de 12 cm, uns 20 en total.
- 4
Pon uns 45 g de recheo no centro de cada cadrado, xunta as esquinas opostas por riba e pelisca os bordos para pechar.
- 5
Unta cun pouco de aceite os pisos da vaporeira e dispón os manti de xeito que non se toquen.
- 6
Cociña ao vapor sobre auga fervendo durante 40-45 minutos, ata que a masa estea tenra e o recheo estea cocido por dentro.
- 7
Serve quente, espolvoreado con pementa negra e herbas picadas.