Uzvar
Valor nutricional moderado
Bebida ucraína de mazás secas, peras secas e ameixas pasas con mel.
O uzvar é unha bebida tradicional ucraína de mazás secas, peras, ameixas pasas e uvas pasas cocidas a lume lento en auga, deixada en infusión durante varias horas e lixeiramente adozada con mel, que se serve fresca, sobre todo na Noiteboa. Un vaso de 250 ml con parte da froita ten unhas 115 kcal e 27 g de azucre, a maior parte procedente da froita, ademais de 2,7 g de fibra. Prescindir do mel aforra unhas 30 kcal por vaso.
Distribución de macronutrientes
Información nutricional básica
| Nutriente | Valor | DV |
|---|---|---|
| Proteína | 0.3g | 0.5% |
| Graxa | 0.1g | 0.1% |
| Hidratos | 13g | 4.3% |
| Azucres simples | 4.55g | Estimación |
| Hidratos complexos | 7.35g | Estimación |
| Fibra | 1.1g | 4.4% |
| Auga | 87g | 3.5% |
| Calorías | 47 | 2.1% |
Índice glicémico
Fai clic para ver o ranking completo de IG →
Composición de ácidos graxos
| Ácido graxo | Cantidade | Unidade | DV |
|---|---|---|---|
| Saturated | 0.01 | g | 0.1% |
| Monounsaturated | 0.01 | g | 0.0% |
| Polyunsaturated | 0.01 | g | 0.1% |
| Omega-3 | 0.003 | g | Estimación |
| Omega-6 | 0.007 | g | Estimación |
| Trans | 0 | g | 0.0% |
Antioxidantes
Os antioxidantes (p. ex., vitamina C, vitamina E, selenio, polifenois, carotenoides) axudan a protexer as células do estrés oxidativo e favorecen a saúde. Atópanse en froitas, verduras, froitos secos e nalgúns produtos animais.
Compostos con actividade antioxidante. Inclúense as vitaminas C, E e o selenio cando están presentes no produto.
| Composto | Cantidade | Unidade |
|---|---|---|
| Vitamina C | 0.33 | mg |
| Vitamina E | 0.04 | mg |
| Selenio | 0.13 | mcg |
Vitaminas
| Vitamina | Cantidade | Unidade | DV |
|---|---|---|---|
| vitamin A | 1.17 | mcg | 0.1% |
| vitamin B1 | 0.003 | mg | 0.3% |
| vitamin B2 | 0.02 | mg | 1.5% |
| vitamin B3 | 0.155 | mg | 1.0% |
| vitamin B6 | 0.015 | mg | 0.9% |
| vitamin B9 | 0.235 | mcg | 0.1% |
| vitamin B12 | 0 | mcg | 0.0% |
| vitamin C | 0.326 | mg | 0.4% |
| vitamin D | 0 (0 UI) | mcg | 0.0% |
| vitamin E | 0.043 | mg | 0.3% |
| vitamin K | 2.73 | mcg | 2.3% |
Minerais
| Mineral | Cantidade | Unidade | DV |
|---|---|---|---|
| calcium | 7.8 | mg | 0.8% |
| iron | 0.23 | mg | 1.3% |
| magnesium | 5.04 | mg | 1.3% |
| phosphorus | 8.37 | mg | 1.2% |
| potassium | 83.1 | mg | 3.2% |
| sodium | 8.96 | mg | 0.4% |
| zinc | 0.064 | mg | 0.6% |
| copper | 0.048 | mg | 5.3% |
| manganese | 0.042 | mg | 1.8% |
| selenium | 0.127 | mcg | 0.2% |
Aminoácidos esenciais
| Aminoácido | Cantidade | Unidade | DV | DIAAS |
|---|---|---|---|---|
| Histidina | 4 | mg | 0.6% | 63% |
| Isoleucina | 7 | mg | 0.5% | 58% |
| Leucina limiting | 11 | mg | 0.4% | 45% |
| Lisina | 10 | mg | 0.5% | 52% |
| Metionina | 5 | mg | 0.5% | 54% |
| Fenilalanina | 10 | mg | 0.6% | 61% |
| Treonina | 7 | mg | 0.7% | 70% |
| Triptófano | 3 | mg | 1.1% | 114% |
| Valina | 10 | mg | 0.5% | 63% |
Comparar con outros produtos
Valores por 100 g
Engade produtos arriba para ver unha comparación lado a lado.
Produtos similares
Os máis próximos por perfil de macronutrientes
Receita
Ver receita completaIngredientes
- Mazás secas 120 g
- Peras secas 80 g
- Ameixas pasas sen óso 80 g
- Pasas 40 g
- Auga 2 l
- Mel 4 culleradas (84 g)
- Pau de canela 1 (opcional)
Instrucións
- 1
Enxauga as mazás, as peras, as ameixas pasas e as pasas en auga morna, cambiando a auga dúas veces, e escórreas.
- 2
Pon as peras e as mazás nunha pota grande coa auga, leva a ebulición e coce a lume suave, tapado, durante 10 minutos.
- 3
Engade as ameixas pasas, as pasas e o pau de canela e coce a lume suave 5 minutos máis.
- 4
Retira a pota do lume, tápaa e deixa a bebida en infusión durante polo menos 3 horas, ou toda a noite nun lugar fresco.
- 5
Cando a bebida arrefríe ata estar morna, engade o mel e remove ata que se disolva; engade máis ao gusto.
- 6
Retira o pau de canela e serve o uzvar a temperatura ambiente ou frío, botando cun cazo un pouco da froita branda en cada vaso.