Uzvar (bebida ucraína de froitas secas)

Ingredientes

• Mazás secas 120 g
• Peras secas 80 g
• Ameixas pasas sen óso 80 g
• Pasas 40 g
• Auga 2 l
• Mel 4 culleradas (84 g)
• Pau de canela 1 (opcional)

Instrucións

1. 1

   Enxauga as mazás, as peras, as ameixas pasas e as pasas en auga morna, cambiando a auga dúas veces, e escórreas.

2. 2

   Pon as peras e as mazás nunha pota grande coa auga, leva a ebulición e coce a lume suave, tapado, durante 10 minutos.

3. 3

   Engade as ameixas pasas, as pasas e o pau de canela e coce a lume suave 5 minutos máis.

4. 4

   Retira a pota do lume, tápaa e deixa a bebida en infusión durante polo menos 3 horas, ou toda a noite nun lugar fresco.

5. 5

   Cando a bebida arrefríe ata estar morna, engade o mel e remove ata que se disolva; engade máis ao gusto.

6. 6

   Retira o pau de canela e serve o uzvar a temperatura ambiente ou frío, botando cun cazo un pouco da froita branda en cada vaso.