Name: Bubble tea (té con leite e perlas)
Prep time: 10 min
Cook time: 25 min
Total time: 35 min
Yield: 2
Cuisine: Taiwanesa
Ingredients: 100 g Perlas de tapioca negras secas (de cocción rápida); 1,5 l (escorrida) Auga, para ferver as perlas; 60 g Azucre moreno escuro; 60 ml Auga, para o xarope; 400 ml Té negro forte (4 bolsiñas de Assam ou Ceilán en infusión en 450 ml de auga fervendo), arrefriado; 200 ml Leite enteiro; 2 culleres de sopa (25 g) Azucre; 150 g Cubos de xeo

Healthboard

Bubble tea

Beneficio nutricional limitado

Té negro con leite doce con perlas de tapioca elásticas en xarope de azucre moreno.

O bubble tea, ou té con leite e perlas, procede de Taiwán: té negro forte con leite e azucre, verquido sobre xeo e perlas de tapioca mastigables empapadas en xarope de azucre moreno. Un vaso de 550 g ten arredor de 405 kcal e 92 g de hidratos de carbono, incluídos uns 48 g de azucres, e só 3 g de proteína; as perlas por si soas achegan unhas 180 kcal. Empregar a metade do azucre aforra unhas 80 kcal por vaso.

Cantidade:

Distribución de macronutrientes

Protein: 0.6g (3.3%)

Fat: 0.6g (3.3%)

Carbs: 17g (93.4%)

Información nutricional básica

Nutriente	Valor	DV
Proteína	0.6g	1.1%
Graxa	0.6g	0.9%
Hidratos	17g	5.7%
Azucres simples	5.95g	Estimación
Hidratos complexos	11.05g	Estimación
Auga	82g	3.3%
Calorías	74	3.3%

Índice glicémico

Low (0-55) Medium (56-69) High (70+)

Fai clic para ver o ranking completo de IG →

Composición de ácidos graxos

Ácido graxo	Cantidade	Unidade	DV
Saturated	0.35	g	1.7%
Monounsaturated	0.15	g	0.6%
Polyunsaturated	0.04	g	0.3%
Omega-3	0.012	g	Estimación
Omega-6	0.028	g	Estimación
Trans	0	g	0.0%

Antioxidantes

Os antioxidantes (p. ex., vitamina C, vitamina E, selenio, polifenois, carotenoides) axudan a protexer as células do estrés oxidativo e favorecen a saúde. Atópanse en froitas, verduras, froitos secos e nalgúns produtos animais.

Compostos con actividade antioxidante. Inclúense as vitaminas C, E e o selenio cando están presentes no produto.

Composto	Cantidade	Unidade
Vitamina E	0.01	mg
Selenio	0.84	mcg

Vitaminas

Vitamina	Cantidade	Unidade	DV
vitamin A	8.61	mcg	1.0%
vitamin B1	0.009	mg	0.8%
vitamin B2	0.036	mg	2.8%
vitamin B3	0.022	mg	0.1%
vitamin B6	0.009	mg	0.5%
vitamin B9	2.5	mcg	0.6%
vitamin B12	0.084	mcg	3.5%
vitamin C	0	mg	0.0%
vitamin D	0.019 (1 UI)	mcg	0.1%
vitamin E	0.013	mg	0.1%
vitamin K	0.056	mcg	0.0%

Minerais

Mineral	Cantidade	Unidade	DV
calcium	28.1	mg	2.8%
iron	0.196	mg	1.1%
magnesium	3.73	mg	0.9%
phosphorus	16.9	mg	2.4%
potassium	46.4	mg	1.8%
sodium	11.5	mg	0.5%
zinc	0.091	mg	0.8%
copper	0.015	mg	1.7%
manganese	0.094	mg	4.1%
selenium	0.844	mcg	1.5%

Aminoácidos esenciais

Aminoácido	Cantidade	Unidade	DV	DIAAS
Histidina	18	mg	2.6%	176%
Isoleucina	31	mg	2.2%	162%
Leucina	57	mg	2.1%	146%
Lisina	50	mg	2.4%	163%
Metionina	20	mg	1.9%	136%
Fenilalanina	61	mg	3.5%	233%
Treonina	26	mg	2.5%	163%
Triptófano	8	mg	2.9%	190%
Valina	39	mg	2.1%	153%

Comparar con outros produtos

Valores por 100 g

Engade produtos arriba para ver unha comparación lado a lado.

Produtos similares

Os máis próximos por perfil de macronutrientes

Bol de açaí B

86 kcal 1.4g P 2.7g F 16g C

Matoke A

74 kcal 1g P 2g F 13g C

Uzvar B

47 kcal 0.3g P 0.1g F 13g C

Baixo en calorías

Cuscús de verduras A

98 kcal 3g P 1.9g F 17g C

Alérxenos

Lácteos

Compartir este produto

Receita

Ver receita completa

Bebida Dificultade: Fácil Racións: 2 Total: 35 min

Ingredientes

Perlas de tapioca negras secas (de cocción rápida) 100 g
Auga, para ferver as perlas 1,5 l (escorrida)
Azucre moreno escuro 60 g
Auga, para o xarope 60 ml
Té negro forte (4 bolsiñas de Assam ou Ceilán en infusión en 450 ml de auga fervendo), arrefriado 400 ml
Leite enteiro 200 ml
Azucre 2 culleres de sopa (25 g)
Cubos de xeo 150 g

Preparación

10 min

Cocción

25 min

Instrucións

1
Deixa as bolsiñas de té en infusión na auga fervendo durante 5 minutos, retíraas, incorpora o azucre removendo e deixa arrefriar o té.
2
Leva a auga para as perlas a unha fervura forte, engade as perlas e remove ata que floten.
3
Ferve durante 5-8 minutos (ou segundo indique o paquete), despois tapa, retira do lume e deixa repousar 5 minutos, ata que estean elásticas por completo.
4
Mentres tanto, coce o azucre moreno cos 60 ml de auga a lume suave durante 3-4 minutos ata obter un xarope lixeiro.
5
Escorre as perlas, enxáugaas brevemente con auga morna e mestúraas co xarope; deixa repousar 5 minutos.
6
Reparte as perlas e o xarope entre 2 vasos altos, engade o xeo e despois verte o té e o leite.
7
Remove e serve con palliñas anchas.